สตูผัก กับข้าวผัดสมุนไพร เมนูคลีนๆ แคลอรีต่ำ ใครได้ลองเป็นต้องขอเบิ้ล

สตูผัก กับข้าวผัดสมุนไพร การกินผักจะช่วยทำให้อิ่มท้องได้นานเพราะมีเส้นใยสูง แถมแคลอรีต่ำ แต่ถ้าจะให้กินผักสด ๆ อย่างเดียวก็คงจะเคี้ยวไม่ไหวจานนี้ จึงนำสารพัดผักที่มีรสชาติอยู่แล้วมาตุ๋นรวมกัน เติมรสด้วยซีอิ๊วและน้ำผึ้งเล็กน้อยกินคู่กับข้าวผัดสมุนไพรหอม ๆ ใครได้กินเป็นต้องขอเบิ้ล

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) เตรียม 5 นาที ปรุง 10 นาที

มะเขือเทศเนื้อหั่นชิ้นใหญ่ 2 ลูก
แครอตหั่นแว่น ½ ลูก
มะเขือม่วงหั่นเต๋าใหญ่ 1 ถ้วย
ซูกินี่หั่นแว่น 1 ลูก
กระเทียมสับ 4 กลีบ
ขิงขูด ½ ช้อนชา
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ ½ ช้อนชา
น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
ซีอิ๊ว ½ ช้อนชา
น้ำเปล่า 1½ ถ้วย

ส่วนผสมข้าว

ข้าวหอมนิลหุงสุก 1 ถ้วย
พาร์สลีย์ซอย 1 ช้อนชา
กระเทียมสับ 2 กลีบ
สเปรย์น้ำมันมะกอก

วิธีทำ

1. ผัดผักทุกชนิดกับน้ำมันมะกอกจนผักสุกนุ่มปรุงรสด้วยเกลือ แล้วใส่น้ำลงไป หรี่ไฟอ่อนรอจนน้ำงวดเหลือครึ่งหนึ่ง จึงปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำผึ้ง คนให้เข้ากัน ปิดไฟ

2. ตั้งกระทะอีกใบใส่ส่วนผสมข้าวทั้งหมดลงในกระทะ แล้วฉีดสเปรย์น้ำมันมะกอกลงไปเล็กน้อย ผัดจนมีกลิ่นหอม ตักขึ้นใส่จานเสิร์ฟพร้อมสตูผัก

Tip : สเปรย์น้ำมันมะกอกหาซื้อได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป หรือเทน้ำมันมะกอกใส่ขวดฉีดแบบสเปรย์แทนได้

พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 267.10 กิโลแคลอรี
โปรตีน 4.35 กรัม ไขมัน 9.00 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 0.00 กรัม ไฟเบอร์ 4.15 กรัม

เรื่องและสูตร : แอ๊วแอ๊ว เดอ ควิซีน

สูตรอาหารแนะนำ