4 เมนูมื้อเช้า ทำง่าย แถมน่ากินเว่อร์!!

มื้อเช้า เป็นมื้อที่สำคัญที่สุดแต่หลายๆ คนก็ไม่ค่อยมีเวลาที่ทานกัน บางคนก็ดื่มกาแฟแทน ซึ่งมันไม่ดีต่อสุขภาพเลยนะ เพราะการทานมื้อเช้าจะทำให้เรามีแรงที่คิด หรือ ทำงานต่อได้ แถมยังทำให้สดชื่น อารมณ์ดียามเช้าด้วยนะ วันนี้เรามี 4 เมนูมื้อเช้า อร่อยๆ ทำง่ายมาฝาก อย่างน้อยก็ทานซะหน่อยนะ

1.ซุปพาสต้ารูปผีเสื้อ

เมนูนี้สามารถทำเตรียมไว้ตอนเย็นได้ เพียงต้มซุปรสหวานที่ทำจากปีกไก่ กุ้ง และแครอตต่อด้วยต้มเส้นพาสต้าจนสุกแล้วคลุกน้ำมันมะกอกเก็บใส่กล่องไว้ในตู้เย็น เมื่อถึงตอนเช้าก็นำมาอุ่นเข้าด้วยกัน รับรองรสอร่อยไม่มีเปลี่ยน

ซุปพาสต้ารูปผีเสื้อ

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) เตรียม 5 นาที ปรุง 15 นาที

  • พาสต้ารูปผีเสื้อต้มสุก (Farfalle) 1 ถ้วย
  • ปีกกลางไก่ 2 ชิ้น
  • กุ้งทะเลแกะเปลือกผ่าหลัง
  • ดึงเส้นดำออก 2 ตัว
  • แครอตหั่นเต๋าใหญ่ ½ ถ้วย
  • น้ำเปล่า 4 ถ้วย
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • พริกไทยป่น ¼ ช้อนชา
  • ผงปรุงรสไก่ 1 ช้อนชา
  • พาร์สลีย์สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ
1. ต้มปีกกลางไก่กับน้ำจนสุกปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และผงปรุงรส
2. ใส่แครอตและกุ้งลงไปต้มจนสุก
3. ตักพาสต้าผีเสื้อใส่ชาม ตามด้วยน้ำซุป ตกแต่งด้วยพาร์สลีย์ยกเสิร์ฟ

พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 172.00 กิโลแคลอรี
โปรตีน 11.90 กรัม ไขมัน 1.75 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 24.65 กรัม ไฟเบอร์ 2.15 กรัม

2. แซนด์วิชแยมหัวหอม

แซนด์วิชแยมหัวหอม

แยมหัวหอมเป็นเครื่องเคียงอย่างหนึ่งของชาวฝรั่งเศสที่นิยมทำเพื่อถนอมอาหารเก็บไว้กินได้นาน ปรุงจากหัวหอมผัดกับน้ำตาลทรายแดงและบัลซามิกให้กลิ่นคาราเมลหอมๆ รสเปรี้ยวอมหวาน นำมาทาขนมปังแล้วใส่ชีสเพิ่มรสเค็มมัน อร่อยง่ายโดยไม่ต้องไปถึงร้านหรู

ส่วนผสม (สำหรับ 3 ที่) เตรียม 10 นาที ปรุง 15 นาที

  • ขนมปังเชียบัตต้า
  • สไลซ์ 6 แผ่น
  • บรีชีส 3 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมแยมหัวหอม

  • หอมแขกผ่าครึ่ง
  • ซอยตามยาว 3 ถ้วย
  • น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนโต๊ะ
  • บัลซามิก 2 ช้อนโต๊ะ
  • ไวน์แดง 2 ช้อนโต๊ะ
  • อบเชย 1 แท่ง

วิธีทำ

1. ผัดหัวหอมกับน้ำมันด้วยไฟปานกลางจนสุกนิ่ม ใส่อบเชยและน้ำตาลทรายแดง
2. ผัดจนส่วนผสมเหนียว ใส่บัลซามิกและไวน์แดง ผัดไฟอ่อนจนส่วนผสมงวด ตักขึ้น พักไว้
3. ย่างขนมปังทั้งสองด้านบนกระทะพอเหลือง ทาแยมหัวหอมและบรีชีสบนขนมปัง ก่อนประกบด้วยขนมปังอีกแผ่นหนึ่งนำไปย่างอีกครั้งหรือเข้าเตาอบพอให้ชีสละลาย พร้อมเสิร์ฟ

Tips:

  • แยมหัวหอมสามารถทำไว้ล่วงหน้าและเก็บในตู้เย็นได้นาน 2 สัปดาห์
  • หากไม่ใส่ไวน์แดง ให้ใช้บัลซามิก 1 ช้อนโต๊ะแทนได้
  • ใช้ขนมปังชนิดใดก็ได้ตามชอบ

พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 376.20 กิโลแคลอรี
โปรตีน 10.10 กรัม ไขมัน 10.90 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 63.20 กรัม ไฟเบอร์ 4.00 กรัม

ยังไม่หมดคลิกหน้าถัดไปเลยจ้า…

3. ออมเล็ตต์ไข่ขาว

ออมเล็ตต์ไข่ขาว

ออมเล็ตต์ไข่ขาว อาหารเช้าจานสุขภาพ ปรุงจากไข่ขาวผสมนมสดสักนิดเพื่อให้เนื้อสัมผัสเนียนนุ่ม แล้วเติมรสชาติด้วยเชดดาร์ชีสเล็กน้อย สอดไส้ด้วยแฮมผัดกับเห็ดแชมปิญอง เพียงเท่านี้ก็ได้เมนูอร่อยหน้าตาดีไว้ฟินยามเช้าแล้วค่ะ

ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่) เตรียม 5 นาที ปรุง 10 นาที

  • ไข่ขาว 2 ฟอง
  • นมจืด 1 ช้อนโต๊ะ
  • เชดดาร์ชีสขูด 2 ช้อนโต๊ะ
  • เบบี้แครอตย่าง 1 หัว
  • มะเขือเทศย่าง 1 ลูก
  • เกลือสำหรับปรุงรสเล็กน้อย
  • น้ำมันสำหรับทอดเล็กน้อย
  • ผักสลัดตามชอบ

ส่วนผสมไส้แฮมกับเห็ด

  • เห็ดแชมปิญอง
  • ซอย 3 ดอก
  • แฮมหั่นชิ้นเล็ก 1 ช้อนโต๊ะ
  • หอมหัวใหญ่
  • หั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
  • พาร์สลีย์ซอย ½ ช้อนชา
  • เกลือและพริกไทยสำหรับปรุงรสอย่างละเล็กน้อย

วิธีทำ

1. ทำส่วนผสมไส้แฮมกับเห็ดโดยใส่เบคอนลงในกระทะผัดพอให้มีน้ำมันออกมา ใส่หอมหัวใหญ่กับเห็ดลงผัดจนสุก ใส่พาร์สลีย์ซอย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ตักขึ้น พักไว้
2. ผสมไข่ขาว นม และเกลือตีให้เข้ากัน ตั้งกระทะทาน้ำมันบาง ๆ พอกระทะร้อนใส่ไข่ขาวลงไปกลอกให้ทั่วแล้วหรี่ไฟอ่อนโรยชีสและใส่ไส้แฮมกับเห็ด พับไข่ขาวตามยาวก่อนตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมแครอตย่าง มะเขือเทศย่าง และผักสลัด

Tip : ใช้เห็ดฟางแทนเห็ดแชมปิญองได้

พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 224.10 กิโลแคลอรี
โปรตีน 19.30 กรัม ไขมัน 12.30 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 9.60 กรัม ไฟเบอร์ 2.50 กรัม

4. แซนด์วิชแฮมหน้าเปิดกับโคลสลอว์

โคลสลอว์คือสลัดผักทำจากกะหล่ำซอยคลุกเคล้ากับมายองเนส ซึ่งแอ๊วแอ๊วปรุงรสให้จัดขึ้นด้วยดิจองมัสตาร์ดและมะนาว เพิ่มกลิ่นหอมและรสเปรี้ยว กินคู่กับขนมปังและแฮมรมควันหอม ๆ รสเค็ม ๆ ก็อิ่มท้องได้อย่างง่ายดาย

แซนด์วิชแฮมหน้าเปิดกับโคลสลอว์

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) เตรียม 10 นาที ปรุง 5 นาที

  • ขนมปัง 2 ชิ้น
  • แฮมรมควันลวก 4 แผ่น

ส่วนผสมโคลสลอว์

  • กะหล่ำปลีซอย 2 ถ้วย
  • หอมแขกหั่นแว่น ½ หัว
  • มายองเนส ¼ ถ้วย
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
  • ดิจองมัสตาร์ด 1 ช้อนชา
  • เกลือ ¼ ช้อนชา
  • พริกไทยป่น ¼ ช้อนชา

วิธิทำ

1. ผสมมายองเนส น้ำมะนาวดิจองมัสตาร์ด เกลือ และพริก-ไทยให้เข้ากัน จึงใส่กะหล่ำปลีซอยและหอมแขกลงไปคลุกเคล้าเบา ๆ พักไว้ในตู้เย็น
2. ย่างขนมปังบนกระทะ พอกรอบตักขึ้นเรียงแฮมบนขนมปังตามด้วยโคลสลอว์พร้อมเสิร์ฟ

พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 304.20 กิโลแคลอรี
โปรตีน 8.75 กรัม ไขมัน 21.30 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 20.00 กรัม ไฟเบอร์ 3.25 กรัม

สูตร : แอ๊วแอ๊ว เดอ ควิซีน ภาพ : อัศวิน นรินท์ชัยรังษี

keyboard_arrow_up