กินแล้วไม่อ้วน สมองดี ต้อง แซนด์วิชทูน่าซอสแอ๊ปเปิ้ล

แซนด์วิชทูน่าซอสแอ๊ปเปิ้ล อาหารกินง่ายแบบแซนด์วิช ถ้าไม่ใส่ใจเรื่องส่วนผสมก็อาจกลายเป็นของว่างที่กินแล้วอ้วนได้  แซนด์วิชสูตรนี้เลือกใช้ขนมปังโฮลวีทเพื่อเพิ่มกากใยอาหาร และไส้แซนด์วิชก็ปรับมาใช้เนื้อแอ๊ปเปิ้ลเคี่ยวลงไปกับปลาทูน่ากระป๋อง ให้มีเนื้อข้นรสอมเปรี้ยว แทนการใช้มายองเนส อาศัยความมันจากอะโวคาโดสุกหั่นเป็นชิ้นสไลซ์ลงไปแทน จึงไม่ต้องกังวลเรื่องไขมันส่วนเกิน แถมยังได้ประโยชน์จากโอเมก้าสามในเนื้อปลาช่วยบำรุงสมองได้อีกด้วย  เท่านี้ก็ได้แซนด์วิชสุขภาพดีรสเปรี้ยวอมหวาน ที่กินแล้วไม่อ้วน ไว้สำหรับมื้อน้ำชายามบ่ายแล้ว

แซนด์วิช

ส่วนผสม (สำหรับ 12 ที่)

  • ขนมปังแซนด์วิชชนิดโฮลวีทตัดขอบ     24   แผ่น
  • อะโวคาโดสุก      6      ผล

ส่วนผสมไส้แซนด์วิช

  • ปลาทูน่ากระป๋องในน้ำแร่ เทน้ำออกจนหมด ใช้ส้อมยีเนื้อปลาให้แตก   1  กระป๋อง
  • แอ๊ปเปิ้ลเขียวปอกเปลือกหั่นเต๋าเล็ก      4    ถ้วย
  • ไวน์ขาว         1/2    ถ้วย
  • น้ำส้มสายชูหมักจากแอ๊ปเปิ้ล (แอ๊ปเปิ้ลไซเดอร์วินีการ์)     1   ช้อนโต๊ะ
  • หอมหัวใหญ่สับ     1/4    ถ้วย
  • น้ำสต๊อกไก่          1/2    ถ้วย
  • น้ำผึ้ง                  3      ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเลมอน             1      ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ                  1      ช้อนชา
  • ใบเบย์ลีฟแห้ง        3      ใบ
  • กานพลู               5       ดอก
  • น้ำมันมะกอก         1/4  ถ้วย
  • พริกไทยดำป่นเล็กน้อย

วิธีทำ

1.ทำไส้แซนด์วิชโดยผัดหอมหัวใหญ่ กานพลู กับน้ำมัน เมื่อหอมเริ่มสุกใส ใส่แอ๊ปเปิ้ลลงไปผัดจนแอ๊ปเปิ้ลเริ่มสุกใส   เติมไวน์ขาวลงไป เร่งไฟขึ้น รอให้กลิ่นแอลกอฮอล์ระเหยหมด หรี่ไฟลง เติมน้ำสต๊อก น้ำผึ้ง เกลือ ใบเบย์ลีฟ น้ำส้มสายชูหมักจากแอ๊ปเปิ้ล ผัดต่อสักพัก ปิดไฟ ตักใบเบย์ลีฟและกานพลูออกแล้วนำส่วนผสมไปปั่นจนละเอียด ใส่กลับลงในกระทะ เปิดไฟกลาง ใส่ปลาทูน่ากระป๋องลงผัด เมื่อส่วนผสมเริ่มข้นและแห้งขึ้นพอที่จะนำไปทาบนขนมปังได้แล้ว ปรุงรสด้วยพริกไทย น้ำเลม่อน ผัดต่อสักพัก ปิดไฟ

2.ทาส่วนผสมข้อ 1 ลงบนแผ่นขนมปังแล้วสไลซ์อะโวคาโดเป็นแผ่นบาง เรียงลงไป ปิดทับด้วยขนมปังอีกแผ่น จึงใช้มีดผ่าครึ่งชิ้นขนมปังเป็นรูปสี่เหลี่ยมผีนผ้า จัดใส่จาน พร้อมรับประทาน

พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค    367.08  กิโลแคลอรี

โปรตีน   12.76  กรัม ไขมัน    12.27  กรัม
คาร์โบไฮเดรต   51.22 กรัม ไฟเบอร์    7.11  กรัม

keyboard_arrow_up