หมูผัดกะปิ กินพร้อมกับข้าวร้อนๆสุดแสนจะฟิน

หมูผัดกะปิ
หมูผัดกะปิ

หมูผัดกะปิ กินพร้อมกับข้าวร้อนๆ สุดแสนจะฟิน

หมูผัดกะปิ หอมๆกินกับข้าวสวยร้อนๆ ไม่มีอะไรจะฟินไปมากกว่านี้อีกแล้วบอกเลย

เมนูนี้ เลือกใช้หมูสามชั้นที่มีมันน้อย หั่นชิ้นไม่หนามากทำให้รสชาติของส่วนผสมที่ผัดซึมเข้าเนื้อทั่วทุกชิ้น… แล้วยังนำหมูสามชั้นไปคั่วกับน้ำมันให้ผิวด้านนอกเหลือง ก่อนจะใส่ พริก กระเทียม ตะไคร้ลงผัด เพื่อดึงเอาไขมันบางส่วนออกทำให้เมนูจานนี้ไม่เลี่ยนจนเกินไป

สำหรับใครที่ไม่ชอบหมูสามชั้น สามารถปรับเปลี่ยนเป็นเนื้อหมูส่วนอื่นๆหรือจะเป็น เนื้อวัว กุ้ง ปลาหมึก ฯลฯ ได้ตามชอบนะคะ ❤❤

อ่อเคล็ดลับอีกข้อนึง…. ก่อนจะใส่กะปิลงผัด แนะนำให้ละลายกะปิกับน้ำเปล่าเล็กน้อย จะทำให้ไม่เกาะตัวเป็นก้อน และผัดเข้ากับส่วนผสมอื่นๆได้ง่ายขึ้น

ได้สูตรและเคล็ดลับดีๆแล้วก็ลองไปทำตามดูนะคะ ถ้าชอบสูตรให้กดไลค์ เคล็ดลับโดนใจก็กดแชร์นะจ๊ะ ไม่หวง^^

#healthandcuisine #พี่หมีCooking

ส่วนผสม

หมูสามชั้นหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก   300         กรัม

กะปิอย่างดี                         2              ช้อนโต๊ะ

กระเทียมสับหยาบ                 2              ช้อนโต๊ะ

ตะไคร้ซอย                          2              ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนูสับหยาบ                 1-2          ช้อนโต๊ะ

ใบมะกรูดฉีก                          2-3          ใบ

น้ำมันพืช                                2              ช้อนชา

น้ำเปล่า                                  2              ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ                             1-2          ช้อนชา

วิธีทำ

  1. หั่นหมูสามชั้น เป็นชิ้นบางๆ (ควรเลือกเนื้อหมูที่มีมันน้อย)
  2. ผัดหมูสามชั้น กับน้ำมันด้วยไฟปานกลาง พอให้เนื้อหมูด้านนอกมีสีเหลือง (การผัดหมูสามชั้น กับน้ำมัน คือ เคล็ดลับรีดไขมันในเนื้อหมูออก)
  3. ใส่กระเทียม ตะไคร้ และ พริกขี้หนู ลงผัด ให้เข้ากัน
  4. ละลาย กะปิกับน้ำ แล้วเทลงผัดให้เข้ากัน (ละลายกะปิ กับ น้ำ เพื่อช่วยให้ผัดส่วนผสม เข้ากัน ง่ายขึ้น )
  5. ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ ใส่ใบมะกรูดลงผัดพอเข้ากัน ชิมรสตามชอบ

อย่าลืมเอาสูตรไปลองทำกันดูนะคะ ^^

บทความที่เกี่ยวข้อง

น้ำพริกกะปิครกทอง

กะปิคั่วเกาะช้าง กับ ข้าวคลุกกะปิเกาะช้าง สูตรอร่อยจากกะปิเกาะช้าง

น้ำพริกกะปิ รสเลิศ ทำง่ายจาก “ครกอ่างศิลา”

 

keyboard_arrow_up