กาบหอยแก้ร้อน (ใน) สมุนไพรไทยทำง่าย เครื่องดื่มเย็นๆจากว่านกาบหอย

กาบหอยแก้ร้อน (ใน) อากาศร้อนอย่างนี้ ได้น้ำหวาน ๆ เย็น ๆ ไว้คลายร้อนคงดีไม่น้อย เราเลยหยิบไม้ประดับใกล้ตัว อย่างว่านกาบหอย ใบสีม่วงอมแดงสดใส หรือที่ชาวจีนแต้จิ๋วเรียกว่า “อั่งเต็ก” มาปรุงเป็นน้ำสมุนไพรดับร้อนฝากแฟนๆ H&C

พืชชนิดนี้ปลูกง่าย โตเร็ว แถมสรรพคุณทางยายังมากเหลือหลาย อาทิ ใบนำมาต้มดื่มแก้ร้อนใน กระหายน้ำ แก้ฟกช้ำได้ มีรสเย็นชุ่มคอ หากออกดอกให้นำมาต้มกับหมูสับ รับประทานเป็นแกงจืด จะช่วยขับเสมหะ แก้ไอแห้ง ๆ ได้ดีทีเดียว

น้ำว่านกาบหอย

ส่วนผสม (สำหรับ 6 แก้ว) เตรียม 10 นาที ปรุง 20 นาที

ใบว่านกาบหอย 15 ใบ
ใบเตย 2 ใบ
น้ำเปล่า 2 1/2 ถ้วย
น้ำตาลกรวด 50 กรัม
น้ำแข็ง

วิธีทำ

เทน้ำใส่หม้อยกขึ้นตั้งไฟกลาง ระหว่างรอเดือด ล้าง ใบว่านกาบหอย และใบเตยให้สะอาด หั่นตามขวางเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำลงต้มในน้ำเดือดประมาณ 10 นาที เติมน้ำตาลกรวดลงไป คนให้ละลาย พอเดือดอีกครั้งปิดไฟ ยกลงพักให้เย็น ตักใส่น้ำแข็งดื่ม

Tip : หากชอบรสหวานน้อยหรืออยากดื่มแบบไม่ใส่น้ำแข็ง ให้ลดปริมาณน้ำตาลลงได้ตามชอบ

สารานุกรมสมุนไพรไทย – จีนที่ ใช้บ่อยในประเทศไทย ระบุข้อบ่งใช้สมุนไพรดังกล่าวว่า “สตรีมีครรภ์หรือผู้ที่มีร่างกายอ่อนแอห้ามรับประทาน”

พลังงานต่อหนึ่งแก้ว 19.25 กิโลแคลอรี
โปรตีน 0.00 กรัม ไขมัน 0.00 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 4.98 กรัม ไฟเบอร์ 0.53 กรัม

เรื่องและสูตร : เป็นเอก ทรัพย์สิน ภาพ : จิรวัฒน์ มหาทรัพย์ถาวร สไตล์ : กษมา แก้วจำนง