กุ้งผัดกระเทียมสเปน จานอร่อยทำง่าย

กุ้งผัดกระเทียมสเปน
กุ้งผัดกระเทียมสเปน

กุ้งผัดกระเทียมสเปน จานอร่อยทำง่ายจากสมุนไพรไทยๆ คือ กระเทียม ที่ทั้งมีประโยชน์และช่วยลดคอเลสเตอรอลในร่างกายอีกด้วย ลองทำทานเป็นมื้อเช้า มื้อเที่ยง ก็ไม่เลวนะ

กระเทียม กระเทียมสดมีสารอัลลิซินและอะโจอิน มีฤทธิ์ยับยั้งกระบวนการสร้างสารคอเลสเตอรอลในร่างกายและต้านการก่อไขมันอุดตันในหลอดเลือดได้

กุ้งผัดกระเทียมสเปน

กุ้งผัดกระเทียมสเปน

ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่) เตรียม 20 นาที ปรุง 20 นาที

  • กุ้งทะเล แกะเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำทิ้งล้างสะอาด 10 ตัว
  • กระเทียม กลีบใหญ่สับหยาบ ½ ถ้วย
  • ไวน์ขาว ½ ถ้วย
  • น้ำมันมะกอก ¼ ถ้วย
  • น้ำสต๊อก ¼ ถ้วย
  • เกลือ ⅓ ช้อนชา
  • พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
  • ใบพาร์สลีย์สับ ¼ ถ้วย
  • ขนมปังปิ้งตามชอบ

วิธีทำ

ผัดกระเทียมกับน้ำมันมะกอกด้วยไฟอ่อน รอจนกระเทียมเริ่มนิ่มและส่งกลิ่นหอมใส่กุ้งลงผัดตามด้วยไวน์ขาว เร่งไฟขึ้นเติมน้ำสต๊อกปรุงรสด้วยเกลือรอจนกุ้งสุก ใส่ใบพาร์สลีย์สับ ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้ง

พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 808.71 กิโลแคลอรี
โปรตีน 37.50 กรัม ไขมัน 50.53 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 49.90 กรัม ไฟเบอร์ 6.62 กรัม

ประโยชน์ของสรรพคุณวัตถุดิบ

  • กระเทียม ช่วยลดอาการจุกเสียด แน่นท้อง ลดคอเลสเตอรอลในเลือด ควบคุมระดับน้ำตาลและไขมันในเส้นเลือด อีกทั้งยังช่วยปรับสมดุลให้ร่างกาย ช่วยป้องกันโรคหัวใจ ช่วยในการต่อต้านอนุมูลอิสระ และช่วยยับยั้งการเกิดมะเร็ง
  • พริก อุดมไปด้วยใยอาหาร วิตามินเอ วิตามินบี 6 วิตามินซีช่วยเสริมสร้างคอลลาเจนในร่างกาย ธาตุโพแทสเซียม ธาตุเหล็ก และธาตุแมกนีเซียม พริกยังมีสรรพคุณช่วยบำรุงสายตา ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของระบบเลือให้ดีขึ้น ช่วยทำให้เจริญอาหาร และยังช่วยให้ร่างกายขับของเสีย เป็นการดีท็อกซ์ร่างกายอีกด้วย
  • พริกไทยดำ เป็นเครื่องเทศที่คนไทยนิยมนำมาปรุงในอาหาร จะมีกลิ่นฉุนให้รสเผ็ดร้อน พริกไทยดำยังมีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยระบบย่อยอาหารให้ดีขึ้น ช่วยแก้ลมจุกเสียดแน่น ท้องอืดเฟ้อ ขับลม และพริกไทยดำยังช่วยในการลดความอ้วน ได้อีกด้วย พริกไทยดำนั้นได้รับการยอมรับและยืนยันจากทีมวิจัยในประเทศสหรัฐอเมริกาว่า พริกไทยดำสามารถที่จะช่วยลดความอ้วนได้อย่างมีประสิทธิภาพ และดีเยี่ยมด้วยสารประกอบที่ชื่อว่า Piperine (ไพเพอร์รีน) ซึ่งมีคุณสมบัติในเรื่องของการช่วยขจัดและต่อต้านไขมันส่วนเกิน

โดย ครัว H&C ผู้ช่วยกองบรรณาธิการ : รุจิษยา ปกป้อง ภาพ : จิรวัฒน์ มหาทรัพย์ถาวร สไตล์ : ปรางรัตน์ ฤกษ์สง่า

สูตรอาหารเพื่อสุขภาพแนะนำ

keyboard_arrow_up