พุดดิ้งขนมปังน้ำเต้าหู้ และผลไม้แห้ง

พุดดิ้งขนมปังน้ำเต้าหู้ และผลไม้แห้ง สูตรขนมหวาน (น้อย) โลว์แคลอรี พุดดิ้งขนมปัง หรือพุดดิ้งร้อน ปกติแล้วจะเสิร์ฟขนมปังอบกับผลไม้และครีมสดเป็นเมนูที่มากด้วยพลังงานจากแป้ง น้ำตาลและไขมัน เราเลยนำมาปรับเปลี่ยนวัตถุดิบให้ดีต่อสุขภาพ

โดยใช้ขนมปังโฮลวีตแทนขนมปังขาวเพื่อเพิ่มเส้นใยอาหาร เปลี่ยนน้ำตาลที่ผัดกับผลไม้เป็นน้ำผลไม้และน้ำผึ้งใช้น้ำเต้าห้แู ทนนมสดเพื่อ ลดพลังงาน แถมยังเปลี่ยนครีมสดรสหวานมันเป็นโยเกิร์ตรสเปรี้ยวที่มีจุลินทรีย์ช่วยย่อยอาหาร เพียงเท่านี้ก็ได้พุดดิ้งแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพแล้ว

พุดดิ้งขนมปังน้ำเต้าหู้

ส่วนผสม (สำหรับ 6 ที่) เตรียม 20 นาที ปรุง 30 นาที

  • ขนมปังโฮลวีต หั่นชิ้นพอคำ 120 กรัม
  • ผลไม้อบแห้ง เช่น ลูกเกด เอพริคอต แครนเบอร์รี่ 15 กรัม
  • น้ำแอ๊ปเปิ้ล 150 มิลลิลิตร
  • น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเต้าหู้ ไม่ใส่น้ำตาล 170 มิลลิลิตร
  • กล้วยหอมสุกหั่นแว่น 1 ลูก
  • น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี 1 ช้อนโต๊ะ
  • โยเกิร์ตรสธรรมชาติชนิดพร่องมันเนย 1 ถ้วย
  • ถาดสำหรับอบทำจากแก้วหรือเซรามิกมีขอบสูง ขนาด 6 x 8 นิ้ว

วิธีทำ

1. อ่นุ เตาอบด้วยไฟบน – ล่างไว้ที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส
2. ต้มผลไม้อบแห้งกับน้ำแอ๊ปเปิ้ลและน้ำผึ้งจนเดือด ลดไฟลง เคี่ยวต่อสักพัก ปิดไฟยกลง พักให้เย็น
3. ใส่ขนมปังลงในถาดอบ ตักผลไม้ที่ต้มไว้ใส่ลงไปให้ทั่วถาดพร้อมกับกล้วยหอม ราดด้วยน้ำเต้าหู้และโรยน้ำตาล
4. นำเข้าอบประมาณ 10 – 15 นาทีจนกระทั่งขนมปังเหลือง รับประทานคู่กับโยเกิร์ต

Tip : สามารถใช้ผลไม้อบแห้งชนิดอื่น ๆ แทนได้

พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 232.67 กิโลแคลอรี
โปรตีน 5.60 กรัม ไขมัน 3.22 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 47.22 กรัม ไฟเบอร์ 2.59 กรัม

เรื่องและสูตร : เป็นเอก ทรัพย์สิน ภาพ : จิรวัฒน์ มหาทรัพย์ถาวร สไตล์ : พิมฝัน ใจสงเคราะห์

สูตรขนมแนะนำอื่นๆ

keyboard_arrow_up