Mango Turmeric Smoothie Bowl กับ Thai Green Smoothie สมู้ตทีผักผลไม้ไทย ราคาประหยัด ดีต่อสุขภาพ
วันนี้เราชวนสาวรักสุขภาพคนเก่ง คุณสเตลล่า อึงพงศ์พันธ์ุ์ ที่มีความสามารถหลากหลาย ทั้งเป็นที่ปรึกษาด้านสุขภาพ ทำธุรกิจเสริมอาหารเพื่อสุขภาพ เป็นคุณครูจัดเวิร์คชอปให้ความรู้เรื่องการทำอาหารสุขภาพด้วยตัวเอง รวมถึงเป็นแบรนด์แอมบาสเดอร์ให้แก่ Launa & Jane แบรนด์เสื้อผ้าอุปกรณ์กีฬาของออสเตรเลีย และกำลังศึกษาต่อเรื่อง Anti Aging อยู่ด้วย เราจึงไม่พลาดที่จะนำเคล็ดลับการดูแลสุขภาพ สูตรอาหารที่เปี่ยมด้วยคุณค่าสารอาหารและทำง่ายในแบบของเธอมาแบ่งปันให้เพื่อนๆ ลองไปทำตามกันค่ะ
การดูแลร่างกายและจิตใจแบบคุณสเตลล่านั้น เธอมักฝึกโยคะ เป็นประจำ ดื่มน้ำสะอาดมากๆ พยายามหายใจเข้าออกลึกๆ หาเวลาไปนวดใช้สมุนไพรหรือน้ำมันหอมระเหยช่วยผ่อนคลาย และที่สำคัญเธอทำอาหารรับประทานเองเป็นประจำ โดยเลือกผักผลไม้ในฤดูกาลและสมุนไพรไทยที่หาซื้อได้ง่ายปลอดสารพิษมาปรุงสดใหม่ ดังเช่น สองเมนูที่เลือกมาฝาก เป็นไอเดียทำสมู้ตทีที่ใช้ผักผลไม้หาง่ายให้คุณค่าสารอาหารสูงโดยไม่จำเป็นต้องซื้อผักอิมพอร์ตราคาแพงเลือกใช้โพรไบโอติกส์ไทย ๆ อย่างข้าวหมากมาใส่แทนโยเกิร์ต เหมาะที่จะทำรับประทานช่วงเช้าที่เร่งรีบ เพราะเพียงจับทุกอย่างใส่โถปั่น ปั่นปื๊ดเดียวก็ได้กินของอร่อยเปี่ยมคุณค่าสารอาหารแล้ว
โดยการเลือกวัตถุดิบมาปั่นให้ได้ประโยชน์นั้น คุณสเตลล่าแบ่งให้เข้าใจง่าย ๆ ว่าในหนึ่งแก้วควรประกอบไปด้วย
1. ผัก เทคนิคคือเลือกที่ไม่มีกลิ่นรสที่รุนแรง สามารถใช้หลาย ๆ ชนิดรวมกันได้
2. ผลไม้ แนะนำเป็นผลไม้รสเปรี้ยว จะช่วยให้รสชาติดีรับประทานได้ง่ายขึ้น
3. ของเหลว จะใช้น้ำเปล่า น้ำแร่ น้ำมะพร้าวก็ได้
4. เครื่องเทศ หรืออื่นๆ ที่ให้คุณค่าเสริมและเติมรสชาติ เช่น เมล็ดเจีย น้ำมันมะพร้าว พริกไทย ผงขมิ้น เกลือ น้ำผึ้ง
พอรู้หลักแล้วเราก็สามารถเลือกของมีประโยชน์ในหมวดต่าง ๆ มาปั่นเป็นสมู้ตทีแก้วโปรดของคุณได้ เคล็ดลับคือ ยิ่งหลากหลายยิ่งดี และผักผลไม้ท่เี ลือกมาแม้จะปลอดสารพิษแต่ก็ควรล้างผ่านน้ำ อย่างน้อย 10 นาทีก่อนนำมารับประทาน
Mango Turmeric Smoothie Bowl
ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่) เตรียม 5 นาที ปรุง 3 นาที
- น้ำมะพร้าว 1 ถ้วย
- เนื้อมะพร้าว ½ ถ้วย
- ผักบุ้ง + ผักชี 1 ถ้วย
- มะม่วงแช่แข็ง ½ ผล
