โดเมียวจิ

ส่วนผสม

  • แป้งโดเมียวจิ
  • หรือข้าวเหนียวเขี้ยวงู 1 ถ้วย
  • น้ำร้อน 300 มิลลิลิตร
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ถั่วแดงกวน 200 กรัม
  • สีผสมอาหารสีชมพู 1 หยด
  • ใบซากุระดอง 10 ใบ

วิธีทำ

1. ปั่นข้าวเหนียวให้พอแหลก ซาวให้สะอาด แช่น้ำไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง รินน้ำออก

2. ผสมน้ำตาลกับน้ำร้อน คนให้น้ำตาลละลาย หยดสีผสมอาหารลงไปแล้วเทผสมกับข้าวเหนียว

3. ปิดฝาภาชนะหรือหุ้มด้วยฟิล์มถนอมอาหาร นำเข้าไมโครเวฟ ใช้ไฟสูงสุดประมาณ 6 นาที

นำออกจากเตา พักไว้สักครู่จึงเปิดฝาออก

4. ล้างและแช่ใบซากุระในน้ำเพื่อให้คลายความเค็ม พักไว้

5. ปั้นถั่วแดงกวนเป็นก้อนกลม พักไว้

6. วางฟิล์มถนอมอาหารบนมือ ตักข้าวเหนียววางลงไปและเกลี่ยเป็นแผ่นกลม วางถั่วแดง

แล้วห่อให้ด้านบนกลม ฐานแบน ห่อด้วยใบซากุระ พร้อมเสิร์ฟ

Tips

-หากไม่มีใบซากุระไม่ใช้ก็ได้

-สามารถเติมกะทิเล็กน้อยลงในข้าวเหนียวขณะร้อน หรือปั้นถั่วแดงกวนห่อสตรอว์เบอร์รี่เป็นไส้ จะช่วยเพิ่มรสชาติให้อร่อยขึ้น

พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 182.54 กิโลแคลอรี

โปรตีน 5.76 กรัม ไขมัน 0.52 กรัม

คาร์โบไฮเดรต 38.92 กรัม ไฟเบอร์ 6.13 กรัม

สูตร : Megumi Kihata

keyboard_arrow_up