เอาใจคนรักหุ่นสวยด้วยซุปมะเขือเทศ ทำจากมะเขือเทศรสเปรี้ยวอมหวาน ใส่แครอตลงไปสักหน่อยเพื่อให้ซุปข้นมีเนื้อสัมผัสมากขึ้น โรยหน้าขนมปังกรอบหอมกลิ่นใบเสจ กินแล้วอุ่นท้อง อิ่มสบาย ได้ประโยชน์
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)เตรียม 5 นาที ปรุง 10 นาที
- มะเขือเทศเนื้อ 3 ลูก
- แครอตหั่นแว่น ½; ลูก
- กระเทียมจีนปอกเปลือกบุบพอแตก 3 กลีบ
- เกลือ ½; ช้อนชา
- พริกไทย ¼; ช้อนชา
- น้ำ 2 ถ้วย
- ผงปรุงรสไก่ 1 ช้อนชา
- วิปปิ้งครีม ¼; ถ้วย
- ใบเสจ 6 ใบ
- เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ
- ขนมปังเนื้อแข็งหั่นเต๋า (Hard Bread) ½; ถ้วย
- น้ำมันพืช ¼; ถ้วย
- เนยจืดสำหรับทอดขนมปัง 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. ใช้มีดกรีดเป็นรูปกากบาทบนท้ายผลมะเขือเทศ นำไปต้มในน้ำเดือดพร้อมกับแครอตนาน 1 นาทีจนเปลือกมะเขือเทศล่อนออกจากเนื้อและแครอตสุกตักขึ้นพักพอคลายร้อน ลอกเปลือกมะเขือเทศออก เก็บเนื้อไว้
2. ผัดเนยกับกระเทียมจนหอมใส่มะเขือเทศ แครอต น้ำ และผงปรุงรสไก่ พอส่วนผสมเริ่มเดือดให้ปิดไฟ นำไปปั่นให้ละเอียด แล้วเทกลับใส่หม้ออีกครั้ง
3. ใส่วิปปิ้งครีม ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ตั้งไฟอ่อนไว้
4. ทอดใบเสจจนกรอบ ตักขึ้นแล้วใส่ขนมปังลงผัดจนกรอบใส่เนยจืดลงไปผัดจนเนยซึมเข้าเนื้อขนมปัง ปิดไฟ
5. ตักซุปใส่ถ้วย โรยด้วยใบเสจทอดและขนมปังกรอบผัดเนยเสิร์ฟขณะร้อน
พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 520.00 กิโลแคลอรี
โปรตีน 3.55 กรัม ไขมัน 50.70 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 16.65 กรัม ไฟเบอร์ 2.85 กรัม
เรื่องและสูตร : แอ๊วแอ๊ว เดอ ควิซีน