ข้าวไข่ข้นไข่ กับ ไข่ตุ๋นสไตล์ญี่ปุ่น 2 สูตรเมนูอร่อยไม่เกินร้อยบาท!

ข้าวไข่ข้นไข่
ข้าวไข่ข้นไข่

ข้าวไข่ข้นไข่ กับ ไข่ตุ๋นสไตล์ญี่ปุ่น 2 เมนูไข่กินไม่เคยเบื่อ “ไข่” เป็นวัตถุดิบยอดนิยมที่เชื่อว่ามีติดบ้านไว้แทบทุกครัวเรือน เพราะนำมาปรุงอาหารได้หลายแบบ มีประโยชน์สูง เก็บไว้ได้นาน และที่สำคัญ ราคาไม่แพงด้วยค่ะ

วันนี้ขอทำเมนูจานไข่แสนอร่อยทำได้ง่ายคือ ไข่ตุ๋นสไตล์ญี่ปุ่น โดยใช้กุ้งแห้งมาต้มน้ำซุปแทนปลาโอแห้งเพื่อให้ไข่ตุ๋นยังคงกลิ่นหอม นึ่งไฟอ่อนจนเนื้อเนียนนุ่ม และอีกเมนูเป็น ข้าวไข่ข้น ยอดฮิต ใส่ทั้งไก่ หน่อไม้ฝรั่ง และแครอต ราดบนข้าวยกเสิร์ฟร้อน ๆ รับรองว่าจะเป็นอีกหนึ่งจานโปรดได้ไม่ยากเลยละค่ะ

ข้าวไข่ข้น

ข้าวไข่ข้น

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) เตรียม 10 นาที ปรุง 10 นาที

  • ข้าวสวย 2 ถ้วย
  • ไข่ไก่ 4 ฟอง
  • เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้น ½ ถ้วย
  • หน่อไม้ฝรั่ง หั่นท่อน ⅓ ถ้วย
  • แครอต หั่นเป็นชิ้นเล็ก 2 ช้อนโต๊ะ
  • นมจืด ¼ ถ้วย
  • น้ำมันรำข้าวหรือเนยจืด 1½ ช้อนโต๊ะ
  • เกลือเล็กน้อยสำหรับปรุงรส

ข้าวไข่ข้น

วิธีทำ

1. ผัดไก่กับน้ำมันในกะทะเทฟลอน ใส่หน่อไม้ฝรั่งและแครอตลงไปผัดจนสุก ตักขึ้นใส่จานพักไว้
2. ผสมไข่ไก่ นมจืด และเกลือคนให้เข้ากัน พักไว้
3. ใช้กระทะใบเดิมตั้งไฟกลางจนร้อน ใส่ส่วนผสมไข่ลงไปครึ่งหนึ่ง แล้วตักส่วนผสมในข้อ 1 ลงไปครึ่งหนึ่ง จึงปิดไฟ วางพักไว้บนเตา
4. ตักข้าวลงบนจาน จากนั้นใช้ตะหลิวแซะไข่ออกจากกระทะวางบนข้าว
5. นำส่วนผสมที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งมาปรุงอีกจานตามขั้นตอนเดียวกัน แล้วเสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศและซอสปรุงรส

พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 535.39 กิโลแคลอรี
โปรตีน 28.55 กรัม ไขมัน 28.31 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 41.60 กรัม ไฟเบอร์ 0.95 กรัม

ไข่ตุ๋นสไตล์ญี่ปุ่น

ไข่ตุ๋นสไตล์ญี่ปุ่น

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ถ้วย) เตรียม 10 นาที ปรุง 30 นาที

  • ไข่ไก่ 3 ฟอง
  • กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
  • เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้น ¼ ถ้วย
  • ข้าวโพดอ่อนหั่นแฉลบ 2 ฝัก
  • เห็ดหอมสดหั่นสี่ 2 ดอก
  • ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือสำหรับปรุงรสเล็กน้อย
  • น้ำเปล่า 1 ถ้วย

วิธีทำ

1. ล้างกุ้งแห้งให้สะอาดแล้วใส่ในหม้อ เทน้ำลงต้มพอน้ำเริ่มเดือดใส่ข้าวโพดอ่อนและเห็ดหอมลงไปต้มจนสุกแล้วตักส่วนผสมทั้งหมดขึ้นมา แยกผักกับกุ้งแห้งใส่ชามและเก็บน้ำต้มกุ้งแห้งไว้ พักให้คลายร้อน
2. ตอกไข่ใส่ชาม ตักน้ำกุ้งแห้งใส่ลงไป ½ ถ้วย ใส่เกลือ คนให้เข้ากันกรองด้วยกระชอน 2 ครั้ง
3. ใส่ไก่ ผักที่ต้มลงในภาชนะที่ต้องการ เทส่วนผสมไข่ลงไป นำไปนึ่งด้วยไฟอ่อนประมาณ 25 นาทีจนสุก ยกออกจากลังถึง ตกแต่งด้วยกุ้งแห้งต้มและต้นหอมซอย

Tip : ส่วนผสมผักต้องต้มก่อนเพื่อไม่ให้ผักลอยอยู่บนหน้าไข่ตุ๋น

พลังงานต่อหนึ่งถ้วย 116.89 กิโลแคลอรี
โปรตีน 10.20 กรัม ไขมัน 6.89 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 3.49 กรัม ไฟเบอร์ 0.47 กรัม

The Receipt

  • ซื้อจากตลาด ไข่ไก่ 7 ฟอง 21 บาท
  • ชุดผักรวม (หน่อไม้ฝรั่ง แครอต เห็ดหอม ข้าวโพดอ่อน) 35 บาท
  • เนื้อสะโพกไก่ 2 ชิ้น 26 บาท
  • นมจืด 1 กล่อง 12 บาท
  • ต้นหอม 1 กำเล็ก 5 บาท

รวมเป็นเงิน 99 บาท **หมายเหตุ ราคาอาจแตกต่างกันตามแต่ละสถานที่ที่ซื้อ

เรื่องและสูตร : แอ๊วแอ๊ว เดอ ควิซีน ภาพ : อัศวิน นรินท์ชัยรังษี สไตล์ : พิมฝัน ใจสงเคราะห์

สูตรเมนูไข่แนะนำ

keyboard_arrow_up