แจกสูตรหอยทอดรสเด็ด!

หอยทอด สูตรนี้เราใช้หอยนางรมที่มีรสชาติหวานมันและสดอร่อยมาทำ บอกได้เลยว่าสูตรนี้ทำง่ายและอร่อยคุณสามารถทำกินเองที่บ้านได้อย่างแน่นอนคะ รออะไรไปดูวิธีทำได้เลยจ้าาาา

 

ส่วนผสม 4-6 ที่ (เตรียม 30 นาที ปรุง 30 นาที)

  • หอยนางรม  400  กรัม
  • ไข่ไก่    6  ฟอง
  • ถั่วงอก   300  กรัม
  • กระเทียมเจียว    ¼  ถ้วย
  • น้ำปลา สำหรับปรุงรสถั่วงอก
  • ต้นหอมและผักชีซอย
  • พริกไทยป่น
  • น้ำมันสำหรับทอด
  • ซอสพริก สำหรับเสิร์ฟ

ส่วนผสมแป้งหอยทอด

  • แป้งมันสำปะหลังตราปลาไทยห้าดาว    150   กรัม
  • แป้งข้าวเจ้าชนิดโม่น้ำดีพิเศษ ตราเหรียญทองก้าวหน้า 50  กรัม
  • น้ำเปล่า   400  กรัม
  • เกลือป่น    ½  ช้อนชา
  • รากผักชีกระเทียมพริกไทยโขลกรวมกัน   1  ช้อนชา

วิธีทำ

ผสมแป้งมัน แป้งข้าวเจ้า น้ำ รากผักชีกระเทียมพริกไทยและเกลือป่น คนให้เข้ากัน ใส่ต้นหอมและฝักชีใส่ลงในแป้งประมาณ 1 ช้อนชา พักไว้

ตั้งกระทะไฟปานกลางจนกระทะร้อนจัด เทน้ำมันลงไปให้ทั่วบางๆ ใช้กระบวยคนแป้งให้เข้ากันแล้วตักแป้งหอยทอดประมาณ 1 ถ้วย ใส่หอยหอยนางรมลงในแป้ง 5-7 ตัว สาดแป้งให้กระจายเป็นวงกว้าง ใส่ไข่ลงไปทันที

ใช้ปลายตะหลิวเจาะแป้งให้ทั่ว ราดน้ำมันซ้ำก่อนใช้ตะหลิวทั้งสองอันฉีกแป้งไม่ให้แป้งเกาะตัวเป็นก้อน เมื่อแป้งสุกเหลือง กลับอีกด้านลงทอดจนกรอบเหลืองทั้งสองด้าน พักไว้ด้านบนกระทะให้สะเด็ดน้ำมัน

ใช้ปลายตะหลิวเจาะแป้งให้ทั่ว ราดน้ำมันซ้ำก่อนใช้ตะหลิวทั้งสองอันฉีกแป้งไม่ให้แป้งเกาะตัวเป็นก้อน เมื่อแป้งสุกเหลือง กลับอีกด้านลงทอดจนกรอบเหลืองทั้งสองด้าน พักไว้ด้านบนกระทะให้สะเด็ดน้ำมัน

 

 

 

ผัดกระเทียมกับน้ำมันที่มีในกระทะจนหอม ใส่ถั่วงอก ปรุงรสด้วยน้ำปลาเล็กน้อย ผัดถั่วงอกพอสุก ตักขึ้นใส่จานวางทับด้วยหอยทอด โรยต้นหอมและผักชี พริกไทยป่นเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้ม

keyboard_arrow_up