ทำอย่างไรให้ เปลือกส้ม มีกลิ่นหอมฉุยก่อนนำมาทำคัพเค้ก

วิธีดึงกลิ่น เปลือกส้ม ให้ขนมหอมฉุย

เบเกอรี่สูตรไหนที่ใช้ เปลือกส้ม เป็นส่วนผสม อย่าลืมเอา เปลือกส้ม มาถูกกับน้ำตาลก่อนนำไปทำขนมนะ เพราะเคล็ดลับนี้จะช่วยให้กลิ่น เปลือกส้ม กระจายตัวและหอมขึ้นกว่าใส่ลงไปเฉยๆ

ส่วนผสม (สำหรับ 15 ชิ้น)

  • แป้งสาลีอนเกประสงค์ 2 ถ้วย
  • เบกกิ้งโซดา 1 1/2 ช้อนชา
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • แอพริคอตอบแห้งหั่นเต๋า 1 ถ้วย
  • เนยจืด 1/2 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา
  • ส้มซันควิก 1 ลูก
  • นมจืด 1/2 ถ้วย
  • แยมมาร์มาเลดส้ม สำหรับทาหน้า

วิธีทำ

  1. ขูดผิวส้มออกมาผสมกับน้ำตาลทราย ใช้มือบี้จนน้ำตาลเปลี่ยนสีเป็นสีส้มอ่อน และมีกลิ่นหอม
    เปลือกส้ม
    เปลือกส้ม
  2. ตีเนยกับส่วนผสมน้ำตาลจนเป็นครีมสีขาว ตอกไข่ใส่ลงไป ใส่กลิ่นวานิลลา คนให้เข้ากัน
    เปลือกส้ม
    เปลือกส้ม
  3. ร่อนแป้งสาลี เบกกิ้งโซดา เกลือ ใส่ลงไป คนพอเข้ากันแล้วใส่นมสด ใช้ไม้พายคนจนเข้ากันดีจึงใส่แอพริคอต คนเบาๆ อีกครั้ง
    เปลือกส้ม
    เปลือกส้ม
  4. ตักใส่พิมพ์หลุมที่มีกระดาษรองอบ ประมาณ 3/4 ของพิมพ์ นำเข้าเตาอบ 200 องศาเซลเซียส นาน 25 – 30 นาที นำออกจากเตาพักให้เย็น
    เปลือกส้ม
  5. ทาหน้าขนมด้วยแยมมาร์มาเลด พร้อมเสิร์ฟ
    เปลือกส้ม

เปลือกส้ม ทำอย่างไรถึงจะหอมฉุย โดย Health&Cuisine

keyboard_arrow_up