น้ำมะตูม

ส่วนผสม

วิธีทำ

1. ตั้งน้ำให้เดือด พักไว้

2. ระหว่างนั้นย่างมะตูมบนตะแกรงหรือคั่วในกระทะ ด้วยไฟอ่อนจนเหลืองและมีกลิ่นหอม จากนั้นใส่ลง

ในหม้อที่ต้มน้ำไว้ ตั้งไฟปานกลางต่อ ต้มจนเดือดและได้น้ำมะตูมสีน้ำตาลอมส้ม

3. ตักมะตูมออก เติมน้ำตาลทรายสีรำ คนจนละลาย ยกลงจากเตา พักให้เย็น

4. เทใส่แก้วเสิร์ฟ เติมน้ำแข็งก้อนตามชอบ ตกแต่งด้วยชิ้นมะตูม และช่อสะระแหน่ให้สวยงาม ดื่มทันที

เรื่องโดย : หนังสือน้ำผัก น้ำผลไม้ เพื่อสุขภาพ