วิธีทำ ยำปลากะพง ทอดกรอบ อร่อย รสแซ่บ

ขึ้นชื่อว่า “ปลา” ใครๆก็รู้ว่าเป็นวัตถุดิบที่มีประโยชน์กับร่างกายมากๆ ซึ่งในวันนี้ทีมงาน Amarin Cuisine มีเมนูปลากะพงมาแนะนำกันค่ะ นั่นก็คือ ยำปลากะพงนั่นเอง เพราะฉะนั้นไม่รอช้ามาดู วิธีทำ ยำปลากะพง กันเลยค่ะ   วิธีทำ ยำปลากะพง รสเด็ด! วิธีทำ ยำปลากะพง มาเตรียมส่วนผสมกันก่อนเลยค่ะ ♦ ส่วนผสม (สำหรับ 2-3 ที่) เนื้อปลากะพงหั่นชิ้นบาง 200 กรัม หอมเล็กซอย ¼  ถ้วย ขิงอ่อนซอย ¼ ถ้วย ตะไคร้ซอย 1-2 ต้น ใบมะกรูดซอย 3 ใบ พริกขี้หนูซอย 5-7 เม็ด ใบสะระแหน่ ¼ ถ้วย กุ้งแห้งแช่น้ำบีบให้แห้ง ¼ ถ้วย น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1½ ช้อนโต๊ะ […]

เต้าหู้ทรงเครื่อง เมนูแสนอร่อย คุณค่าทางอาหารมากมาย

เมนู เต้าหู้ทรงเครื่อง แบบฉบับ Amarin Cuisine เห็นแล้วบอกเลยว่าท้องร้องขึ้นมาทันทีค่ะ เพราะเป็นอีกหนึ่งเมนูที่หน้าตา น่ารับประทานมากๆ แถมยังอุดมไปด้วยคุณค่าทางอาหารมากมายเลยทีเดียว มาดูขั้นตอนการทำกันค่ะ   เมนู เต้าหู้ทรงเครื่อง ขั้นตอนการทำเมนู เต้าหู้ทรงเครื่อง สูตรเด็ด ♦ ส่วนผสม  (สำหรับ 2-3 ที่) เต้าหู้ขาวชนิดหลอด 2 หลอด กุ้งสดขนาดกลาง (แกะเปลือกผ่าหลัง) 8-10 ตัว ข้าวโพดอ่อน หั่นตามขวาง ¼ ถ้วย เห็ดฟาง หั่นชิ้น ½ ถ้วย แครอต หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก ¼ ถ้วย เมล็ดถั่วลันเตา ¼ ถ้วย กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว  2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น ½ ช้อนชา […]

แกงจืดวุ้นเส้นทรงเครื่อง เมนูง่ายๆ ที่ไม่ธรรมดา

เชื่อว่าหลายๆคน คงจะเคยรับประทาน รวมถึงเคยลงมือทำเมนูแกงจืดวุ้นเส้น กันบ้างใช่ไหมคะ เพราะเป็นเมนูที่ง่าย และประกอบไปด้วยสารอาหารจากผักต่างๆมากมาย ซึ่งวันนี้ทีมงาน Amarin Cuisine จะเปลี่ยนแกงจืดวุ้นเส้นแสนง่าย ให้กลายเป็น แกงจืดวุ้นเส้นทรงเครื่อง สูตรเด็ดกันค่ะ มาลองทำกันเลย   เมนู แกงจืดวุ้นเส้นทรงเครื่อง สูตรเด็ด! ขั้นตอนการทำ แกงจืดวุ้นเส้นทรงเครื่อง ♦ ส่วนผสม (สำหรับ 2-3 ที่) เนื้อหมูบด 1 ถ้วย กุ้งสด บดละเอียด ½ ถ้วย วุ้นเส้นแช่น้ำ ตัดเป็นท่อนสั้นๆ ½ ถ้วย รากผักชีหั่นหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมหั่นหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น  1 ช้อนชา แครอตหั่นท่อน ½ ถ้วย ผักกาดขาวหั่น 1 ½ ถ้วย เกลือ ¼ ช้อนชา […]

ผัดเผ็ดปลาดุกทอดกรอบ สูตรเด็ด หอมกลิ่นพริกแกง

เมนูอาหารจากปลาดุกนั้น  เรียกว่า มีมากมายหลายเมนูเลยค่ะ ซึ่งหนึ่งในนั้นก็คือเมนู ผัดเผ็ดปลาดุกทอดกรอบ ที่หลายคนต้องชอบมากๆ เพราะอร่อยเข้มข้น แถมยังหอมกลิ่นพริกแกงอีกด้วย วันนี้ทีมงาน Amarin Cuisine ไม่รอช้า นำสูตรเมนูนี้มาบอกต่อ ให้ไปลองทำกันดูค่ะ   ผัดเผ็ดปลาดุกทอดกรอบ สูตรเด็ด!   ขั้นตอนการทำ ผัดเผ็ดปลาดุกทอดกรอบ ส่วนผสม (สำหรับ 3 ที่) ปลาดุกหั่นตามขวาง 400 กรัม พริกแกงเผ็ด 3 ช้อนโต๊ะ พริกไทยอ่อน 2 ช่อ กระชายซอย ¼ ถ้วย ใบมะกรูดฉีก 2-3 ใบ น้ำเปล่า 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช สำหรับทอด   ใบกะเพราทอดกรอบตามชอบ     วิธีทำผัดเผ็ดปลาดุกทอดกรอบ ทอดปลาดุกในน้ำมันร้อน ด้วยไฟกลางจนเหลืองกรอบ […]

