เห็ดปุยฝ้าย มีโปรตีนสูงเทียบเท่าเนื้อสัตว์ สุดยอดอาหารสำหรับผู้ป่วย

เห็ดปุยฝ้าย หรือ เห็ดยามาบูชิตาเกะ🍄 เห็ดปุยฝ้าย เห็ดที่มีรูปร่างแปลก เป็นเห็ดที่มีลักษณะทรงกลม มีเส้นฟูคล้ายกับปุยฝ้าย สีขาวสะอาด กลิ่นหอมคล้ายกับเห็ดนางรม สามารถนำมาประกอบอาหารรับประทานได้ ซึ่งเห็ดชนิดนี้มีโปรตีนที่สูงเทียบเท่ากับเนื้อสัตว์เลยก็ว่าได้ จึงได้รับฉายาว่าเป็นเนื้อสัตว์จากพืชกันเลยทีเดียว ในประเทศไทยนำเห็ดชนิดนี้มาเพาะได้ครั้งแรกที่จังหวัดเชียงราย เอาล่ะ!เรามาทำความรู้จักกับเห็ดชนิดนี้กันดีกว่าค่ะ เห็ดยามาบูชิตาเกะ ชื่อวิทยาศาสตร์ : Hericium erinaceus ชื่ออื่นๆ : Lion’s Mane, Hedgehog Mushroom ภาษาไทยเรียกกันว่า เห็ดหัวลิงหรือเห็ดภู่มาลา หรือ เห็ดปุยฝ้าย ซึ่งในภาษาญี่ปุ่น ยามาบูชิตาเกะ แปลว่า ผู้หลับใหลอยู่ในหุบเขา เพราะเห็นชนิดนี้จะเกาะอยู่ตามบริเวณไม้ยืนต้น เช่น ต้นโอ๊ค หรือวอลนัท ลักษณะเห็ดจะ คล้ายเส้นไหมสีขาวยาวประมาณ 5-20 เซนติเมตร สามารถพบได้บริเวณทางซีกโลกเหนือ เช่น ยุโรป และเอเชียตะวันออกในประเทศญี่ปุ่น สมัยโบราณมีการนำเห็ดชนิดนี้ ไปผสมในตำรับยารักษาโรคระบบทางเดินอาหาร เช่น แผลในกระเพาะอาหาร เป็นต้น 🌸ทำไมถึงเหมาะเป็นอาหารสำหรับผู้ป่วย?🌸 นิยมนำมาประกอบอาหารเป็นเมนูเพื่อสุขภาพ เพราะมีไขมันต่ำ มีกรดไขมันไม่อิ่มตัว โปรตีนสูง […]

keyboard_arrow_up