ก๋วยเตี๋ยวหลอดไข่พะโล้

ก๋วยเตี๋ยวหลอดไข่พะโล้ เมนูอร่อยเอาใจคนชอบทานเมนูไข่ แถมทำง่ายด้วย จานนี้พิเศษนำเอาไข่พะโล้ มาคลุกเคล้าใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวหลอด กลายเป็นเมนูจานเด็ดที่น่าลองอีกหนึ่งเมนูเลยจ้า

อาจารย์พีระพรรณ โพธิ์ทอง นักโภชนาการ เขียนไว้ว่าไข่ขาว 2 ฟองให้โปรตีน 6 – 7 กรัม ไม่มีคอเลสเตอรอล กินได้ทุกวัน ในสภาวะปกติผู้ใหญ่ต้องการโปรตีน 0.8 – 1 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัมต่อวัน แต่ในผู้ต้องการเสริมสร้างกล้ามเนื้อจะต้องการปริมาณโปรตีนเพิ่มขึ้นมากกว่า 1 หรืออาจถึง 2 กรัม ต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัมต่อวัน เพื่อช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อให้เพิ่มเร็วขึ้น และควรมีระยะเวลาการบริโภคจำกัด หรือเมื่อสร้างกล้ามเนื้อได้แล้วควรลดปริมาณการบริโภคโปรตีนลง เพราะการบริโภคโปรตีนในปริมาณมากเป็นเวลานานอาจส่งผลเสียต่อร่างกายได้ ข้อมูล : haamor.com/webboard

ก๋วยเตี๋ยวหลอดไข่พะโล้

ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่) เตรียม 20 นาที ปรุง 10 นาที

  • ไข่พะโล้ พร้อมน้ำพะโล้ 1 ฟอง
  • ปลาหมึกกรอบหั่นชิ้น 3 ชิ้น
  • กุ้งสับ ¼ ถ้วย
  • เต้าหู้ กระดานทอดทั้งชิ้นแล้วซอย ¼ ถ้วย
  • ถั่วงอกลวก ¼ ถ้วย
  • ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ชนิดผสมกุ้งแห้งนึ่ง 1 ถ้วย
  • ผักชีซอย กระเทียมเจียว พริกน้ำส้มโขลก ตามชอบ

ไข่พะโล้

วิธีทำ

อุ่นน้ำพะโล้ให้ร้อน ใส่กุ้งสับลงคน พร้อมปลาหมึกกรอบ เต้าหู้ทอดซอย ต้มจนส่วนผสมซึมรสน้ำพะโล้ดี ปิดไฟ นึ่งเส้นใหญ่ให้ร้อนจัดใส่จาน หั่นไข่พะโล้เคียงด้านข้าง ตักเครื่องและน้ำพะโล้ที่ทำไว้ราดลงไป โรยผักชีและกระเทียมเจียว เสิร์ฟพร้อมพริกน้ำส้มโขลก

พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 422.56 กิโลแคลอรี
โปรตีน 27.96 กรัม ไขมัน 11.26 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 51.89 กรัม ไฟเบอร์ 0.71 กรัม

เรื่องและสูตร : ครัว H&C ผู้ช่วยกองบรรณาธิการ : รุจิษยา ปกป้อง
ภาพ : จิรวัฒน์ มหาทรัพย์ถาวร สไตล์ : ปรางรัตน์ ฤกษ์สง่า

สูตรอาหารแนะนำอื่นๆ

keyboard_arrow_up