ขนมต้มขาว สูตรขนมไทยโบราณ

ขนมต้มขาว ขนมไทยโบราณ ที่หลายๆ คนคงคุ้นหูคุ้นตากันมีลักษณะเป็นแป้งปั้นเป็นลูกกลมๆ รอบๆ คลุกเคล้าด้วยเนื้อมะพร้าวขูดสีขาว ส่วนภายในเป็นไส้มะพร้าวรสหวาน หอมน้ำตาลมะพร้าว อร่อย

แกงมัสมั่นหมู เมนูตำรับโบราณ รสเข้มข้นกลมกล่อม

แกงมัสมั่นหมู สูตรท่านผู้หญิงเปลี่ยน ภาสกรวงศ์ โดยอาจารย์วันดี ณ สงขลา อีกหนึ่งกูรูอาหารไทยตัวจริง ผู้ก่อตั้งวิทยาลัยเทคโนโลยีครัววันดีท่านคือผู้คร่ำหวอดในวงการอาหารไทยมาอย่างยาวนาน ศึกษาตำรับตำราโบราณมามากมาย

หมี่กรอบ สูตรสนิทวงศ์ หม่อมหลวงพร้อมศรี (สนิทวงศ์) พิบูลสงคราม

หมี่กรอบ สูตรสนิทวงศ์ หม่อมหลวงพร้อมศรี (สนิทวงศ์) พิบูลสงคราม เป็นธิดาของหม่อมราชวงศ์พร้อมใจ สนิทวงศ์ และนางทวี จารุรัตน์ ชีวิตวัยเด็กหม่อมเติบโตขึ้นที่บ้านของเจ้าคุณศรีสังกร (คุณตา) ซึ่งทั้งคุณตาและคุณยายใส่ใจกับเรื่องอาหารอย่างมาก

แขนงหมูกรอบ เมนูเด็ด กรุบกรอบได้ใจ

แขนงหมูกรอบ เป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารไทย ที่หลายคนชอบ เพราะความกรุบกรอบของเจ้าหมูกรอบ ผัดรวมกับผักแขนง อร่อยสุดๆไปเลยค่ะ วันนี้ทีมงาน Amarin Cuisine เลยจัดให้ กับเมนู แขนงหมูกรอบ สำหรับบ้านไหนที่อยากจะลองทำเองบ้าง มาดูขั้นตอนการทำกันเลยค่ะ   เมนู แขนงหมูกรอบ ขั้นตอนการทำ แขนงหมูกรอบ ส่วนผสม (สำหรับ 3-4 ที่) ผักแขนง 2 ถ้วย หมูกรอบหั่นชิ้นพอคำ 150 กรัม กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูสีแดงสับหยาบ 2 ช้อนชา น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ   เตรียมส่วนผสมหมูกรอบ  หมูสามชั้น ½ กิโลกรัม รากผักชี 2 ราก […]

ยำกลีบบัวหลวงกุ้งสด เมนูโบราณรสอร่อย

จัดไปยังไม่สาย ยำกลีบบัวหลวงกุ้งสด เมนูโบราณรสอร่อย ดอกบัว ราชินีแห่งไม้น้ำจึงถูกคนโบราณนำมาปรุงเป็นทั้งยาหอมบำรุงหัวใจ ยาบำรุงครรภ์ ฯลฯ นอกจากนี้ กลีบบัวหลวง ยังถูกนำมาใช้ประโยชน์อีกหลายอย่าง

วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวหลอด อร่อยครบเครื่อง พอดีคำ

ถ้าพูดถึงอาหารไทยที่รับประทานง่าย อิ่มท้อง และพอดีคำ จะต้องนึกถึงเมนู ก๋วยเตี๋ยวหลอด กันบ้างใช่ไหมคะ ซึ่งก๋วยเตี๋ยวหลอดแต่ละที่นั้น ก็มีสูตรและส่วนผสมที่แตกต่างกันไป วันนี้ทีมงาน Amarin Cuisine ก็มี วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวหลอด อีกหนึ่งสูตรมาฝากกันด้วยค่ะ   วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวหลอด สูตรเด็ด!   วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวหลอด ไม่ยากอย่างที่คิด มาดูส่วนผสมกันค่ะ ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่) แผ่นก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ตัดเป็นแผ่นสี่เหลี่ยม ขนาด 3 x 3 นิ้ว 400 กรัม หน่อไม้สด หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก ลวก 1 ½ ถ้วย แครอต หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก ½ ถ้วย เต้าหู้แข็ง หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก ½ ถ้วย กุ้งแห้ง ½ ถ้วย เห็ดหอมแช่น้ำ หั่นสี่เหลี่ยม […]

