สเต๊กเห็ดพริกไทยสด เมนูเห็ดออรินจิ สูตรเด็ดของคนรักสเต๊ก

ออรินจิ สูตรเด็ดของคนรักสเต๊ก คนรักสุขภาพส่วนใหญ่ถ้าพูดถึงสเต๊ก ร้อยทั้งร้อยเลือกที่จะไม่กินหรืออย่างมากก็ขอเป็นสเต๊กปลาบางร้านอาจจะมีสเต๊กเต้าหู้หรือโปรตีนเกษตรให้เลือกกินบ้าง

วันนี้ป้าตาแนะนำสเต๊กจานร้านสูตรเด็ดที่ทำง่ายและดีต่อสุขภาพไม่ใช้หมูหรือเนื้อแบบทั่วไป แต่ใช้เห็ดเออรินจิที่มีโปรตีนสูง ร่างกายดูดซึมไปใช้งานได้ง่ายกว่าเนื้อสัตว์ และถือว่าเป็นเห็ดที่มีรสชาติดีเมื่อนำไปผัดหรือย่างแล้วให้รสชาติหวานหอม เนื้อสัมผัสก็นุ่มหนึบไม่ต่างจากเนื้อสัตว์ แถมยังมีประโยชน์มากมาย เพราะโปรตีนจากเห็ดจะสร้างกรดแอมิโนที่ช่วยบำรุงสมอง ปรับสมดุลของร่างกาย ต้านการเกิดมะเร็ง และช่วยขจัดสารพิษ

ส่วนผสมหลักก็เป็นเห็ดออริจิต้นอวบเนื้อหนา นำมาทุกให้นุ่มลงสักนิดก่อนนำไปผัดปรุงรสเล็กน้อย เวลาเสิร์ฟราดด้วยน้ำเกรวี่สูตรเด็ด หน้าตาอาจดูไม่คุ้นสำหรับชาวมีทเลิฟเวอร์ แต่รับรองว่าอร่อยไม่แพ้กัน

สเต๊กเห็ดพริกไทยสด

สเต๊กเห็ดพริกไทยสด

ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่) เตรียม 10 นาที ปรุง 10 นาที

  • เห็ดออรินจิ (เห็ดนางรมหลวง) 1½ ถ้วย
  • พริกไทยสด 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
  • เกลือ พริกไทย อย่างละเล็กน้อย
  • เนยเล็กน้อยสำหรับผัด
  • น้ำปรุงเกรวี่
  • หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า 1 หัว
  • เนยสดเค็ม 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 1½ ช้อนโต๊ะ
  • ผงปรุงรสเห็ดหอม ½ ช้อนชา
  • พริกไทยป่นเล็กน้อย
  • ผักเครื่องเคียง
  • แครอทหั่นแท่งหน่อไม้ฝรั่งถั่วแขก ดอกกะหล่ำ บรอกโคลีลวกสุก

สเต๊กเห็ดพริกไทยสด

วิธีทำ

1. นำเห็ดมาทุบให้พอนุ่มแล้วหมักในซอสปรุงรสรอไว้

สเต๊กเห็ดพริกไทยสด
2. ใส่เนยสดผัดในกระทะพอละลาย แล้วนำเห็ดที่หมักไว้ลงผัดให้พอแห้งใส่พริกไทยสด ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย พอสุกตักใส่จาน
3. ทำน้ำเกรวี่ต่อโดยปั่นหอมหัวใหญ่ให้ละเอียด ผัดเนยในกระทะพอละลาย ใส่หัวหอมที่หั่นไว้ลงผัดต่อจนสุกใส ปรุงรสด้วยซอสปรุงรสและผงปรุงรสเห็ดหอม แล้วราดลงบนเห็ดที่ผัดไว้ โรยพริกไทย กินเคียงกับผักลวกตามชอบ

พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 293.04 กิโลแคลอรี
โปรตีน 9.31 กรัม ไขมัน 20.90 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 17.15 กรัม ไฟเบอร์ 3.52 กรัม

สูตร : ป้าตา เรื่อง : ปอ ชุมจันทร์ ภาพ : พีระพัฒน์, จิรวัฒน์ สไตล์ : แสงปทีป แก้วสาคร

keyboard_arrow_up