เอาใจสายหมูโดยเฉพาะกับเมนูง่ายๆ แต่อร่อยฟินกับเนื้อหมูเน้นๆ แบบเต็มคำ แถมยังได้ตัวช่วยเพิ่มความอร่อยเด็ด ว่าแต่เคล็ดลับของเมนูจะเป็นอะไร ไปดูกันเลย…
ขั้นตอนการทำหมูชาชู ตามนี้เลย
1. หั่นหมูสามชั้นให้เป็นแผ่นสี่เหลี่ยมจตุรัส แล้วม้วนให้เป็นโรล ผูกด้วยเชือกให้แน่น
2. นำไปจี่ไฟในกระทะ จนหมูเริ่มเหลืองสุกแล้วพักไว้
3. ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือ ต้นหอมญี่ปุ่น ขิง กระเทียม แล้วตามด้วยวหมูสามชั้นที่พักไว้ ต้ม 1 ชั่วโมง
4. ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลืองญี่ปุ่นท็อคคิว ตรายามาโมริ 500 มล. สาเก 500 มล. มิริน 500 มล. และน้ำตาล 120 กรัม
5. เทซอสที่ปรุงรสไว้ลงไปในหม้อหมูชาชูที่ต้มไว้แล้ว โดยใช้น้ำเพียง 1ลิตร เคี่ยวไปเรื่อยๆอีก 1 ชั่วโมง จากนั้นนำไปแช่เย็น 2 ชั่วโมง
6. ปรุงรสน้ำราดหมูชาชูด้วยน้ำตาลอีก 1-2 ช้อนโต๊ะ แล้วคนให้เข้ากัน
7. หั่นหมูชาชูให้เป็นแผ่นกลมๆ โปะลงบนข้าว ราดด้วยน้ำราดหมูชาชูที่เตรียมไว้ โรยด้วยงาและต้นหอมญี่ปุ่นพร้อมเสิร์ฟ
หนึ่งเมนูไม่แคร์ไขมัน ที่พร้อมเสิร์ฟหมูชาชูนุ่มๆ เพิ่มเติมความฟินด้วยรสชาติของซอสญี่ปุ่นที่กลมกล่อมกำลังดี อร่อยแถมอิ่มท้องอีกด้วย…ยังไงก็อย่าลืมทำกันดูนะคะ
