7 จานเห็ด สูตรมังสวิรัติปลอดเนื้อ อร่อยเพื่อสุขภาพ

7 จานเห็ด
7 จานเห็ด

เอาใจคนรักสุขภาพกันบ้างวันนี้กิมจิขอรวบรวมเมนูจานเห็ดน่ากิน น่าลอง ในแบบฉบับมังสวิรัติปลอดเนื้อ ถึง 7 จานมาให้ได้ลองทำทานกัน ซึ่งแต่ละจานในวันนี้มีส่วนประกอบหลักนั่นก็คือ “เห็ด” หลากหลายชนิด อาทิ เห็ดเห็ดชิตาเกะ เห็ดชิเมจิ เห็ดเข็มทอง เห็ดแชมปิญอง เห็ดหอม เห็ดเออรินจิ เห็ดเป๋าฮื้อ ฯลฯ ที่สามารถทำเป็นเมนูได้หลากหลาย ที่สำคัญอร่อยอีกด้วย และนอกเหนือจากนี้ยังมีสมุนไพรไทยนานาชนิดมาเป็นส่วนผสมให้เมนูจานเห็ดในวันนี้มีประโยชน์และดีต่อสุขภาพมากยิ่งขึ้นอีกด้วย

ประโยชน์ของเห็ด

  • การวิจัยพบว่า เห็ดมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูงกว่ามะเขือเทศพริกหวาน ฟักทอง ซูกินี แครอท และถั่วแขก
  • เห็ดที่มีลักษณะเหมือนกระดุมและมีสีขาวจะมีวิตามินดีสูงเห็ดปริมาณ 4 – 5 ดอกให้วิตามินดี 15 IU
  • ในเห็ดทั่วไปจะพบแร่ธาตุและวิตามินหลายชนิด โดยเฉพาะโพแทสเซียมมีสูงถึง 300 มิลลิกรัมต่อ ½ ถ้วยตวง ช่วยให้หัวใจเต้นปกติ ควบคุมสมดุล ของของเหลวในร่างกาย การทำงานของกล้ามเนื้อและระบบประสาท ธาตุทองแดงชว่ ยในการผลิต เม็ดเลือดแดง และวิตามินบี เช่น ไรโบฟลาวิน ไนอะซิน และกรดแพนโทเทนิก
  • สารเบต้ากลูแคนซึ่งมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ช่วยควบคุมโรคเบาหวาน ความดันโลหิตสูง ลดความเสี่ยงโรคเกาต์
  • เห็ดสุก ½ ถ้วยตวงมีใยอาหารสูงถึง 1.8 กรัม
  • มีสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น ซีลีเนียมและสารเออร์โกไธโอนีน (ergothionine) สูง ช่วยป้องกันมะเร็งและโรคหัวใจ โดยเห็ด 1-2 ถ้วยมีปริมาณสารชนิดนี้สูงถึง 3 – 4 มิลลิกรัม

อย่ารอช้าเราไปดู 7 จานเห็ด สูตรมังสวิรัติปลอดเนื้อ อร่อยเพื่อสุขภาพ กันเลยจ้า…

สเต๊กเต้าหู้ราดซอสเห็ด

1.สเต๊กเต้าหู้ราดซอสเห็ด

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) เต้าหู้โมเมน 1 ก้อน

  • เห็ดชิตาเกะ เห็ดชิเมจิและเห็ดเข็มทองรวมกัน 100 กรัม
  • ใบชิโสะหั่นหยาบ 2 ใบ
  • น้ำมันมะกอก ½ ช้อนโต๊ะ
  • เนยสดชนิดจืด 1 ช้อนโต๊ะ
  • โชยุ 2 ช้อนชาพูน
  • มิริน 2 ช้อนชาพูน
  • สาเก 2 ช้อนชาพูน
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์เล็กน้อย
  • พริกไทยดำบดหยาบเล็กน้อย

