“อาหารร้านเรารับประกันได้ว่าจะไม่ทำให้เกิดการตั้งครรภ์แน่นอน”
นี่คือสโลแกนเจ๋งๆ ของร้านอาหาร Cabbages & Condoms ร้านอาหารไทยรสชาติอร่อยถูกปาก โดดเด่นด้วยการตกแต่งร้านโดยใช้ถุงยางอนามัยหลากสี ที่สำคัญคือ ผลกำไรทุกบาททุกสตางค์นำไปใช้สนับสนุนกิจกรรมพัฒนาชนบทของสมาคมพัฒนาประชากรและชุมชน อาทิ บริการคุมกำเนิดฟรีบริการวางแผนครอบครัว และอุปการะดูแลเด็กกำพร้าที่พ่อแม่เสียชีวิตด้วยโรคเอดส์ ทั้งยังจัดสรรเป็นทุนการศึกษาสำหรับเด็กที่อยู่ในอุปการะของสมาคมอีกด้วย
Cabbages & Condoms เลขที่ 6 ถนนสุขุมวิท 12 เขตคลองเตย กรุงเทพฯ ราคา 110 – 450 บาท เปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 11.00 น. – 23.00 น.สอบถามและสำรองที่นั่งได้ที่ โทร. 0-2229-4610
ภาพ สรยุทธ พุ่มภักดี
2.ฟาร์มสุขไอศกรีม สร้างอนาคตให้น้อง
ไอศกรีมโฮมเมดร้านนี้ใช้นมสดเป็นวัตถุดิบหลักผสมผสานกับส่วนผสมต่างๆ จนได้ 7 รสชาติแสนอร่อยคือ รสนม รสสตรอว์เบอร์รี่ รสสตรอว์เบอร์รี่บานาน่า รสคุกกี้แอนด์ครีม รสกาแฟอัลมอนด์ รสรัมเรซิน และรสชาไทย ซึ่งผู้ที่ลงมือทำไอศกรีมไม่ใช่เชฟใหญ่จากที่ไหนแต่เป็นเด็ก ๆ ด้อยโอกาสนั่นเอง
คุณบอม ชัยฤทธิ์ เล่าว่า “ฟาร์มสุขคาดหวังเพียงให้เด็กๆ มีรายได้และมีความรู้ในการทำไอศกรีมติดตัวไป แต่สิ่งที่ได้กลับมีค่ากว่านั้น เพราะเด็ก ๆ ก็มีโอกาสประสบความสำเร็จในชีวิตได้ไม่ต่างจากคนอื่นเช่นกัน”
ฟาร์มสุขไอศกรีม ศูนย์เรียนรู้สุขภาวะ สสส. ซอยนราธิวาสฯ 17 เขตสาทร กรุงเทพฯ สอบถามได้ที่ คุณบอม โทร. 08-3137-9705
ภาพ สรยุทธ พุ่มภักดี
3.“Half n’ half Bakery” เบเกอรี่รสพิเศษจากฝีมือคน “พิเศษ”
ที่นี่คือร้านเบเกอรี่และรับจัดอาหารว่าง (Bakery & Catering) ก่อตั้งโดยศูนย์พัฒนาการเด็กพิเศษพระมหาไถ่ มูลนิธิพระมหาไถ่เพื่อการพัฒนาคนพิการ เพื่อมุ่งสร้างรายได้และโอกาสการมีงานทำให้บุคคลที่บกพร่องทางสติปัญญา ออทิสติกและคนพิการกลุ่มอื่นๆ ให้พวกเขามีอาชีพ มีรายได้ ลดภาระของครอบครัวและมีโอกาสดำรงชีวิตในสังคมได้อย่างสมศักดิ์ศรี มีเมนูแนะนำอย่างเค้กมะพร้าว วนิลา ช็อคโกแลต คุกกี้ วาฟเฟล โดนัท บราวนี่และเครื่องดื่มสดชื่นๆ โดยรายได้จากการขายนำไปช่วยเหลือคนพิการและผู้ด้อยโอกาสอื่นๆ
Half n’ half ตั้งอยู่ที่มูลนิธิคุณพ่อเรย์ ถนนสุขุมวิท กม .145 ฝั่งขาออกพัทยา ก่อนถึงบุญถาวร เวลาเปิดบริการ 08.00-19.00 น วันจันทร์ ถึง อาทิตย์ โทร 096-4897108 ครูไอซ์ โทรภายใน 038-716628 ต่อ 8144 Facebook: Half n’ half
ภาพ Half n’ half
4.De Afé เบเกอรี่ฝีมือน้องพิการ
