การใส่ผลไม้ลงในอาหารจำพวกแกง ส่วนใหญ่เพื่อนๆ น่าจะนึกถึง สับปะรด ที่นิยมนำมาทำแกงคั่วสับปะรด มะละกอที่นำมาทำแกงส้ม หรือผลไม้หวานฉํ่าอย่างองุ่น ก็มีการนำมาทำแกงเผ็ดเป็ดย่างแต่วันนี้หมีจะมาแนะนำเมนูแกงเผ็ดที่ใช้ แอปเปิ้ลเป็นส่วนผสมที่หลายคนไม่ค่อยคุ้นแต่อย่าเพิ่งร้องยี้จนกว่าจะได้ลอง ชิมนะคะ เจ้าแกงเผ็ดใส่แอปเปิ้ลเนี่ย หอมหวานอร่อยกลมกล่อมจริงๆ ค่ะ
เครื่องปรุง (สำหรับ 23ที่)
- สันในไก่ 200 กรัม หั่นชิ้นพอดีคำ
- แอปเปิ้ล 1 ผล
- พริกแกงเผ็ด 1ช้อนโต๊ะ
- เฮฟวี่ครีม 1/4 ถ้วยตวง
- นํ้าซุป 1/2 ถ้วย
- นํ้าปลา 12 ช้อนโต๊ะ
- นํ้าตาล เล็กน้อย
- พริกชี้ฟ้า ใบโหระพา
- เส้นพาสต้าต้มสุก
วิธีทำ
1. ปอกเปลือกแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ (อาจหั่นชิ้นเล็กให้ขนาดพอดีสำหรับใส่ในกล่องข้าว) แช่ในนํ้าใส่เกลือเล็กน้อยไม่ให้ดำ
2. ตั้งกระทะใส่นํ้ามันมะกอกเล็กน้อย นำพริกแกงลงผัดจนส่งกลิ่นหอม ใส่วิปปิ้งครีมลงผัดให้พริกแกงละลาย
3. เทนํ้าซุปลงในกระทะ คนให้เข้ากัน ใส่เนื้อไก่และแอปเปิ้ล หมั่นคนจนไก่สุกและแอปเปิ้ลเริ่มนิ่มปรุงรสด้วยนํ้าปลา และนํ้าตาลเล็กน้อย ชิมให้รสชาติพอดี
4. ใส่พริกชี้ฟ้า ใบโหระพา ปิดไฟ
5. จัดใส่กล่องข้าวพร้อมเส้นพาสต้าต้มสุกให้สวยงาม
Tips :
- แอปเปิ้ลมีความหวานอยู่แล้ว ดังนั้นการปรุงต้องระวังเรื่องนํ้าตาล หากไม่ชอบรสชาติติดหวานไม่ต้องใส่นํ้าตาลก็ได้
- ใช้หัวกะทิแทนเฮฟวี่ครีมก็ได้ หากเลือกใช้หัวกะทิแล้ว อาจใช้หางกะทิแทนนํ้าซุป
- สามารถเปลี่ยนเนื้อสันในไก่เป็นส่วนอื่นของไก่ เช่นสะโพก หรือใช้เนื้อหมู หมูสามชั้นแทนก็ได้
***เป็นอย่างไรบ้างคะกับเมนูข้าวกล่องน่ารัก น่ารัก กล่องนี้ เพื่อนๆ ลองเอาไปทำตามกันได้ไม่ยากเลยใช่มั๊ยละคะ ครั้งหน้าจะเป็นเมนูอะไรห้ามพลาดนะคะ วันนี้ขอตัวไปแล้วคะ แล้วพบกันใหม่กับเมนูข้าวกล่องในตอนหน้าคะ ^^//
***สูตรและข้อมูลโดย : Bearbox Bento Blogger (https://www.facebook.com/bearbox)