วิธีทำ

1. หั่นครึ่งเต้าหู้ตามขวาง ใช้กระดาษอเนกประสงค์ซับน้ำส่วนเกินออก

2. ตัดโคนเห็ดชิตาเกะแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง หั่นครึ่งเห็ดเข็มทองแล้วบิออกเป็นช่อเล็ก ๆ จากนั้นแบ่งเห็ดชิเมจิออกเป็นดอก พักไว้

3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อนร่อนแป้งสาลีลงบนเต้าหู้แล้วนำไปย่างบนกระทะจนเหลืองทั้งสองด้าน ตักใส่จานเสิร์ฟ พักไว้

4. ใช้กระทะใบเดิมตั้งไฟละลายเนยสด ใส่เห็ดทั้งหมดลงผัดจนสุกนิ่ม ปรุงรสด้วยโชยุ มิริน และสาเก คลุกเคล้าให้เข้ากันดีปิดเตา ตักราดบนเต้าหู้ในข้อ 3โรยพริกไทยดำและใบชิโสะพร้อมเสิร์ฟ

พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 147.60 กิโลแคลอรี
โปรตีน 6.63 กรัม ไขมัน 11.55 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 4.55 กรัม ไฟเบอร์ 0.22 กรัม

คลิกหน้าถัดไป…

2.กะเพราเจเห็ดรวมราดข้าว

กะเพราเจเห็ดรวมราดข้าว

อาหารยอดฮิตอย่าง “ผัดกะเพราราดข้าว” เรานำมาทำเป็นแบบเจ โดยใช้ขิงสับแทน กระเทียม แล้วใช้เห็ดสารพัดอย่างแทนเนื้อสัตว์ ซึ่งแต่ละชนิดล้วนมากประโยชน์ แต่ที่น่าสนใจอย่างมาก คือ เห็ดแชมปิญอง หรือบางคนก็เรียกเห็ดกระดุม เพราะเห็ดชนิดนี้มีบทบาทในการรักษาป้องกันมะเร็งเต้านมอย่างมาก เนื่องด้วยสารสำคัญบางชนิดในเห็ดดังกล่าวมีฤทธิ์ยับยั้งเอนไซม์อโรมาเตส (Aromatase) จึงยับย้งั การเปล่ยี นฮอร์โมนเอนโดรเจนเป็นฮอร์โมนเอสโทรเจนในผู้หญิงวัยหมดประจำเดือน และเมื่อร่างกายผลิตฮอร์โมนเอสโทรเจนได้น้อยลง ก็ลดโอกาสการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งเต้านมนั่นเอง นอกจากนี้ยังมีสารเลนติแนนที่ทั้งต้านเนื้องอกมะเร็ง ยับยั้งการเจริญเติบโตของไวรัส ลดไขมันในเลือดและลดความดันโลหิตได้อีกด้วยเมนูใกล้ตัวอย่างผัดกะเพราเห็ดรวมราดข้าวจานนี้จึงไม่ธรรมดาอย่างแน่นอน

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่) เตรียม 20 นาที ปรุง 15 นาที

  • เห็ดแชมปิญองฝานบาง 2 ถ้วย
  • เห็ดนางฟ้าสด 2 ถ้วย
  • เห็ดเข็มทองสด 2 ถ้วย
  • เห็ดโคนญี่ปุ่นสด 2 ถ้วย
  • เห็ดฟางสดผ่าครึ่ง 2 ถ้วย
  • ใบกะเพรา 2 ถ้วย
  • ขิงสดสับ 3 ช้อนโต๊ะ
  • พริกจินดาแดงบุบพอแตก 10 เม็ด
  • น้ำมันเห็ดหอม (น้ำมันหอยเจ) 3 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
  • ซอสปรุงรสเจ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ
  • น้ำซุปผัก 1½ ถ้วย
  • ข้าวสวยข้าวกล้อง 4 ถ้วย
  • น้ำมันรำข้าวสำหรับผัด 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

