Rice Vermicelli Pancake “แพนเค้กเส้นหมี่” กลูเตนฟรี

Rice Vermicelli Pancake
Rice Vermicelli Pancake

Rice Vermicelli Pancake “แพนเค้กเส้นหมี่” กลูเตนฟรี คำว่า “กลูเตนฟรี” คงเป็นที่คุ้นหูสำหรับผู้คนในแวดวงรักสุขภาพ หลายคนที่มีอาการแพ้กลูเตนในแป้งสาลีจึงหันมานิยมรับประทานหรือใช้แป้งจากข้าวกล้อง บัควีต ในการปรุงอาหาร หรือทำขนมแทนแป้งสาลี

คุณเมกุมิจึงนำเส้นหมี่ข้าวกล้องของไทยที่รับรองว่า “กลูเตนฟรี” ล้านเปอร์เซ็นต์มาทำแพนเค้กในแบบที่ไม่ใส่ทั้งแป้งสาลี ไข่ นม และน้ำตาล เรียกว่าเป็นแพนเค้กเก๋ที่สุดเท่าที่เคยชิมมาเลยค่ะ ไม่เชื่อไปลองทำกันดู

Rice Vermicelli Pancake

Rice Vermicelli Pancake

ส่วนผสม (สำหรับ 6 ชิ้น) เตรียม 5 นาที ปรุง 10 นาที

  • เส้นหมี่ข้าวกล้องตัดเป็นท่อนๆ ประมาณ 5 เซนติเมตร 40 กรัม
  • กล้วยหอมหั่นแว่น 1 ผล
  • เต้าหู้คินุ 150 กรัม
  • แป้งเท้ายายม่อม 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือและผงอบเชย อย่างละเล็กน้อย
  • ผลไม้สดตามชอบ

ส่วนผสมซอสช็อกโกแลต

  • ผงโกโก้ 1 ช้อนชา
  • งาขาวบด 1 ช้อนโต๊ะ
  • เมเปิลไซรับ 1 ช้อนโต๊ะ

Rice Vermicelli Pancake

วิธีทำ

1. ทำแพนเค้กโดยบดกล้วยหอมครึ่งผลผสมกับเต้าหู้ แป้งเท้ายายม่อม และเกลือให้เข้ากัน
2.ใส่เส้นหมี่ลงเคล้าส่วนผสมเร็ว ๆ แบ่งส่วนผสมเป็น 6 ที่เท่าๆ กันวางชิ้นกล้วยหอมที่เหลือด้านบน โรยผงอบเชย
3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อน นำแพนเค้กเส้นหมี่ลงทอด พอเหลืองตักขึ้นซับน้ำมันวางใส่จานเตรียมเสิร์ฟ
4.ผสมส่วนผสมซอสช็อกโกแลตทั้งหมดให้เข้ากัน ราดบนแพนเค้ก หรือใส่ถ้วยวางคู่กับแพนเค้กแต่งด้วยผลไม้สดตามชอบพร้อมเสิร์ฟ

พลังงานต่อหนึ่งชิ้น 123.86 กิโลแคลอรี
โปรตีน 2.51 กรัม ไขมัน 5.53 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 16.20 กรัม ไฟเบอร์ 0.71 กรัม

สูตร : เมกุมิ คิฮาตะ (Megumi Kihata) เรื่อง : แสงปทีป แก้วสาคร ภาพ : จิรวัฒน์ มหาทรัพย์ถาวร สไตล์ : กษมา แก้วจำนง

สูตรอาหารแนะนำ

keyboard_arrow_up