De Afé มาจากคำว่า deaf ที่แปลว่าหูหนวก ร้านเบเกอรี่รสชาติอร่อยมาพร้อมกลิ่นหอมเย้ายวนชวนน้ำลายสอ หลายคนติดใจในรสชาติและอุดหนุนเป็นประจำ โดยไม่ทราบว่าเบเกอรี่ของร้านนี้เป็นฝีมือของเด็ก ๆ นักเรียนโรงเรียนเศรษฐเสถียร ในพระราชูปถัมภ์ ซึ่งล้วนเป็นผู้พิการทางการได้ยินทั้งสิ้น
ครูจินดา อุ่นสอน ยิ้มอย่างใจดีขณะเล่าว่า “แม้เด็ก ๆ ทุกคนจะเป็นผู้พิการหูหนวก แต่เขาก็มีความพยายามและมีความสามารถพวกเขาตั้งใจทำขนมทุกชิ้น โดยคาดหวังแค่เพียงอยากให้คนทานได้อร่อย ซึ่งการยอมรับและเชื่อมั่นว่าพวกเขาสามารถทำได้ถือเป็นความสุขสูงสุดของเด็ก ๆ ที่นี่ทุกคนค่ะ”
De Afé ตั้งอยู่ที่ โรงเรียนเศรษฐเสถียรในพระราชูปถัมภ์ เลขที่ 137 ถนนพระราม 5 แขวงถนนนครไชยศรี เขตดุสิต กรุงเทพฯ ราคา 20 – 250 บาท สั่งซื้อและสอบถามได้ที่ ครูจินดา โทร. 08-1989-8284 Facebook: deafe.bakery
ภาพ สรยุทธ พุ่มภักดี
- VEGANERIE หวานอร่อยและได้บุญ
วีแกนเนอรี่ (Veganerie) คือร้านเบเกอรี่สำหรับคนรักสุขภาพที่นี่ใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติ 100 เปอร์เซ็นต์ ไม่มีส่วนผสมของเนยนมและไข่แม้แต่น้อย แต่ยังคงความสดใหม่ กลิ่นหอมกรุ่น และรสชาติละมุนลิ้น
คุณจ๋า - ณปภัสสร ต่อเทียนชัย เล่าถึงที่มาของร้านว่า “เมื่อก่อนจ๋ากินมังสวิรัติค่ะ ไม่กินเนื้อสัตว์ แต่ยังกินไข่กินนมตามปกติ แต่คุณแม่ของจ๋า (คุณกัลยาณี ต่อเทียนชัย) เป็นวีแกน ซึ่งไม่กินทั้งเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวเนื่องจากสัตว์เลย วันหนึ่งคุณแม่เอาคลิปวิดีโอเกี่ยวกับการทำร้ายสัตว์มาให้ดู จ๋ารู้สึกสงสารมาก จึงตัดสินใจเป็นวีแกนเหมือนคุณแม่ตั้งแต่นั้นมา
“จ๋าและคุณแม่ชอบกินขนมมาก แต่พอเป็นวีแกนก็ไม่ได้กินขนมอีกเลยเพราะขนมส่วนใหญ่โดยเฉพาะเบเกอรี่มีส่วนผสมของเนย นม และไข่ จ๋าจึงลองฝึกทำเบเกอรี่แบบวีแกนด้วยตัวเอง ใช้นมถั่วเหลืองและเมล็ดถั่วต่าง ๆแทน ทำให้เราสองแม่ลูกได้กินขนมอย่างมีความสุข นอกจากนั้นคุณแม่ยังแบ่งขนมไปให้เพื่อน ๆ ซึ่งเป็นวีแกนเหมือนกันด้วย พอรู้ว่าหลายคนติดใจ เราจึงตัดสินใจเปิดเป็นร้านวีแกนเนอรี่มาจนทุกวันนี้ค่ะ”
เมนูแนะนำ คือ Vegan Fudge Brownie Sundae, Vegan DIY Waffle, Vegan Banana & Milk Toasts, Vegan Strawberry Cheesecake Frappe และ Vegan Deluxe Fruit Salad
“จ๋าและคุณแม่ตั้งใจเอาไว้ตั้งแต่แรกว่าเราจะขายขนมในราคาไม่แพงเพราะอยากให้ทุกคนได้มาทดลองกิน จะได้รู้ว่าขนมสุขภาพมีรสชาติดีกว่าที่คิดและที่สำคัญเพียงหนึ่งมื้อที่คุณกินที่นี่ ช่วยลดการฆ่าสัตว์ไปได้หลายสิบตัวเลยทีเดียว”
วีแกนเนอรี่ (VEGANERIE) ตั้งอยู่ที่ The Mercury Ville @ Chidlom ชั้น 4 ราคา 55 - 210 บาท เปิดบริการทุกวัน เวลา 10.00 น. - 20.00 น.โทร. 08-1390-2396 และ 08-7443-3728
ภาพ วรวุฒิ วิชาธร