ผัดขิงสับและพริกกับน้ำมันในกระทะจนหอม ใส่เห็ดต่าง ๆ ลงผัด ปรุงรสด้วยน้ำมันเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย เติมน้ำซุปผัก ผัดต่อจนน้ำข้นขึ้น ชิมรสดูตามชอบ เร่งไฟขึ้นใส่ใบกะเพรา ผัดเร็ว ๆ ให้ส่งกลิ่นหอมและผักสลด ปิดไฟ ตักข้าวกล้องใส่จาน ตักกะเพราเห็ดรวมราดด้านข้าง โรยด้านบนข้าวด้วยใบกะเพราทอดกรอบหรือเต้าหู้หั่นฝอยทอดกรอบ พร้อมเสิร์ฟ

พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 551.00 กิโลแคลอรี
โปรตีน 18.54 กรัม ไขมัน 21.41 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 71.38 กรัม ไฟเบอร์ 10.69 กรัม

คลิกหน้าถัดไป…

3.โจ๊กเห็ดหอม

โจ๊กเห็ดหอม

อาหารอร่อยเริ่มต้นจากน้ำซุปที่ดี น้ำซุปนี้ต้มจากผักที่มีรสหวานเชฟใส่แอ๊ปเปิ้ลแดงลงไปต้มด้วย เพื่อให้มีความหอมละมุนขึ้นซึ่งจะใช้กับทุกเมนูของอาหารวันนี้ มื้อเช้านำมาทำโจ๊กเห็ดหอมแม้จะดูธรรมดา แต่รับรองว่าได้รสหวานตามธรรมชาติกลายเป็นเมนูเจ เมนูจานโปรดไปได้

ส่วนผสม (มื้อเช้า เตรียม 5 นาที (ข้าวหุงแล้ว) ปรุง 15 นาที)

  • ข้าวต้มหุงจนเละเป็นโจ๊ก 2 ถ้วย
  • น้ำซุปผัก ½ – 1 ถ้วย
  • เห็ดหอมสดหั่นชิ้นเล็กลวก 1 ถ้วย
  • แผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะทอดกรอบสำหรับโรยหน้า

วิธีทำ

ใส่น้ำซุปในกระทะหรือหม้อ ใส่โจ๊กที่ต้มไว้ (ข้นหรือเหลวตามชอบ) ตามด้วยเห็ดหอมพอเดือดปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น เกลือ ชิมรส ตักใส่ชาม โรยแผ่นเปาะเปี๊ยะทอด รับประทานร้อนๆ

Tips: 

  • โรยพริกหวานสามสีหั่นเล็กเพื่อให้น่ากินขึ้นได้
  • วิธีต้มโจ๊ก ใส่น้ำให้มากสักหน่อยอย่าคนไปคนมาบ่อยๆ ข้าวจะเหลวและต้องใช้ไฟอ่อน เพราะไฟแรงข้าวอาจไหม้ได้

น้ำซุปเจ

ส่วนผสม เตรียม 5 นาที ต้ม 2 – 3 ชั่วโมง

  • กะหล่ำปลี 1 หัว
  • หัวไช้เท้า 1 หัว
  • เห็ดหอมแห้ง 5 ดอก
  • แอ๊ปเปิ้ลแดง 1 ผล

วิธีทำ

หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นใหญ่ หั่นหัวไช้เท้าแอ๊ปเปิ้ลหั่น 4 ชิ้น ใส่น้ำต้มนานประมาณ 2 – 3 ชั่วโมง กรองน้ำนี้เป็นน้ำซุปใช้ทำอาหารเจได้ตลอดวัน

พลังงานทั้งหมด 216.30 กิโลแคลอรี
โปรตีน 5.26 กิโลแคลอรี ไขมัน 1.56 กิโลแคลอรี
คาร์โบไฮเดรต 45.59 กรัม ไฟเบอร์ 0.00 กรัม