แกงมัสมั่นไก่ อาหารไทยรสเข้มข้น ถูกปากคนไทย

แกงมัสมั่นไก่ ได้ยินชื่อ อาหารไทย ชื่อนี้แล้วหลายคนอาจจะคุ้นเคย และเคยรับประทานกันใช่ไหมคะ แต่ถ้าคุณแม่บ้าน พ่อบ้านที่อยากโชว์ฝีมือลองทำ แกงมัสมั่นไก่ เองบ้าง วันนี้ทีมงาน Amarin Cuisine มีสูตรพร้อมวิธีทำมากฝากกันค่ะ   แกงมัสมั่นไก่ ขั้นตอนการทำแกงมัสมั่นไก่ จะมีส่วนผสมอะไรบ้างที่ต้องเตรียม รวมถึงมี วิธีทำแกงมัสมั่นไก่ อย่างไรบ้าง มาดูกันเลยค่ะ   ส่วนผสม (สำหรับ 2-3 ที่) เนื้อสะโพกไก่ 3 ชิ้น มันฝรั่งหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม ½ ถ้วย น้ำพริกแกงมัสมั่น 3 ช้อนโต๊ะ น้ำกะทิ 2 ถ้วย ถั่วลิสงคั่ว ¼ ถ้วย ใบกระวาน 2 ใบ ลูกกระวาน 3 ลูก น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ ¼ ถ้วย น้ำปลา 3-4 […]

ผัดกะเพราไข่คน อร่อยจานด่วน ทำง่ายได้สุขภาพ

ผัดกะเพราไข่คน เมนูจานด่วนที่เรานำเอาไข่ไก่มาเป็นตัวหลักในการปรุง เพิ่มความแซ่บให้กับไข่ธรรมดาให้กลายเป็นเมนูไข่ที่ไม่น่าเบื่ออีกต่อไป แถมยังทำง่ายและรับรองว่าถูกใจแน่นอนจ้า

พล่ากุ้งนางสมุนไพร รสแซ่บ ทำง่ายเว่อร์!

พล่ากุ้งนางสมุนไพร จานนี้สำหรับใครที่ชอบทานยำรสแซ่บ ต้องลองสูตรนี้ น้ำยำที่ใช้จะเป็นสูตรน้ำยำผสมพริกเผาซึ่งเพิ่มรสให้แซ่บอร่อย

ก๋วยเตี๋ยวหลอดไข่พะโล้

ก๋วยเตี๋ยวหลอดไข่พะโล้ เมนูอร่อยเอาใจคนชอบทานเมนูไข่ แถมทำง่ายด้วย จานนี้พิเศษนำเอาไข่พะโล้ มาคลุกเคล้าใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวหลอด กลายเป็นเมนูจานเด็ดที่น่าลอง

ไข่กระทะ คั่วกลิ้งไก่กุ้งหวาน มื้อเช้าอร่อย

ไข่กระทะ คั่วกลิ้งไก่กุ้งหวาน เมนูไข่ทำง่าย มีผลงานวิจัยจาก นพ.จื่อเผิง ยู หัวหน้าทีมวิจัยจากมหาวิทยาลัยจี๋หลิน ประเทศจีน ระบุว่า ไข่ขาวทำให้ความดันโลหิตลดลงได้คล้ายการออกฤทธิ์ของยาแผนปัจจุบัน

หอยนางรม กับยอดกระถิน สองคู่หูผสานรสชาติอร่อย

หอยนางรม กับยอดกระถิน เกิดจากความชาญฉลาดของบรรพบุรุษไทย ที่นำอาหารสองสิ่งนี้มากินคู่กันแล้วทำให้รสชาตินั้นอร่อยมากยิ่งขึ้น ซึ่งเมื่อก่อนคงยังหาคำตอบไม่ได้ว่าทำไมต้องกินหอยนางรมกับยอดกระถิน

แกงมัสมั่น กับ ข้าวบุหรี่ 2 เมนูคู่กันกินอร่อยมานับร้อยปี

แกงมัสมั่น กับ ข้าวบุหรี่ สองเมนูนี้เรียกได้ว่าคู่กันมานานเป็นร้อยปี เพราะบันทึกไว้ใน พระราชวิจารณ์ในพระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว เรื่องจดหมายเหตุความทรงจำของกรมหลวงนรินทรเทวี ได้กล่าวถึงการทำบุญเลี้ยงพระฉลอง

ขนมนกปล่อย น้ำกะทิ หรือ ลอดช่องไทย

ขนมนกปล่อย หรือ ลอดช่องไทย มีบันทึกไว้ในศิลาจารึกสมัยสุโขทัยกล่าวถึงขนมสี่ถ้วยเลี้ยงคนคราวขุดสระว่า ประกอบด้วยไข่กบ (เม็ดแมงลัก) นกปล่อย (ลอดช่อง) นางลอย (ข้าวตอก) อ้ายตื้อ (ข้าวเหนียว)

keyboard_arrow_up