ซุปเต้าหู้ทะเล รสเผ็ดแบบเกาหลี (Sundubu Jigae) ซุนดูบูจิเก เป็นซุปเต้าหู้อ่อนรสเผ็ดเสิร์ฟร้อน ๆ ในหม้อไฟตามสไตล์เกาหลี เริ่มจากผัดหมูสามชั้นกับน้ำมันงาและพริกป่นแล้วใส่น้ำเปล่าลงไปก็จะได้น้ำซุปกลิ่นหอม แล้วใส่อาหารทะเลสด ๆ ทั้งกุ้ง หอย ปลาหมึกที่ช่วยกลิ่นและรสชาติดียิ่งขึ้นแม้ไม่ใช่แดจังกึมก็ทำอร่อยได้เหมือนกันจ้า
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) เตรียม 15 นาที ปรุง 15 นาที
- กุ้งทะเลปอกเปลือกไว้หาง 4 ตัว
- หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ 4 ตัว
- ปลาหมึกหั่นแว่น ½ ถ้วย
- หมูสามชั้นหั่นชิ้นบาง ¼ ถ้วย
- หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า ½ หัว
- แตงกวาผ่าครึ่งหั่นชิ้น 1 ลูก
- เต้าหู้อ่อน 1 ก้อน
- ต้นหอมญี่ปุ่นหั่นแฉลบ 1 ต้น
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- กระเทียมกลีบใหญ่ปอกเปลือกโขลกละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่นเกาหลี 3 ช้อนโต๊ะ
- โกชูจัง 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
- เกลือ ½ ช้อนชา
- พริกไทยขาวป่น ¼ ช้อนชา
- น้ำเปล่า 1½ ถ้วย
วิธีทำ
1. ผัดกระเทียม หมูสามชั้นกับน้ำมันงาด้วยไฟกลาง พอสุกใส่พริกป่นลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม
2. ใส่หอมหัวใหญ่ แตงกวา ปรุงรสด้วยโกชูจัง ซีอิ๊วขาว เกลือและพริกไทย จากนั้นใส่น้ำลงไป
3. รอจนส่วนผสมเดือด ใส่อาหารทะเลทั้งหมดลงไป ตามด้วยเต้าหู้ รอจนส่วนผสมเดือดอีกครั้งจึงปิดไฟ
4. ตอกไข่ไก่ลงไป และตกแต่งด้วยต้นหอมญี่ปุ่น เสิร์ฟขณะร้อน
Tip :
พริกป่นเกาหลี (Gochugaru) จะมีสีแดงเข้ม ไม่มีเมล็ดพริก มีกลิ่นเผ็ดเล็กน้อยเมื่อนำมาทำอาหารจะให้สีแดงสวย หากไม่มีสามารถใช้พริกปาปริก้าแทนได้
พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 318.03 กิโลแคลอรี
โปรตีน 22.06 กรัม ไขมัน 18.28 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 16.15 กรัม ไฟเบอร์ 4.10 กรัม
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)
📌Website: https://goodlifeupdate.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/
สูตรอาหารแนะนำ
- ไอเดียเมนูกักตัว สไตล์เกาหลี อร่อยง่ายๆ ด้วย “หม้อหุงข้าว” ฉบับเด็กหอ
- แซนด์วิชเตารีด เมนูอร่อย ทำง่าย ไม่ต้องง้อเตาอบ!
- น้ำมะม่วง กับ 3 ไอเดียอร่อย ที่คุณก็ทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน
- สลัดโรล อร่อยไส้แน่น ทำง่าย สไตล์เด็กหอ
- กล้วยหอมทอด ไอเดียเมนูขนมทำง่าย วัตถุดิบน้อย อร่อยสไตล์เด็กหอ
- แกงคั่วกรรเชียงปูหน่อไม้สด สูตรอร่อย รสเข้มข้นจัดจ้าน
- สลัดโรล อร่อยไส้แน่น ทำง่าย สไตล์เด็กหอ
- เกี๊ยวน้ำหมูแซ่บ !! เกี๊ยวรสเผ็ด อร่อยสไตล์เด็กหอ ทำง่าย อิ่มสบายพุง
- Limoncello (ลิมอนเชลโล่) แก้ท้องอืด ในมื้ออาหาร
- Spicy Sunshine Salad and Mushroom สลัดเพื่อสุขภาพ
- กล้วยบวชชี หม้อหุงข้าว อร่อยง่ายสไตล์เด็กหอ
- ผัดกิมจิซี่โครงหมูซอสเกาหลี สูตรอร่อยง่ายๆ สไตล์เด็กหอ
- สลัดโรล อร่อยไส้แน่น ทำง่าย สไตล์เด็กหอ
- กล้วยหอมทอด ไอเดียเมนูขนมทำง่าย วัตถุดิบน้อย อร่อยสไตล์เด็กหอ
- กาแฟครีมนมสด สไตล์เกาหลี เครื่องดื่มเย็นๆ ที่กำลังฮอตเว่อร์ในตอนนี้!!
- มะม่วงทรงเครื่อง ของว่าง รสแซ่บอร่อยๆ ในช่วงฤดูร้อน
- ขนมจีนน้ำยาปูไข่เค็มยอดชะคราม สูตรเด็ดครบเครื่อง รสเข้มข้น
- ปีกไก่สอดไส้ทอด เมนูอร่อย กรอบนอกนุ่มใน
- น้ำยาเขียวหวานปลากะพง สูตรอร่อยเข้มข้นถึงเครื่อง
- สปาเกตตี้ทูน่าผัดพริกแห้ง สูตรอร่อย ทำง่าย ลองแล้วจะติดใจ
- คิมบับ ข้าวห่อสาหร่าย สไตล์เกาหลี อร่อยและทำง่ายดี
- Sausage Roll with Cheese เมนูอร่อยของคนรักชีส
- 2 เมนูจากแป้งเกี๊ยว อร่อย ทาโก้แป้งเกี๊ยว กับ ราวิโอลีแป้งเกี๊ยวไส้หมู
- หม้อไฟเกาหลีต้มยำ อร่อยเข้มข้นรสไทยๆ
- บิบิมบับ และซุปแตงกวาเย็น อาหารเช้าสไตล์เกาหลี
- เคล็ด (ไม่) ลับ ทำกิมจิ สูตรเกาหลีแท้
- Omlet Bbang ขนมเกาหลีสุดฮิต ที่ไม่ต้องบินไปถึงเกาหลีก็ได้กิน
- แกงส้มชะอมไข่อบ กับมะละกอสุก เมนูคลีนรสอร่อย
- ดอกขจรผัดไข่เค็มกุ้งสับ เมนูผักพื้นบ้านอร่อยและดีต่อสุขภาพ
- แกงมัสมั่นไก่ อาหารไทยรสเข้มข้น ถูกปากคนไทย
- น้ำพริกเผามะม่วง กุ้งย่าง สูตรอร่อยทำง่าย
- แกงส้มชะอมทอด สูตรมังสวิรัติรสไทย ปลอดเนื้อ