คลิกหน้าถัดไป…

4.สุกี้เห็ดยูนนาน

สุกี้เห็ดยูนนาน

สุกี้สูตรนี้ไม่เหมือนกับต้นตำรับดั้งเดิมของญี่ปุ่นที่ใส่เนื้อ แต่ใช้เห็ดปรุงรสนานาชนิดแทนเนื้อสัตว์ต้มกับยาจีน เป็นสุกี้ยูนนานรสเหมือนเนื้อตุ๋น กินกับพริกน้ำส้มรสแซบ ทั้งคนกินเนื้อไม่กินเนื้อกินอร่อยจนลืมรสต้นตำรับกันไปเลย

ส่วนผสมสุกี้เห็ด (สำหรับ 6 – 8 ที่) เตรียม 20 นาที ปรุง 1 ชั่วโมง

  • ก้านเห็ดหอมปรุงสำเร็จรูป 250 กรัม
  • เห็ดหิมะปรุงสำเร็จรูป 250 กรัม
  • เห็ดหอมดอกกลาง 8 ดอก
  • หมูยอเจ (หั่นเป็นชิ้นเล็ก) 1 อัน
  • เห็ดเป๋าฮื้อ 3 ดอก
  • เห็ดเออรินจิ 3 ดอก
  • เม็ดเก๋ากี้ 2 ช้อนโต๊ะ
  • ตังกุย 5 แผ่น
  • อึ้งคี้ 10 – 12 แผ่น
  • ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ
  • มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นใหญ่ 1 หัว
  • น้ำตาลทราย 1½ ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น 2 ช้อนชา
  • น้ำสต๊อกผักประมาณ 1 ลิตร
  • ผักจิงจูฉ่ายซอย 200 กรัม
  • ผักขึ้นฉ่ายหั่น 100 กรัม
  • ผักบุ้งจีนหั่น 200 กรัม
  • ผักกาดหอมหั่น 200 กรัม

ส่วนผสมน้ำจิ้มพริก

  • พริกขี้หนูสดโขลกละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสดโขลกละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.ใส่ก้านเห็ดหอม เห็ดหิมะ และเห็ดหอมต้มกับน้ำสต๊อกผัก ใส่มันฝรั่ง หมูยอเจ เห็ดเป๋าฮื้อ เห็ดเออรินจิ เม็ดเก๋ากี้ ตังกุย และอึ้งคี้ปรุงรสด้วยซอสปรุงรสน้ำตาลทราย เกลือ ตุ๋นนานประมาณ 45 นาที
2.ผสมส่วนผสมน้ำจิ้มพริกทั้งหมดเข้าด้วยกัน หยิบผักใส่ชาม ตักสุกี้ใส่ กินกับน้ำจิ้มพริก

พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 184.27 กิโลแคลอรี
โปรตีน 74.15 กรัม ไขมัน 15.22 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 29.77 กรัม ไฟเบอร์ 3.69 กรัม

คลิกหน้าถัดไป…

5.ยำเห็ดย่างพริกเผา

ยำเห็ดย่างพริกเผา

เห็ดเป็นผักที่มีกลิ่นเฉพาะ มีรสหวานและเนื้อหยุ่นๆ ซึ่งบางคนบอกว่าเหมือนกินเนื้อไก่แต่รสหวานอร่อยกว่า จานนี้นำเห็ดมาย่างจะมีกลิ่นหอมขึ้น แล้วนำมายำรวมกับพริกเผา มะเขือเผา ปรุงรสให้เผ็ด รับรองว่ากินได้อย่างไม่รู้เบื่อ

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) เตรียม 10 นาที ปรุง 20 นาที

  • เห็ดฟางหรือเห็ดเป๋าฮื้อย่าง 1 ถ้วย
  • พริกหยวกเผา 5 เม็ด
  • พริกชี้ฟ้าแดงเผา 2 เม็ด
  • มะเขือส้มหรือมะเขือเทศสีดา
  • เผาพอสุก 5 – 7 ลูก
  • น้ำมะนาวประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือเล็กน้อย
  • พริกขี้หนูสับละเอียดตามชอบ

