หอยครกปูอัด

หอยครกปูอัดไซส์มินิ เมนูนี้ใช้ ปูอัด เป็นพระเอกแทนหอยแมลงภู่ เอามาทำของว่างคาวง่ายๆ รับประกันอร่อยถูกใจ ปูอัด ทำจากปลาเนื้อขาวบดแล้วขึ้นรูปใหม่ให้เหมือนขาปูเทียม เหมาะสำหรับนำมาทำเมนูง่ายๆเพราะสามารถรับประทานได้ทันที นำมาปรุงแป๊บเดียวก็สุกพร้อมเสิร์ฟ

 

ส่วนผสม (สำหรับ 3 – 4 ที่) เตรียม 10 นาที ปรุง 15 นาที

  • ปูอัดหั่นเป็นแว่น ½; ถ้วย
  • ต้นหอมซอย ¼; ถ้วย
  • น้ำมันรำข้าวสำหรับทอด

ส่วนผสมแป้ง

  • แป้งอเนกประสงค์ 25 กรัม
  • แป้งมันสำปะหลัง 25 กรัม
  • แป้งข้าวเจ้า 50 กรัม
  • น้ำเย็นจัด 320 กรัม
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
  • เกลือ ½; ช้อนชา
  • น้ำตาล ¼; ช้อนชา
  • พริกไทยเล็กน้อย
  • ส่วนผสมน้ำจิ้ม
  • ซอสพริก ⅓ ถ้วย
  • น้ำจิ้มไก่ 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. ผสมส่วนผสมแป้งทั้งหมด คนให้เข้ากัน พักไว้
2. เทน้ำมันลงในกระทะขนมครก รอจนร้อนจัด หยอดแป้งลงไปจนเต็มเบ้า ใส่ปูอัด แล้วโรยด้วยต้นหอม ทอดด้วยไฟแรงจนสุกกรอบ ใช้ช้อนตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน เรียงใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม

พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 192.13 กิโลแคลอรี
โปรตีน 7.00 กรัม ไขมัน 3.03 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 33.57 กรัม ไฟเบอร์ 0.84 กรัม

เรื่องและสูตร : แอ๊วแอ๊ว เดอ ควิซีน

keyboard_arrow_up