พล่าปูสมุนไพรใส่ฟัก กับหอยเชลล์ย่าง

พล่าปูสมุนไพรใส่ฟัก
พล่าปูสมุนไพรใส่ฟัก

พล่าปูสมุนไพรใส่ฟัก กับหอยเชลล์ย่าง หยิบสลัดครีมปูแบบเย็นของฝรั่งมาเติมรสชาติพล่าและสมุนไพรอ่อน ๆ ของไทยลงไปให้มีกลิ่นรสเข้มข้นมากขึ้น เพิ่มความเย็นด้วยฟัก แถมยังได้อีกสัมผัสเวลาเคี้ยว เสิร์ฟคู่กับหอยเชลล์ย่าง ก่อนรับประทานราดน้ำมันพริกช่วยเพิ่มสีสันรสชาติพร้อมความหอมที่เข้ากันแบบลงตัว

พล่าปูสมุนไพรใส่ฟัก

 

พล่าปูสมุนไพรใส่ฟัก กับหอยเชลล์ย่าง

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) เตรียม 15 นาที ปรุง 30 นาที

  • เนื้อปูนึ่ง 200 กรัม
  • หอยเชลล์ย่าง 6 ตัว
  • ฟักแก่หั่นเต๋าเล็กลวกสุก 1/2 ถ้วย
  • หอมเล็กซอย 1/4 ถ้วย
  • ตะไคร้ซอย 1/4 ถ้วย
  • ข่าอ่อนซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ใบมะกรูดซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
  • มายองเนส 1/4 ถ้วย
  • น้ำมะนาว 11/2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
  • น้ำมันพริกเผาเล็กน้อยสำหรับตกแต่ง
  • ไมโครเฮิร์บสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1. ผสม น้ำพริกเผา มายองเนสน้ำมะนาว เกลือ และ พริกไทย ให้เข้ากัน จากนั้นนำไปคลุกกับ เนื้อปู ฟักลวกหอมเล็กตะไคร้ ข่า และใบมะกรูดให้เข้ากัน นำไปแช่เย็นพักไว้ประมาณ 30 นาที

2. วิธีจัดเสิร์ฟ เตรียมพิมพ์วงแหวนขนาดเล็กวางบนจานเสิร์ฟตักพล่าใส่ลงไป กดเล็กน้อยยกพิมพ์ออก วางหอยเชลล์ย่างลงไป ราดด้วยน้ำมันพริกเผาโรยหน้าด้วยไมโครเฮิร์บ พร้อมเสิร์ฟ

พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 413.78 กิโลแคลอรี
โปรตีน 27.20 กรัม ไขมัน 26.35 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 16.97 กรัม ไฟเบอร์ 2.55 กรัม

เรื่องและสูตร : เป็นเอก ทรัพย์สิน ผู้ช่วยกองบรรณาธิการ : พัชราวรรณ, พิชชาอร
ภาพ : จิรวัฒน์ มหาทรัพย์ถาวร ผู้ช่วยช่างภาพ : บี, อภิญญา สไตล์ : ปรางรัตน์ ฤกษ์สง่า
ผู้ช่วยสไตลิสท์ : อรุณมณี, วิภาภรณ์

สูตรอาหารแนะนำ

keyboard_arrow_up