บลอนดี้ราสป์เบอร์รี่ครีมชีส สูตรขนมหวานรสเด็ดใครได้กินเป็นต้องหลงรัก

บลอนดี้ราสป์เบอร์รี่ครีมชีส
บลอนดี้ราสป์เบอร์รี่ครีมชีส

บลอนดี้ราสป์เบอร์รี่ครีมชีส บลอนดี้เป็นขนมที่มีลักษณะคล้ายกับบราวนี่มีสีน้ำตาลทองกลิ่นหอมหวานจากเนยและน้ำตาลทรายแดง สูตรนี้พิเศษยิ่งขึ้นเพราะแอ๊วแอ๊วใส่ครีมชีสรสเปรี้ยวผสมกับแยมราสป์เบอร์รี่รสหวาน ก่อนตกแต่งด้วยผลไม้สีแดงสด ใครได้กินเป็นต้องหลงรัก

บลอนดี้ราสป์เบอร์รี่ครีมชีส

ส่วนผสม (สำหรับ 16 ชิ้น) เตรียม 15 นาที ปรุง 35 นาที

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ถ้วย
  • น้ำตาลทรายแดง 1½ ถ้วย
  • น้ำตาลทราย ½ ถ้วย
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • เนยจืดอุณหภูมิห้อง 160 กรัม
  • ช็อกโกแลตชิป ½ ถ้วย
  • เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ½ ถ้วย
  • เกลือ ¼ ช้อนชา
  • กลิ่นวานิลลา ½ ช้อนชา
  • พิมพ์สี่เหลี่ยมขนาด 10 นิ้ว และกระดาษไข

ส่วนผสมครีมชีส

  • ครีมชีส 200 กรัม
  • ไข่ไก่ (เฉพาะไข่แดง) 1 ฟอง
  • น้ำตาลทราย 50 กรัม
  • แยมราสป์เบอร์รี่ 3 ช้อนโต๊ะ
  • ราสป์เบอร์รี่สด ¼ ถ้วย

วิธีทำ

1. เปิดเตาอบเตรียมไว้ที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส
2. ร่อนแป้งสาลีและเกลือรวมกัน
3. ใส่เนยและน้ำตาลทั้งสองชนิดลงในเครื่องตีแป้งใช้หัวตีรูปใบไม้ตีด้วยความเร็วปานกลางจนส่วนผสมเข้ากันดี ใส่ไข่ กลิ่นวานิลลา ตามด้วยส่วนผสมข้อ 2 ช็อกโกแลตชิปและเม็ดมะม่วงหิมพานต์ เทส่วนผสมลงในถาดที่รองกระดาษไขเตรียมไว้
4. ทำครีมชีสโดยใส่ส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นราสป์เบอร์รี่) ลงในเครื่องตีแป้งใช้หัวตีรูปใบไม้ตีด้วยความเร็วสูงจนส่วนผสมเข้ากันดี แล้วราดทับส่วนผสมในข้อ 3 ใช้ไม้แหลมลากหน้าขนมให้เกิดลวดลาย ก่อนโรยราสป์เบอร์รี่ให้ทั่ว นำเข้าเตาอบประมาณ 30 นาที
5. นำขนมออกจากเตา พักไว้ให้เย็นจึงแกะกระดาษไขออกหั่นเป็นชิ้น พร้อมเสิร์ฟ

พลังงานต่อหนึ่งชิ้น 318.02 กิโลแคลอรี
โปรตีน 4.02 กรัม ไขมัน 15.52 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 42.16 กรัม ไฟเบอร์ 0.37 กรัม

เรื่องและสูตร : แอ๊วแอ๊ว เดอ ควิซีน
ภาพ : อัศวิน นรินท์ชัยรังษี สไตล์ : ปรางรัตน์ ฤกษ์สง่า

keyboard_arrow_up