วิธีทำ

1. ลอกเปลือกพริกหยวกและพริกชี้ฟ้าที่เผาแล้ว เตรียมไว้
2. คลุกเห็ด พริก มะเขือเทศ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เกลือ น้ำมะนาว คลุกเบาๆ ให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ

พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 52.48 กิโลแคลอรี
โปรตีน 2.81 กรัม ไขมัน 0.83 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 9.10 กรัม ไฟเบอร์ 3.59 กรัม

คลิกหน้าถัดไป…

6.แกงเห็ดใส่ปลาแซลมอน

แกงเห็ดใส่ปลาแซลมอน

แกงเห็ดใส่ปลาแซลมอน “ราว 7 – 8 ปีมานี้ เรามีสตรีทฟู้ดน้องใหม่จากชาวอีสานอย่างแผงขายแกงเห็ดให้ได้พบเห็น ซึ่งได้กลายเป็นโอเอซิสริมทางเท้าสำหรับคนรักสุขภาพไปโดยปริยาย เพราะแกงเห็ดนั้นดีต่อสุขภาพ เพราะอุดมไปด้วยสารสำคัญที่ช่วยส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกันได้ดี เรื่องการปรุงแกงเห็ดนั้น คนอีสานมี คำกล่าวว่า ‘แกงหอยอย่าให้เผ็ด แกงเห็ดอย่าให้เค็ม’ ซึ่งแกงเห็ดถ้วยนี้นอกจากจะปรุงรสตามตำราแล้ว ยังเพิ่มวัตถุดิบสุขภาพลงไปอีก ทั้งฟักทองที่อุดมด้วยเบต้าแคโรทีน พร้อมโปรตีนและไขมันดีจากปลาแซลมอน ให้ได้อร่อยสุขภาพดีกันอย่างอิ่มหนำ”

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) เตรียม 20 นาที ปรุง 20 นาที

  • เห็ดสดชนิดต่าง ๆ ตามชอบ 2 ถ้วย
  • ปลาแซลมอนสไลซ์บาง 1 ถ้วย
  • ฟักทองหั่นเต๋า ½ ถ้วย
  • ใบแมงลัก 1 ถ้วย
  • น้ำปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 3 ถ้วย

ส่วนผสมพริกแกง

  • พริกจินดาแดง 3 เม็ด
  • หอมเล็ก 3 หัว
  • กระเทียมกลีบเล็ก 5 กลีบ
  • กะปิ 1½ ช้อนชา

วิธีทำ

โขลกส่วนผสมพริกแกงรวมกัน ละลายน้ำ ยกขึ้นตั้งไฟพอเดือดใส่น้ำปลาร้า ต้มสักพักแล้วจึงใส่ฟักทองลงต้มให้สุกจากนั้นใส่เนื้อปลาและเห็ดลงไปต้มจนสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลาได้ที่แล้วปิดไฟใส่ใบแมงลักคนพอสลดและมีกลิ่นหอม ตักใส่ถ้วยรับประทานพร้อมข้าวสวย

พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 225.24 กิโลแคลอรี
โปรตีน 22.84 กรัม ไขมัน 9.09 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 11.52 กรัม ไฟเบอร์ 5.44 กรัม

คลิกหน้าถัดไป…

7.เห็ดปิ้งนมสด

เห็ดปิ้งนมสด

รถเข็นหมูปิ้ง อีกหนึ่งเสน่ห์ของอาหารเช้าที่พบมากเป็นอันดับต้น ๆ ของเมืองไทย มักขายคู่กับข้าวเหนียวนึ่งร้อน ๆ บางเจ้ามีน้ำจิ้มแจ่วแถมมาให้จิ้มคู่กันเพิ่มความอร่อย เราปรับสูตรโดยเปลี่ยนจากหมูเป็นเห็ดแทน แล้วหมักเครื่องอย่างหมูปิ้งปกติรสเค็มหวานปิ้งไฟอ่อน ๆ ให้สุกเหลืองมีกลิ่นหอมกินกับข้าวเหนียวและน้ำจิ้มแจ่ว

