เปาะเปี๊ยะญวนไส้ปลา กับน้ำจิ้มซีฟู้ดนมสด

เปาะเปี๊ยะญวนไส้ปลา อาหารเวียดนามสูตรนี้ปรุงง่ายและดีต่อสุขภาพ เพียงนำแผ่นแป้งญวนชุบน้ำวางลงบนเขียงแล้วเรียงเนื้อปลากะพงลวกสุก ปูอัด และผักลงไป ห่อเป็นชิ้นพอคำจัดใส่จาน เตรียมไว้ กินกับน้ำจิ้มที่ขอประยุกต์ให้แซ่บถูกปากคนไทย

อย่าง‘น้ำจิ้มซีฟู้ด’ สูตรเด็ดใส่ ‘นมสด’ ซึ่งโขลกกันสด ๆ บนโต๊ะที่ปูด้วยเคาน์เตอร์ท็อปพอร์ซเลน COTTO GRANDE COLLECTION โดยไม่ต้องกังวล เพราะเคาน์เตอร์ท็อปพอร์ซเลน COTTO GRANDE COLLECTION นั้นนอกจากจะสวยงามแล้ว ยังสามารถทนทานต่อแรงกระแทก และทนกรดของมะนาวได้โดยไม่ทิ้งร่องรอยใด ๆ ให้คุณต้องหนักใจ

เปาะเปี๊ยะญวนไส้ปลา

 

เปาะเปี๊ยะญวนไส้ปลา

ส่วนผสม (สำหรับ 5 ที่) เตรียม 20 นาที ปรุง 15 นาที

  • เนื้อปลากะพงหั่นแท่งหนา 2 นิ้ว 15 ชิ้น
  • ปูอัด 15 ชิ้น
  • ผักสลัดตามชอบ 200 กรัม
  • แผ่นแป้งญวน 15 แผ่น

ส่วนผสมน้ำจิ้มซีฟู้ดนมสด

  • นมสด ¼ ถ้วย
  • พริกจินดาเขียว 15 – 20 เม็ด
  • กระเทียมไทยกลีบเล็กปอกเปลือก 40 กลีบ
  • รากผักชีซอย 5 ราก
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูสำหรับทำลูกโดด และกระเทียมกลีบเล็กซอย สำหรับลอยให้สวยงาม ตามชอบ

วิธีทำ

  1. ทำน้ำจิ้มซีฟู้ดนมสดโดยโขลกรากผักชีให้ละเอียด ใส่พริกขี้หนู พริกจินดา และกระเทียมลงไปโขลกพอละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมะนาว ใส่นมสด พริกขี้หนูสำหรับทำลูกโดดและกระเทียมซอย คนให้เข้ากัน พักไว้
  2. ลวกหรือนึ่งปลาจนสุก ตักขึ้นพักไว้
  3. เตรียมน้ำสะอาดใส่อ่างผสมไว้ใช้กรรไกรตัดครึ่งแผ่นแป้งญวนแล้วจุ่มลงในน้ำ รอจนนิ่ม วางผักปลาหรือปูอัดเรียงลงไป ม้วนเป็นคำให้สวยงาม เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดนมสด

พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 173.78 กิโลแคลอรี
โปรตีน 15.94 กรัม ไขมัน 2.99 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 20.05 กรัม ไฟเบอร์ 0.81 กรัม

COTTO GRANDE COLLECTION เมื่อดีไซน์และฟังก์ชั่นหล่อหลอมมารวมกัน

สูตรอาหารอร่อยแนะนำ

keyboard_arrow_up