ไข่ปลาค้อดกราแตง อาหารฟิวชั่นสัญชาติญี่ปุ่นทำจากไข่ปลาค้อดดอง รสเค็มมันผสมกับมันฝรั่งบดพอแหลก เติมความหอมมันด้วยไส้กรอกรมควันและมอซซาเรลลาชีส แล้วอบจนชีสเยิ้มละลายชวนหม่ำเป็นที่สุด
วิธีทำไข่ปลาค้อดกราแตง
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) เตรียม 10 นาที ปรุง 10 นาที
- มันฝรั่งต้มสุก 2 หัว
- ไส้กรอกรมควันหั่นแว่น 1/4 ถ้วย
- ไข่ปลาค้อด ดอง 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมหัวใหญ่หั่นเต๋าเล็ก 1 ช้อนโต๊ะ
- มอซซาเรลลาชีส 1 ถ้วย
- พาร์สลีย์สับ 1 ช้อนชา
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- พริกไทย 1/4 ช้อนชา
วิธีทำ
1. บดมันฝรั่งด้วยส้อมพอแหลกใส่ส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นมอซซาเรลลาชีส) เคล้าเบา ๆ พอเข้ากัน ตักใส่จานสำหรับอบเตรียมไว้
2. โรยมอซซาเรลลาชีสด้านบนจนทั่ว นำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสจนชีสละลายเป็นสีเหลืองทอง นำออกจากเตา ยกเสิร์ฟขณะร้อน
Tip:
ทาราโกะ ( Tarako ) คือ ไข่ปลาค้อด ดองเกลือ แต่ถ้าไข่ปลาค้อดดองเกลือรสเผ็ดมีชื่อว่า เมนไทโกะ (Mentaiko) สามารถใช้ชนิดใดก็ได้ หาซื้อได้ที่อิเซตัน ซูเปอร์มาร์เก็ต และฟูจิ ซูเปอร์มาร์เก็ต
พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 345.23 กิโลแคลอรี
โปรตีน 19.61 กรัม ไขมัน 22.27 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 16.78 กรัม ไฟเบอร์ 0.08 กรัม
เรื่องและสูตร : แอ๊วแอ๊ว เดอ ควิซีน
ภาพ : อัศวิน นรินท์ชัยรังษี สไตล์ : ปรางรัตน์ ฤกษ์สง่า
เมนูอาหารแนะนำอื่นๆ
- ข้าวแซลมอนผัดฉ่า จานด่วนรสแซ่บ! ดีต่อสุขภาพ
- ข้าวไข่ข้นต้มยำกุ้ง เมนูธรรมดาที่ไม่ธรรมดา
- ผัดหอยเชลล์กะเพรากรอบ จานเด็ดอร่อยเต็มอิ่ม
- เห็ดหอมสดทอดซีอิ๊วสมุนไพร เมนูสุขภาพทำง่าย
- จับหวุ่ยฟาน สูตรเด็ดอาหารกวางตุ้งโบราณ
- ชีสซี่สแครมเบิลเอ้ก กับแซลมอนรมควัน และขนมปังกรอบ
- แกงเขียวหวานเนื้อ สูตรเด็ดอาหารไทยโบราณ
- ยำปลากะพง สไตล์เปรู จานเด็ดแคลอรี่ต่ำ!!
- ออส่วน อาหารจีนจานด่วน ทำง่ายรสอร่อย!
