สุกี้แห้งทะเลเส้นมันแกว สูตรอร่อยเพื่อสุขภาพ

สุกี้แห้งทะเลเส้นมันแกว
สุกี้แห้งทะเลเส้นมันแกว

สุกี้แห้งทะเลเส้นมันแกว มันแกวเป็นพืชหัว พลังงานต่ำ นำมาขูดเป็นเส้นบาง ๆ แทนวุ้นเส้นแล้วผัดกับเครื่องทะเล พร้อมด้วยน้ำจิ้มสุกี้แบบคลีนซึ่งใช้เต้าหู้สดโขลกลงแทนเต้าหู้ยี้ ทว่าเมื่อผัดออกมาแล้วก็ได้ความอร่อย ทั้งกลิ่น รส และสีสันไม่แพ้สุกี้แห้งจานร้อนแบบจีนที่ใคร ๆ ก็ชื่นชอบ

สุกี้แห้งทะเลเส้นมันแกว
ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่)เตรียม 15 นาที ปรุง 30 นาที

  • มันแกวขูดเป็นเส้น 80 กรัม (¾ ถ้วย)
  • หอยแมลงภู่ลวก 20 กรัม (4 ตัว)
  • กุ้งทะเลลวก 20 กรัม (1 ตัว)
  • ปลาหมึกกล้วยหั่นชิ้นพอคำ 20 กรัม (2 ชิ้น)
  • ไข่ไก่เบอร์ 2 (เฉพาะไข่ขาว) 45 กรัม (1½ ฟอง)
  • ผักกาดขาว ผักบุ้ง ขึ้นฉ่ายและต้นหอมรวมกัน 50 กรัม (1½ ถ้วย)
  • เต้าหู้แข็งสีขาว 20 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ)
  • พริกขี้หนูแดงโขลกละเอียด 3 กรัม (1 เม็ด)
  • กระเทียมโขลกละเอียด 4 กรัม (1 กลีบใหญ่)
  • น้ำมะขามเปียก 10 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ)
  • น้ำผึ้ง 5 กรัม (1 ช้อนชา)
  • งาขาวคั่วบุบพอแตก 3 กรัม (1 ช้อนชา)
  • น้ำมันรำข้าว 5 กรัม (1 ช้อนชา)
  • น้ำเปล่าเล็กน้อย
  • สำหรับผสมน้ำจิ้ม

วิธีทำ
1. ทำน้ำจิ้มสุกี้โดยโขลกพริกกระเทียม และเกลือให้ละเอียดจากนั้นใส่เต้าหู้ลงไปโขลกให้เข้ากัน แล้วปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียกและน้ำผึ้ง เติมงาขาวและน้ำลงไปเล็กน้อยคนให้เข้ากันในครก จากนั้นเทออกมาใส่ถ้วย เตรียมไว้
2. ผัดสุกี้โดยตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อนตอกไข่ใส่ลงไป พอไข่เริ่มสุกใส่น้ำจิ้มที่โขลกไว้ลงไปเติมมันแกวและผักทั้งหมดผัดพอผักสลด แล้วใส่ของทะเลลวกลงไปผัดให้เข้ากัน ปิดไฟตักใส่จานเสิร์ฟ

**มันแกว 100 กรัม เท่ากับ 35 Kcal.**

พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 365.94 Kcal.
โปรตีน 46.58 กรัม ไขมัน 9.73 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 22.72 กรัม ไฟเบอร์ 6.24 กรัม

องค์ความรู้ : คุณรุ่งเรือง คลองบางลอ โภชนากร เรื่องและสูตร : ครัว H &C

สูตรอาหารแนะนำ

keyboard_arrow_up