ส่วนผสม (สำหรับ 10 ไม้) เตรียม 30 นาที ปรุง 50 นาที

  • เห็ดนางฟ้า 1 กิโลกรัม
  • รากผักชี 4 ราก
  • กระเทียม 10 กลีบ
  • พริกไทยขาวเม็ด 1 ช้อนชา
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ ¼ ถ้วย
  • นมข้นจืด ¼ ถ้วย
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วดำหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมน้ำสำหรับทาเห็ด

  • นมข้นจืด ¼ ถ้วย
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมน้ำจิ้มแจ่ว

  • มะเขือเทศสีดาหั่นเต๋าเล็ก 2 ลูก
  • ผักชีฝรั่งซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา ¼ ถ้วย
  • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกป่น 1 – 2 ช้อนชา
  • ข้าวคั่ว 2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ล้างเห็ดให้สะอาด ตัดก้านออกนำเห็ดไปโขลกให้แหลกแล้วนำไปนึ่งบนน้ำเดือดประมาณ 20 นาที ยกลง พักให้เย็น บีบน้ำออกให้เห็ดแห้งสนิท คลุกกับแป้งสาลี เตรียมไว้

2. โขลกรากผักชี กระเทียมพริกไทยให้ละเอียด นำไปผสมกับนม ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ และน้ำมันพืช คนให้เข้ากัน เทใส่ในเห็ดที่เตรียมไว้ ผสมให้เข้ากันจนปั้นก้อนได้ ถ้าแฉะไปให้เติมแป้งเล็กน้อย ถ้าแห้งให้เติมนมลงไปเพิ่ม นำเห็ดที่ได้ไปปั้นประกบกับไม้ปิ้งให้เป็นก้อนแบนปั้นจนหมดส่วนผสม เตรียมไว้

3. ผสมส่วนผสมน้ำทาเห็ดให้เข้ากัน จากนั้นติดเตาถ่านให้เรียบร้อย นำเห็ดที่ปั้นไว้ไปปิ้งโดยวางบนตะแกรงปิ้งไฟอ่อนไปเรื่อย ๆ ระหว่างปิ้งให้ใช้แปรงหรือพู่ใบตอง (ฉีกใบตองเป็นเส้นฝอยแล้วนำมามัดรวมกันเป็นพู่) จุ่มน้ำทาเห็ดไปเรื่อย ๆ จนกระทั่งสุก (เห็ดสุกสังเกตจากเห็ดจะแข็งตัวจับกับไม้) เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มแจ่วและข้าวเหนียว

4. ทำน้ำจิ้มแจ่วโดยผสมน้ำปลาน้ำมะนาว และน้ำตาลให้เข้ากันเติมมะเขือเทศ พริกป่น ข้าวคั่วโรยผักชีก่อนเสิร์ฟ

พลังงานต่อหนึ่งไม้ 116.95 กิโลแคลอรี
โปรตีน 4.74 กรัม ไขมัน 5.54 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 12.19 กรัม ไฟเบอร์ 2.47 กรัม

โอ้โหเป็นไงละ แต่ละจานเด็ดๆ ทั้งนั้นเลยใช่มั๊ยคะ กิมจิหวังว่าจะถูกอกถูกใจสายสุขภาพ สายมังสวิรัติกันไม่มากไม่น้อย ถึงอย่างไรก็ลองนำสูตรไปปรับ ไปลองทำตามกันได้เลย ถ้าทำทานแล้วถูกใจกลับมาคอมเม้นท์บอกต่อเพื่อนๆ กันได้นะคะ วันนี้กิมจิลาไปก่อนคะพบกันใหม่ครั้งหน้าบะบายจ้า ^^

เรียบเรียงโดย Admin Pakkimji
ข้อมูลโดย นิตยสาร Health&Cuisine

keyboard_arrow_up