ไข่ปลาค้อดกราแตง อาหารฟิวชั่นสไตล์ญี่ปุ่น

ไข่ปลาค้อดกราแตง
ไข่ปลาค้อดกราแตง

ไข่ปลาค้อดกราแตง อาหารฟิวชั่นสัญชาติญี่ปุ่นทำจากไข่ปลาค้อดดอง รสเค็มมันผสมกับมันฝรั่งบดพอแหลก เติมความหอมมันด้วยไส้กรอกรมควันและมอซซาเรลลาชีส แล้วอบจนชีสเยิ้มละลายชวนหม่ำเป็นที่สุด

ไข่ปลาค้อดกราแตง

 

วิธีทำไข่ปลาค้อดกราแตง

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) เตรียม 10 นาที ปรุง 10 นาที

  • มันฝรั่งต้มสุก 2 หัว
  • ไส้กรอกรมควันหั่นแว่น 1/4 ถ้วย
  • ไข่ปลาค้อด ดอง 2 ช้อนโต๊ะ
  • หอมหัวใหญ่หั่นเต๋าเล็ก 1 ช้อนโต๊ะ
  • มอซซาเรลลาชีส 1 ถ้วย
  • พาร์สลีย์สับ 1 ช้อนชา
  • เกลือ 1/4 ช้อนชา
  • พริกไทย 1/4 ช้อนชา

วิธีทำ

1. บดมันฝรั่งด้วยส้อมพอแหลกใส่ส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นมอซซาเรลลาชีส) เคล้าเบา ๆ พอเข้ากัน ตักใส่จานสำหรับอบเตรียมไว้
2. โรยมอซซาเรลลาชีสด้านบนจนทั่ว นำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสจนชีสละลายเป็นสีเหลืองทอง นำออกจากเตา ยกเสิร์ฟขณะร้อน

Tip:

ทาราโกะ ( Tarako ) คือ ไข่ปลาค้อด ดองเกลือ แต่ถ้าไข่ปลาค้อดดองเกลือรสเผ็ดมีชื่อว่า เมนไทโกะ (Mentaiko) สามารถใช้ชนิดใดก็ได้ หาซื้อได้ที่อิเซตัน ซูเปอร์มาร์เก็ต และฟูจิ ซูเปอร์มาร์เก็ต

พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 345.23 กิโลแคลอรี
โปรตีน 19.61 กรัม ไขมัน 22.27 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 16.78 กรัม ไฟเบอร์ 0.08 กรัม

เรื่องและสูตร : แอ๊วแอ๊ว เดอ ควิซีน
ภาพ : อัศวิน นรินท์ชัยรังษี สไตล์ : ปรางรัตน์ ฤกษ์สง่า

เมนูอาหารแนะนำอื่นๆ

keyboard_arrow_up