ซูชิอะโวคาโด เมนูมังสวิรัติสไตล์ญี่ปุ่น ตัดไว้พอคำสอดไส้ด้วยอะโวคาโดสดรสมัน พร้อมเครื่องเคราสารพัด เพิ่มสัมผัสกรุบกรอบเวลาเคี้ยวด้วยหมูหย็องเจ สูตรเด็ดจากร้าน “ชิจูย่า” ร้านอาหารเจชื่อดังที่ให้บริการมากว่า 10 ปี วันนี้ได้มีสูตรเจมาฝากให้ได้ลองทำทานที่บ้านแบบง่ายๆ ไปดูวิธีทำกันเลยจ้า
ประโยชน์ของอะโวคาโด
ในอะโวคาโดยังประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุอื่นๆ ที่เป็นประโยชน์แก่ร่างกาย ได้แก่ วิตามินเอ และ เบต้าเคโรทีน ซึ่งช่วยบำรุงสายตา , วิตมินบี ช่วยป้องกันโรคเหน็บชา โรคปากนกกระจอก , วิตมินซี ช่วยป้องกันโรคหวัด และโรคเลือดออกตามไรฟัน , วิตมินอีและสารต้านอนุมูลอิสระ ที่เป็นตัวช่วยให้ระบบของเซลต่างๆในร่างกายแข็งแรงทำงานได้ดี ช่วยป้องกันไม่ให้เซลถูกทำลายจากมลพิษต่างๆ จึงช่วยลดความเสี่ยงการเกิดโรคมะเร็ง และ ช่วยให้อ่อนกว่าวัย ผิวพรรณสดใส อีกทั้งถึงแม้ว่าในอะโวคาโดจะมีปริมาณไขมันสูงกว่าผลไม้ชนิดอื่นแต่ไม่ต้องกังวลเพราะเนื่องจากไขมันชนิดนี้เป็นไขมันชนิดไม่อิ่มตัวที่เป็นประโยชน์กับร่างกายช่วยเพิ่มระดับ ไขมันตัวดี (HDL) และ ลดไขมันตัวเลวที่เป็นผลเสียกับร่างกายอย่าง(LDL)อีกด้วย เมื่อไขมันทั้งสองตัวอยู่ในระดับที่สมดุลก็จะทำให้ระบบการทำงานของหลอดเลือดและหัวใจทำงานได้ดีขึ้น
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) เตรียม 20 นาที ปรุง 10 นาที
- สาหร่าย แผ่นสำหรับห่อซูชิ 1 แผ่นใหญ่
- ข้าวญี่ปุ่น หุงสุก 1 ถ้วย
- แครอต หั่นแท่งยาว 2 แท่ง
- แตงกวาญี่ปุ่นหั่นแท่งยาว 2 แท่ง
- อะโวคาโด หั่นชิ้นยาว ½ ลูก
- กุ้งเจ 2 ตัว
- หมูหย็องเจ ¼ ถ้วย
- มายองเนสเจ ¼ ถ้วย
- สาหร่าย ชนิดเกล็ดสำหรับคลุกซูชิเล็กน้อย
- งาขาวคั่วเล็กน้อย
- เสื่อม้วนซูชิ
วิธีทำ
1. ตักข้าววางบนเสื่อม้วนซูชิที่หุ้มด้วยฟิล์มถนอมอาหารแล้วเกลี่ยให้ทั่ว จากนั้นวางสาหร่ายแผ่นลงไปตามด้วยแครอต แตงกวา อะโวคาโด กุ้งเจ หมูหย็องเจ และบีบมายองเนสทับลงไป ม้วนซูชิให้แน่น
2. โรยงาและสาหร่ายเกล็ดลงบนจานใบโต นำซูชิที่ม้วนไว้กลิ้งให้ติดงาและสาหร่ายจนทั่วหั่นตามขวางเป็นชิ้นพอคำ เสิร์ฟพร้อมวาซาบิ ซีอิ๊วญี่ปุ่น และขิงดอง
พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 169.46 กิโลแคลอรี
โปรตีน 3.71 กรัม ไขมัน 3.22 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 31.62 กรัม ไฟเบอร์ 2.07 กรัม
สูตร : ชิจูย่า เรื่อง : เป็นเอก ทรัพย์สิน
