วิธีทำ ขนมปังนมสด หอมๆ นุ่มๆ อร่อยเพลิน

ขนมปังนมสด
ขนมปังนมสด

ขนมปังนมสด แค่ได้ยินชื่อก็นึกถึงความหอมกรุ่น นุ่มลิ้นแล้วค่ะ แต่ถ้าใครที่ยังไม่เคยลองทำ ขอบอกว่าต้องลองค่ะ เพราะวันนี้ทีมงาน Amarin Cuisine มาพร้อมกับสูตรและวิธีทำ พร้อมบอกต่อแล้วค่ะ ไปลงมือทำกันเลย

 

ขนมปังนมสด หอม อร่อย นุ่มลิ้น

ขนมปังนมสด

ขั้นตอนการทำ ขนมปังนมสด

♦ ส่วนผสม (สำหรับ 20 ชิ้น)

แป้งสาลี สำหรับทำขนมปัง 525 กรัม
แป้งสาลีชนิดพิเศษ (แป้งบัวแดง) 225 กรัม
นมผง 30 กรัม
ยีสต์ 1 ½  ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 150 กรัม
นมสด 225 กรัม
น้ำตาลทราย 165 กรัม
เกลือป่น 1 ½  ช้อนชา
ไข่ไก่ 2 ฟอง
เนยสดชนิดเค็ม หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 120 กรัม
เอสพี ½  ช้อนโต๊ะ
งาขาว สำหรับโรยหน้าขนมปัง  
ไข่แดงผสมน้ำ สำหรับทาหน้าขนมปังก่อนอบ  
เนยสดชนิดเค็ม สำหรับทาหน้าขนมปังหลังอบ  
เนยขาว สำหรับทาถาด  
แยมผลไม้และเนยสดชนิดเค็ม  

 

♦ วิธีทำ ขนมปังนมสด

  1. ร่อนแป้งทั้งสองชนิดและนมผง ลงในชามผสม ใส่ยีสต์ลงเคล้าให้เข้ากัน พักไว้
  2. ผสมน้ำ นมสด น้ำตาลทราย เกลือ และไข่ให้เข้ากัน แล้วเทลงในส่วนผสมแป้ง นวดพอเข้ากัน ใส่เนยสดและเอสพี นวดต่อจนแป้งเป็นเนื้อเนียน พักไว้จนขึ้นสองเท่า
  3. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ ทาเนยขาวบางๆให้ทั่วถาด เตรียมไว้
  4. ตัดแป้งเป็นก้อน น้ำหนักก้อนละ 30 กรัม คลึงให้เป็นก้อนกลม พักไว้จนขึ้นฟูสองเท่า
  5. ทาไข่แดงผสมน้ำที่หน้าขนมปัง โรยงาขาวเล็กน้อย นำเข้าอบประมาณ 20-25 นาที หรือจนสุกเหลือง นำออกจากเตา ทาเนยสดให้ทั่ว เสิร์ฟคู่กับแยมผลไม้และเนยสดตามชอบ

 

ข้อมูลสูตรจาก : เบเกอรี่โฮมเมด
สำนักพิมพ์ AmarinCuisine 

 

อ่านต่อหน้า 2 ⇒ ประโยชน์ที่ได้จากส่วนผสมของเมนู ขนมปังนมสด

 

#AmarinCuisine #Recipes

👉 ฝากติดตาม Instagram Health&Cuisine ใหม่ได้ที่ @ amarincuisine Follow มาเยอะๆ นะคะ 😘

อยากกิน..อยากฟิน..อยากทำ.. อย่าลืมติดตาม #Amarincuisine นะจ๊ะ

 

keyboard_arrow_up