น้ำนมข้าวผสมอบเชย (Horchata) เครื่องดื่มของชาวเม็กซิกันที่ตอนนี้ฮิตมากในอเมริกา เพราะทำจากธัญพืชที่มีประโยชน์ทั้งข้าว และอัลมอนด์ปั่นกับน้ำ เติมกลิ่นหอมของอบเชย กลายเป็นน้ำนมข้าวสีขาว
ทว่าสูตรนี้ แอ๊วแอ๊วขอใช้น้ำนมข้าวสำเร็จรูปแทน เพราะสะดวก ง่าย ช่วยให้อร่อยเร็วขึ้น ก่อนเติมนมสดและน้ำผึ้งเพิ่มความหวาน หอมมัน แล้วใส่น้ำแข็งลงไปสักนิดก็พร้อมดื่มดับกระหายแล้ว
ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่) เตรียม 5 นาที ปรุง 5 นาที (ไม่รวมเวลาแช่)
- น้ำนมข้าว ½ ถ้วย
- น้ำนมอัลมอนด์ ¼ ถ้วย
- นมจืด 1 ถ้วย
- น้ำตาลทราย
- ไม่ฟอกสี ¼ ถ้วย
- ผงอบเชย ¼ ช้อนชา
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำแข็ง
วิธีทำ
ผสมส่วนผสมทั้งหมด คนให้เข้ากัน เทใส่แก้วพร้อมดื่ม
Tip:
น้ำนมข้าวและน้ำนมอัลมอนด์มีขายที่ซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป หากไม่มีให้ใช้ข้าวสาร ½ ถ้วย อัลมอนด์ ¼ ถ้วย แช่กับ
น้ำเปล่า 1½ ถ้วย ไว้ในตู้เย็นข้ามคืนหรือวางไว้ที่อุณหภูมิห้อง 3 – 4 ชั่วโมงแล้วปั่นกรองเอาแต่น้ำมาใช้
พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 132.10 กิโลแคลอรี
โปรตีน 2.30 กรัม ไขมัน 2.80 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 25.40 กรัม ไฟเบอร์ 0.20 กรัม
สูตร : แอ๊วแอ๊ว เดอ ควิซีน ภาพ : อัศวิน นรินท์ชัยรังษี
ผู้ช่วยช่างภาพ : ณัฐยา วิชัยกุล สไตล์ : ปรางรัตน์ ฤกษ์สง่า
