เมล่อนปัง ทำเองได้ไม่ต้องไปถึงญี่ปุ่น

เมล่อนปัง ขนมโปรดของโดเรมีน้องโดเรมอน ที่มีขายแต่ในญี่ปุ่น สูตรที่นำมาฝากให้ลองทำ เมื่อทำเสร็จต้องร้องว้าว เพราะทั้งนุ่มและหอมอร่อยแบบต้นตำรับ


ส่วนผสมขนมปัง

  • แป้งขนมปัง 275 กรัม
  • 
นมผง 10 กรัม
  • น้ำตาลทราย 50 กรัม
  • ยีสแห้ง 2 ช้อนชา
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • น้ำเปล่า 130 มิลลิลิตร
  • เนยจืด 30 กรัม

ส่วนผสมหน้าคุกกี้

  • 
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 160 กรัม
  • เนยจืด 60 กรัม
  • น้ำตาลทราย 70 กรัม
  • ผงฟู 2 ช้อนชา
  • ไข่ไก่ที่เหลือจากส่วนผสมของขนมปัง
  • น้ำตาลทรายสำหรับคลุกหน้าขนม

ติดตามวิธีทำเมล่อนปัง ได้ในหน้าถัดไป

วิธีทำ

  1. ทำขนมปัง โดยผสมแป้ง นมผง น้ำตาล และยีสต์ ให้เข้ากันในอ่างผสม พักไว้
    เมล่อนปัง
    จากนั้นตีไข่ให้เข้ากันแล้วตักออกมา 2 ช้อนโต๊ะ (ไข่ที่เหลือเก็บไว้) ผสมกับน้ำเปล่า แล้วเทลงในส่วนผสมของแป้ง นวดพอเข้ากัน
    เมล่อนปัง
    เมล่อนปัง
    ใส่เนยลงไป นวดจนส่วนผสมเนียน แล้วพักไว้ให้ส่วนผสมขึ้นฟูประมาณ 1 ชั่วโมง
    เมล่อนปัง
    เมล่อนปัง
  2. ทำหน้าคุกกี้ โดยร่อนแป้งกับผงฟูให้เข้ากัน พักไว้
    เมล่อนปัง
    จากนั้นตีเนยกับน้ำตาลจนขึ้นฟู แล้วใส่ไข่ที่เหลือจากส่วนผสมของขนมปังลงไป ตีให้ส่วนผสมเข้ากัน
    แล้วใส่แป้งที่ร่อนไว้ตามลงไป คนให้ส่วนผสมเข้าเป็นเนื้อเดียวกันด้วยพายยาง ห่อส่วนผสมด้วยพลาสติกถนอมอาหาร นำไปแช่เย็นพักไว้ประมาณ 30 นาที
    เมล่อนปัง
    เมล่อนปัง
    เมล่อนปัง
    นำออกมานวดให้เนียน แล้วแบ่งให้ได้ 10 ก้อน เท่าๆ กันเตรียมไว้
    เมล่อนปัง
    เมล่อนปัง
  3. เมื่อขนมปังขึ้นฟูครบเวลา นำออกมารีดไล่อากาศออก แล้วตัดแบ่งให้ได้ 10 ก้อนเท่าๆ กัน คลึงเป็นก้อนกลม เตรียมไว้
    เมล่อนปัง
    เมล่อนปัง
  4. จากนั้นนำส่วนผสมของหน้าคุกกี้มารีดให้เป็นแผ่นบาง แล้วนำไปคลุมบนก้อนแป้งขนมปัง ใช้มีดกรีดให้เป็นรอยสวยงาม นำไปจุ่มน้ำตาลทรายให้เกาะหน้าขนม เรียงใส่ถาดอบที่รองกระดาษไขเตรียมไว้ พักขนมให้ขึ้นฟูเป็น 2 เท่า แล้วนำไปอบด้วยไฟบนล่างที่อุณหภูมิ  150  องศาเซลเซียส ประมาณ 15-20 นาที จนกระทั่งสุกเหลือง นำออกมา พักให้เย็น พร้อมรับประทาน
    เมล่อนปัง
    เมล่อนปัง
    เมล่อนปัง
    เมล่อนปัง
    เมล่อนปัง
    เมล่อนปัง

เมล่อนปัง ทำเองได้ไม่ต้องไปถึงญี่ปุ่น โดย Health&Cuisine

keyboard_arrow_up