กวยจั๊บญวนเจ สูตรพิเศษจากร้านเวียดนามฮัท

กวยจั๊บญวนเจ
กวยจั๊บญวนเจ

“เวียดนามฮัท” ร้านอาหารเวียดนามที่เปิดขายมากว่า 9 ปี การันตีความอร่อยด้วยรางวัลร้านอาหารดีเด่นของอำเภอพุทธมณฑลมาหลายปีซ้อน โดยมีคุณเพชร – ภัคพงษ์ ภาคภูมิ เป็นเจ้าของร้านก่อนหน้าที่จะเปิดร้านนี้ คุณเพชรทำงานเป็นวิศวกร แต่ภรรยาเป็นคนเวียดนามและทำอาหารอร่อย จึงตัดสินใจเปิดร้าน โดยช่วงแรกมีเมนูอาหารเวียดนามแบบทั่ว ๆ ไปเพียงไม่กี่เมนู แล้วค่อย ๆ เพิ่มเมนูมังสวิรัติและเจเข้าไป ทำให้ลูกค้าหลายคนติดใจไปตาม ๆ กัน

วันนี้เราก็มีเมนูพิเศษจากทางร้านมาฝากกันด้วยนั่นก็คือเมนู “กวยจั๊บญวนเจ” สำหรับใครที่ไม่สามารถไปทานที่ร้านได้ก็ลองนำสูตรไปทำทานกันที่บ้านได้เแบบง่ายๆ ขั้นตอนไม่เยอะด้วยรับรองว่าอร่อยครบรสเหมือนที่ร้านเลยทีเดียวเชียวไปลองกันเลยตามสูตรนี้

กวยจั๊บญวนเจ
กวยจั๊บญวนเจ

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) เตรียม 15 นาที ปรุง 25 นาที

  • หมูยอเจหั่นชิ้นพอคำ ¼ ถ้วย
  • กุ้งเจ ¼ ถ้วย
  • เส้นกวยจั๊บญวนแช่น้ำ 30 นาทีจนนิ่ม 2 ถ้วย
  • น้ำซุปผัก 4 ถ้วย
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
  • ขึ้นฉ่ายซอยสำหรับโรยหน้า

วิธีทำ

ใส่น้ำซุปลงในหม้อยกขึ้นตั้งไปใส่หมูยอและกุ้งเจลงไป พอเดือดใส่เส้นกวยจั๊บ ต้มจนเส้นสุกใสน้ำซุปจะข้นขึ้น คนให้เข้ากันปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและพริกไทย ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย โรยด้วยขึ้นฉ่าย ก่อนเสิร์ฟ

พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 462.19 กิโลแคลอรี
โปรตีน 13.87 กรัม ไขมัน 4.72 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 90.95 กรัม ไฟเบอร์ 0.52 กรัม

ร้านเวียดนามฮัท ตั้งอยู่บนถนนศาลายา – นครชัยศรี เยื้องกับประตู 3 มหาวิทยาลัยมหิดล
ศาลายา จังหวัดนครปฐม เปิดให้บริการทุกวัน เว้นวันอังคารที่ 2 ของเดือน
ตั้งแต่ 11.00 น. – 21.30 น. (ปิดครัว 21.00 น.) โทร. 0-2889-3205 และ 08-6571-3432

สูตร : เวียดนามฮัท ภาพ : พีระพัฒน์ พุ่มลำเจียก สไตล์ : จารุนันท์ ศรีทองนาก ผู้ช่วยสไตลิสท์ : ณัฐธยาน์ ภู่ทอง

เมนูแนะนำอื่นๆ

keyboard_arrow_up