เมนูนี้เหมาะสำหรับกรุ๊ป AB
ส่วนผสม
- น้ำเต้าหู้ 3 ถ้วย
- ฟองเต้าหู้ชนิดบางแช่น้ำจนนิ่ม ¼; ถ้วย
- เม็ดแมงลัก 1 ช้อนชา
- ผงวุ้น 1½; ช้อนโต๊ะ
- น้ำอุ่น ⅓ ถ้วย
- น้ำตาลทราย ⅓ ถ้วย
วิธีทำ
1. แช่เม็ดแมงลักในน้ำอุ่น เตรียมไว้
2. ใส่น้ำเต้าหู้ ผงวุ้น และน้ำตาลลงในหม้อคนให้ผงวุ้นและน้ำตาลละลายเข้ากัน
3. นำส่วนผสมในข้อ 2 ไปตั้งไฟกลางค่อนข้างอ่อนใส่ฟองเต้าหู้ลงไป คนสม่ำเสมอจนน้ำเต้าหู้เริ่มใส ปิดเตา
4. ตักเม็ดแมงลักในข้อ 1 ลงเกลี่ยให้ทั่วพิมพ์สี่เหลี่ยมขนาด 4 × 4 × 1.5 นิ้ว จำนวน 2 พิมพ์(หรือพิมพ์ทรงอื่นตามชอบ)
เทวุ้นน้ำเต้าหู้ลงไปพักให้หายร้อนแล้วนำไปแช่เย็นประมาณ 2 ชั่วโมงหรือจนเซตตัวดี
5. หั่นวุ้นเป็นชิ้นขนาดตามชอบก่อนเสิร์ฟ
เรื่องโดย : หนังสืออร่อยตามกรุ๊ปเลือด
ภาพโดย : กฤษดา อนุนาท , สกล ปานกลิ่นพุฒ
