ข้าวต้มสามไข่ มื้อเช้าอร่อยอิ่มท้อง

ข้าวต้มสามไข่ ไข่ไก่มีกรดแอมิโนจำเป็นทุกชนิด รวมทั้งวิตามินแร่ธาตุต่าง ๆ ที่สำคัญ ไข่ไก่ยังถือเป็นหนึ่งในอาหารธรรมชาติเพียงไม่กี่ชนิดที่มีวิตามินดีซึ่งช่วยในการเสริมสร้างมวลกระดูกของร่างกายช่วยให้กระดูกแข็งแรง

ข้าวต้มสามไข่

“ไข่” ฟองกลม มีประโยชน์มากมายอัดแน่นแถมยังปรุงอาหารสุขภาพได้หลายหลาก Health&Cuisine เลยหยิบไข่สารพัดชนิดทั้งไข่ไก่ ไข่เป็ด ไข่นกกระทา ไข่เค็ม ไข่เยี่ยวม้ามาเนรมิตเป็นอาหารสุขภาพแสนอร่อยไม่จำเจแกล้มข้อมูลเชิงสุขภาพของไข่ ให้คุณนำไปแบ่งปันคนที่รักได้ทั้งความรู้และความอร่อยเลยทีเดียว

จากผลงานวิจัยของนายแพทย์กรภัทร มยุระสาคร กลุ่มงานเวชกรรมสังคม โรงพยาบาลสมุทรสาคร ระบุว่า การรับประทานไข่ทุกวันช่วยให้ระดับไขมันดี (HDL) ในร่างกายเพิ่มสูงขึ้นได้ หลังจากทดลองให้อาสาสมัคร รับประทานไข่วันละ 2 ฟอง เป็นเวลา 10 สัปดาห์

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่) เตรียม 20 นาที ปรุง 20 นาที

  • ไข่เจียวหั่นฝอย ¼ ถ้วย
  • ไข่เยี่ยวม้าผ่าสี่ 1 ฟอง
  • ไข่เค็มสุกผ่าสี่ 1 ฟอง
  • ข้าวสารหอมมะลิ 1 ถ้วย
  • กุ้งแห้ง ¼ ถ้วย
  • น้ำเปล่า 10 ถ้วย
  • ไก่สับรวนซีอิ๊ว ¼ ถ้วย
  • น้ำปลา 7 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
  • ตั้งฉ่าย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอม ผักชี พริกไทยป่น ตั้งฉ่าย ตามชอบ

วิธีทำ

ต้มน้ำให้เดือด ใส่ข้าวสารลงไป คนข้าวด้วยไม้พายไปเรื่อยๆ จนเม็ดข้าวบานและสุก ใช้กระชอนตักข้าวทั้งหมดขึ้นจากน้ำใส่ลงในภาชนะมีฝาปิด ปิดฝาพักให้ข้าวระอุ 15 นาที ต้มน้ำต้มข้าวจนเดือดใส่กุ้งแห้ง ตั้งฉ่าย ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย ได้ที่แล้วปิดไฟ

ตักข้าวที่ระอุได้ที่แล้วใส่ถ้วย ตักน้ำข้าวต้มที่ทำไว้ใส่ลงไป จัดไข่ทุกชนิดลงไปบนหน้าข้าวต้ม พร้อมไก่สับรวน โรยผักชีซอย หอมซอย ตั้งฉ่าย และพริกไทยตามชอบ

พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 218.54 กิโลแคลอรี
โปรตีน 18.91 กรัม ไขมัน 17.52 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 15.61 กรัม ไฟเบอร์ 0.51 กรัม

เรื่องและสูตร : ครัว H&C ผู้ช่วยกองบรรณาธิการ : รุจิษยา ปกป้อง
ภาพ : จิรวัฒน์ มหาทรัพย์ถาวร สไตล์ : ปรางรัตน์ ฤกษ์สง่า

สูตรอาหารแนะนำอื่นๆ

keyboard_arrow_up