ไข่เจียวลาบ เมนูไข่สุดครีเอต

ไข่เจียวลาบ เมนูไข่สุดครีเอต เมนูเก๋สไตล์แมงมุม คุณหญิงแมงมุมเล่าต่อว่านอกจากชอบหาของอร่อยรับประทานแล้ว ยังชอบปรุง รวมถึงคิดค้นเมนูอาหารใหม่ ๆ เองด้วย “แมงมุมทำกับข้าวเป็นเพราะชอบเข้าไปช่วยคุณแม่ทำอาหารตั้งแต่เด็ก

พอโตขึ้นมาหน่อยก็ไปเรียนการบ้านการเรือนที่ประเทศสวิตเซอร์แลนด์ เรียนทุกอย่างที่ผู้หญิงที่จะเป็นภรรยาควรรู้ ตั้งแต่การจัดดอกไม้ จัดโต๊ะอาหาร ทำขนม รวมถึงทำอาหารด้วย อาหารที่แมงมุมทำมีทั้งที่เปิดตำราดูสูตรและคิดเอาเอง เมนูที่คิดเองส่วนใหญ่จะมีที่มาแบบขำ ๆ เช่น ไข่เจียวลาบมาจากการที่เพื่อนๆ ในกลุ่มชอบลาบแต่แมงมุมเป็นคนไม่ชอบรับประทานเนื้อติดมัน หมูสับติดมัน เราเลยไม่รับประทานลาบ แต่ติดใจรสชาติแซ่บ ๆ ของลาบ เลยมาคิดว่าถ้าอย่างนั้นเอาเครื่องลาบมาใส่ลงในไข่แล้วเจียวน่าจะดี ปรากฏว่าทำออกมาแล้วอร่อย จนกลายเป็นเมนูโปรดที่เพื่อน ๆ ชอบเลย หรือตำมะม่วงกะปิ มาจากตัวเองชอบเอามะม่วงหรือตะลิงปลิงเปรี้ยว ๆ จิ้มกะปิรับประทาน จู่ ๆ ก็คิดว่าขี้เกียจนั่งจิ้มแล้ว เอาไปคลุกมาเลยได้ไหม เราจึงลองเอาไปเฉาะ ๆ แล้วตำกับกะปิ ใส่กุ้งแห้งปรุงรสอีกหน่อย มันก็ออกมาอร่อยจนทำรับประทานบ่อย ๆ พอเปิดร้านอาหารเองก็เอามาเป็นเมนูในร้านด้วย”

คุณหญิงแมงมุม
คุณหญิงแมงมุม ม.ร.ว.ศรีคำรุ้ง ยุคล รัตตกุล

ว่าแล้วคุณหญิงแมงมุมก็พาเราเข้าครัว ไปดูเธอ ตำมะม่วงกะปิไข่เจียวลาบ รวมถึง ซุบหน่อไม้ เธอแง้มว่าเมนูทั้ง 3 นี้มีขายที่ร้านไก่ย่างเสือใหญ่ by MANGMOOM ร้านอาหารของเธอที่เพิ่งเปิดตัวได้ไม่นานนี้ด้วย ใครอยากชิมมีให้เลือก 2 ทาง จะซื้อหาวัตถุดิบเข้าครัวไปลองปรุง หรือตามไปแซ่บที่ร้านของเธอก็ตามสะดวกค่ะ

ไข่เจียวลาบ

ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่)เตรียม 5 นาที ปรุง 5 นาที

  • ไข่ไก่ 3 ฟอง
  • หอมเล็กซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอมและผักชีซอยรวมกัน 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูป่น 1 ช้อนโต๊ะ
  • ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช ½ ถ้วย
  • ใบสะระแหน่เด็ดเป็นช่อสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ
1. ตอกไข่ใส่ชาม เติมส่วนผสมทั้งหมดลงไปใช้ส้อมตีให้เข้ากัน
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อน ใส่ไข่ที่ตีแล้วลงไปทอดให้สุกเหลืองทั้งสองด้าน ปิดไฟตักใส่จาน ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ พร้อมเสิร์ฟ

พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 744.09 กิโลแคลอรี
โปรตีน 27.21 กรัม ไขมัน 62.18 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 19.24 กรัม ไฟเบอร์ 2.74 กรัม

สูตรอาหารแนะนำ

keyboard_arrow_up