- กล้วย 1 ลูกเล็ก
- ผงขมิ้น ¼ ช้อนชา หรือขมิ้นสด ½ ช้อนชา
- ข้าวหมาก 1 ช้อนโต๊ะ
- ขิงขูด ½ ช้อนชา
- พริกไทยดำเล็กน้อย
- กล้วย มะม่วง เก๋ากี้ งาม่อน ผักชี พริกไทย สำหรับตกแต่งตามชอบ
วิธีทำ
ปั่นส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน เทใส่ชาม ตกแต่งด้วยกล้วย มะม่วง เก๋ากี้ งาม่อน ผักชี พริกไทยให้สวยงามก่อนเสิร์ฟ
พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 578.01 กิโลแคลอรี
โปรตีน 7.39 กรัม ไขมัน 10.72 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 112.41 กรัม ไฟเบอร์ 12.32 กรัม
Thai Green Smoothie
ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่) เตรียม 5 นาที ปรุง 5 นาที
- น้ำมะพร้าว 1 ถ้วย
- เนื้อมะพร้าว ½ ถ้วย
- ผักบุ้ง 1 ถ้วย
- สะระแหน่ ใบบัวบก โหระพา แตงกวาญี่ปุ่น รวมกัน 1 ถ้วย
- กล้วยแช่แข็ง 1 ลูกเล็ก
- เสาวรส 1 ลูก
- ข้าวหมาก 1 ช้อนโต๊ะ
- สับปะรดแช่แข็ง ½ ถ้วย
วิธีทำ
ปั่นส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน เทใส่แก้ว ดื่มทันที
พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 372.30 กิโลแคลอรี
โปรตีน 4.55 กรัม ไขมัน 11.68 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 62.08 กรัม ไฟเบอร์ 6.23 กรัม
HEALTHY PLACES พิกัดสุขภาพแนะนำ
- Rasayana Retreat รอว์ฟู้ดคาเฟ่ ที่มีทั้งอาหารสไตล์รอว์ฟู้ดและโปรแกรมดูแลสุขภาพให้เลือก ร้านตั้งอยู่ในซอยสุขุมวิท 39 โทร. 0-2662-4803 http://www.rasayanaretreat.com
- Ingreendient ของดีราคาย่อมเยาแวะเวียนมาที่นี่ได้ มีทั้งอาหาร วัตถุดิบสุขภาพที่คัดสรรมา
ร้านอยู่ซอยสุขุมวิท 44/1 ข้างคอนโด Rhythm ใกล้บีทีเอสสถานีพระโขนง (ทางออกที่ 2) โทร. 08-8969-6242 - Okinawa Kinjo สุขุมวิท 69 โทร. 0-2711-0536 ร้านอาหารญี่ปุ่นต้นตำรับที่มีราเม็งแบบโอกินาว่าที่เส้นทำจากแป้งข้าวเจ้าคนแพ้แป้งสาลีสามารถมารับประทานได้
- Yoga Element สตูดิโอโยคะที่คุณสเตลล่าบอกว่าเป็นมากกว่าที่ให้มาฝึกโยคะ โทร. 0-2255-9552
- The LifeCo Phuket Well-Being Detox Center สถานที่ล้างพิษ มีโปรแกรมดูแลสุขภาพ และพักผ่อนไปในตัว โทร. 0-7632-8467
เรื่อง : hceditor สูตร : Stella Wellness ภาพ : พีระพัฒน์ พุ่มลำเจียก
ผู้ช่วยช่างภาพ : พีรวุฒิ สกุลพาณิชย์ สไตล์ : รามิล สิทธิมงคล
