แคลิฟอร์เนียมากิข้าวกล้อง กับ เต้าหู้ย่าง จานอร่อยทำง่าย

แคลิฟอร์เนียมากิข้าวกล้อง กับ เต้าหู้ย่าง จานอร่อยทำง่าย วันนี้ A Cuisine มีเมนูอร่อยที่ทำง่าย เป็น “อาหารคลีน” กลิ่นอายญี่ปุ่นกับสูตร “แคลิฟอร์เนียมากิ” จานนี้ใช้ข้าวกล้องแทนข้าวขาว พร้อมด้วยผักสามสี ทั้งแครอตแตงกวา และกะหล่ำปลีม่วง เติมโปรตีนชั้นดีด้วยเต้าหู้หมักโชยุย่าง ก่อนพันกับสาหร่ายที่มีรสเค็มตามธรรมชาติอร่อยฟินเว่อร์ ๆ โดยไม่ต้องมีน้ำจิ้ม

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) เตรียม 10 นาที ปรุง 5 นาที

ข้าวกล้อง 1 ถ้วย
แครอตหั่นแท่งเล็ก ½ ถ้วย
เนื้อแตงกวาหั่นแท่งเล็ก ½ ถ้วย
กะหล่ำปลีม่วงซอย ½ ถ้วย
เต้าหู้แข็งหั่นแผ่นหนา ½แผ่น
สาหร่ายทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้า 6 แผ่น
โชยุ 1 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก ½ ช้อนชา
พริกไทยสำหรับปรุงรสเล็กน้อย

วิธีทำ

1. หมักเต้าหู้กับโชยุ น้ำมันมะกอก และพริกไทยนาน 1 นาที นำไปย่างในกระทะจนสุก หั่นเป็นท่อน พักไว้
2. เกลี่ยข้าวลงบนสาหร่ายเพียงครึ่งเดียวฝั่งซ้ายมือ เรียงผักทุกชนิดลงบนข้าว ตามด้วยเต้าหู้แล้วม้วนสาหร่ายให้เป็นกรวยจนแน่น ทำทีละอันจนหมด พร้อมเสิร์ฟ

เต้าหู้ขาว มีคุณค่าทางโภชนาการสูงโดยเฉพาะโปรตีน ซึ่งให้โปรตีนมากกว่าเนื้อสัตว์บางชนิดถึง สองเท่าในปริมาณที่เท่ากันและมีราคาถูกอีกด้วย เต้าหู้ยังเป็นอาหารที่ย่อยง่าย ไม่มีคอเลสเตอรอล

เรื่องและสูตร : แอ๊วแอ๊ว เดอ ควิซีน ภาพ : อัศวิน นรินท์ชัยรังษ ผู้ช่วยช่างภาพ : พชรพร ขันนาค
สไตล์ : พิมฝัน ใจสงเคราะห์

พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 287.80 กิโลแคลอรี
โปรตีน 13.10 กรัม ไขมัน 11.55 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 31.70 กรัม ไฟเบอร์ 7.05 กรัม

สูตรอาหารแนะนำ