ยำทูน่า กับสมุนไพร เมนูแซ่บ สมุนไพรแน่น

ปลาทูน่า นับว่าเป็นอีกหนึ่งวัตถุดิบที่หลายคนนิยมรับประทาน เพราะอร่อยและมีประโยชน์ด้วย เพราะฉะนั้นวันนี้ทีมงาน Amarin Cuisine มีเมนู ยำทูน่า กับสมุนไพร มาฝากกันรับรองว่าอร่อยและได้ประโยชน์จากสมุนไพรด้วยค่ะ

เมนู ยำทูน่า กับสมุนไพร รสแซ่บ!

ขั้นตอนการทำ ยำทูน่า กับสมุนไพร

♦ ส่วนผสม (สำหรับ 1-2 ที่)

ปลาทูน่า (ใช้เฉพาะเนื้อ)	1 กระป๋อง
ขิงอ่อน ซอยเป็นเส้น	¼ ถ้วย
หอมเล็กซอย	3 ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้ซอย	2 ต้น
ต้นหอมซอย	1-2 ต้น
ใบสะระแหน่	¼ ถ้วย
มะเขือเทศหั่นเสี้ยวบาง	1 ลูก
พริกขี้หนูเขียวและแดงซอย	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย	1-2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว	4 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา	3 ช้อนโต๊ะ
ผักสลัดตามชอบ สำหรับเสิร์ฟคู่กัน

♦ วิธีทำ ยำทูน่ากับสมุนไพร

เริ่มจากทำน้ำยำ โดยผสมน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทรายเข้าด้วยกันในอ่างผสม คนจนน้ำตาลละลาย แล้วจึงใส่พริกขี้หนู เคล้าเบาๆพอเข้ากัน
ใส่ขิงอ่อน หอมเล็ก ตะไคร้ มะเขือเทศ ใบสะระแหน่ (เหลือไว้เล็กน้อยสำหรับโรยหน้า) ต้นหอม และปลาทูน่า ลงในน้ำยำ แล้วเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง
ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ให้สวยงาม เสิร์ฟพร้อมผักสลัด

♦ Tip ♦

เมนูนี้สามารถเปลี่ยนจากปลาทูน่า เป็นเนื้อปลาทูนึ่ง หรือเนื้อหมูลวกได้

ข้อมูลสูตรจาก : เมนูยำ สลัด
สำนักพิมพ์ AmarinCuisine