Zucchini Squash Fritter with Tzaziki Cheese Sauce Fritter

Zucchini Squash Fritter with Tzaziki Cheese Sauce Fritter
Zucchini Squash Fritter with Tzaziki Cheese Sauce Fritter

Zucchini Squash Fritter with Tzaziki Cheese Sauce Fritter เป็นอาหารประเภททอดชนิดหนึ่งที่ปรุงจากผักหรือเนื้อสัตว์คลุกกับแป้งแล้วนำไปทอดจนได้สีเหลืองสวย สูตรนี้คุณโจ๊กเลือกใช้สควอชและซูกินีเป็นหลัก ผสมกับถั่ววอลนัทเพิ่มรสชาติให้เคี้ยวมันเพลินยิ่งขึ้น ถ้าจะให้ดีต้องเสิร์ฟพร้อมกับ ทาซิกิซอส ซอสสไตล์กรีกทำจากโยเกิร์ตรสธรรมชาติผสมแตงกวาญี่ปุ่น รับประทานคู่กัน รับรองอร่อยโดนใจแน่นอน

Zucchini Squash Fritter with Tzaziki Cheese Sauce Fritter

ส่วนผสม (สำหรับ 6 ชิ้น) เตรียม 20 นาที ปรุง 15 นาที

  • สควอช ต้มสุกบดละเอียด 1 ลูก
  • ซูกินี หั่นเต๋าเล็ก ½ ลูก
  • วอลนัท บุบหยาบ 5 เม็ด
  • ใบเฟนเนล 1½ ช้อนโต๊ะ
  • ไธม์แห้งป่น 1 ช้อนชา
  • เกลือและพริกไทย ¼ ช้อนชา
  • เกล็ดขนมปังสำหรับชุบ
  • เกลือและพริกไทย อย่างละเล็กน้อย
  • น้ำมันสำหรับทอด
  • วอเตอร์เครสสำหรับตกแต่งเล็กน้อย

ส่วนผสมทาซิกิชีสซอส

  • โยเกิร์ต รสธรรมชาติ ½ ถ้วย
  • ครีมชีส 2 ช้อนโต๊ะ
  • แตงกวาญี่ปุ่นหั่นเต๋าเล็ก 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผงปาปริก้า ⅛ ช้อนชา
  • ผงเคจุนเล็กน้อย

วิธีทำ

1. เคล้าไธม์และเกล็ดขนมปังพอเข้ากัน พักไว้
2. ผสมสควอช ซูกินี วอลนัท และเฟนเนลเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ปั้นเป็นก้อนกลม ชุบด้วยเกล็ดขนมปัง นำลงทอดในน้ำ มันด้วยไฟกลางจนเหลืองสุก ตักขึ้น พักไว้ ให้สะเด็ดน้ำมัน
3. ทำซอสโดยคนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. จัดส่วนผสมในข้อ 2 ลงจาน และตักซอสราดไว้ด้านบน ตกแต่งด้วยวอเตอร์เครส เสิร์ฟทันที

พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 121.49 กิโลแคลอรี
โปรตีน 3.23 กรัม ไขมัน 7.02 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 11.89 กรัม ไฟเบอร์ 1.98 กรัม

หมายเหตุ : ทาซิกิซอสเป็นซอสชนิดหนึ่ง ทำจากโยเกิร์ตทำจากนมแพะผสมแตงกวา กระเทียมพาร์สลีย์ น้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย หรือมะนาว ชาวกรีกนิยมเสิร์ฟ เป็นซอสเย็น รับประทานคู่กับซูฟลากี้ (Souvlaki) และยีโร (Gyro) เป็นเมนูจานด่วนหรือเสิร์ฟคู่กับขนมปังเป็นเมนูเรียกน้ำย่อย

สูตร : สมเกียรติ ไพโรจน์มหกิจ เรื่อง : ธีราพัทธ์ ชมชื่นจิตต์สิน ภาพ : จิรวัฒน์ มหาทรัพย์ถาวร สไตล์ : พิชญา ศิริวงศ์รังสรร

เมนูแนะนำอื่นๆ

keyboard_arrow_up