“เชอร์เบทผลไม้” ทำง่าย อร่อยสดใส รับหน้าร้อน
เข้าฤดูร้อนอย่างนี้ ใครๆก็อยากจะกินของเย็นๆดับร้อนกันใช่ไหมคะ
ชีวจิตไม่แนะนำให้กินของเย็น แต่อนุโลมให้กินได้บ้าง เป็นบางครั้ง เช่น ในวันที่อากาศร้อนสุดๆ
วันนี้ ป้ายุงคนสวยขอเสนอ “เชอร์เบทผลไม้” เป็นเมนูสุขภาพซึ่งทำจากผลไม้สีสันสด เช่น สตรอว์เบอร์รี่ กีวี และมะม่วงน้ำดอกไม้ โดยสตรอว์เบอร์รี่มีวิตามินซีสูง ช่วยเสริมการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันและสร้างคอลลาเจนให้แก่ผิวหนัง กีวีอุดมไปด้วยเส้นใยอาหารชนิดละลายน้ำ จึงช่วยป้องกันโรคหัวใจและเบาหวาน และมะม่วงน้ำดอกไม้มีวิตามินเอ ช่วยบำรุงสายตาและผิวพรรณ
จะกินคลายร้อนทั้งที ก็ควรได้ความอร่อยและสุขภาพไปพร้อมๆกันค่ะ
ส่วนผสม
เชอร์เบทสตรอว์เบอร์รี่
สตรอว์เบอร์รี่หั่นชิ้นเล็ก 2 ขีด
น้ำ 1 ถ้วย
น้ำตาลทรายไม่ขัดขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
เกลือ 1/8 ช้อนชา
เชอร์เบทกีวี
กีวีหั่นชิ้นเล็ก 2 ลูก
น้ำ 1 ถ้วย
น้ำตาลทรายไม่ขัดขาว 2 ช้อนโต๊ะ
เชอร์เบทมะม่วงน้ำดอกไม้
มะม่วงน้ำดอกไม้สุกหั่นชิ้นเล็ก 1 ลูก
น้ำ 1 ถ้วย
เกลือ ½ ช้อนชา
น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
วิธีทำ
- ทำเชอร์เบทสตรอว์เบอร์รี่ โดยปั่นส่วนผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันให้ละเอียดเป็นเนื้อครีม เทใส่ถ้วยพักไว้
- ทำเชอร์เบทกีวี โดยปั่นส่วนผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันให้ละเอียดเป็นเนื้อครีม เทใส่ถ้วยพักไว้
- ทำเชอร์เบทมะม่วงน้ำดอกไม้ โดยปั่นส่วนผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันให้ละเอียดเป็นเนื้อครีม เทใส่ถ้วยพักไว้
- เทเชอร์เบทแต่ละชนิดที่ปั่นได้ลงในพิมพ์ นำไปแช่ตู้เย็น รอให้เนื้อเชอร์เบทแข็งตัว ก่อนนำออกมาเสิร์ฟ
Tip : สามารถใช้ผลไม้รสเปรี้ยวอมหวานทุกชนิดมาทำเชอร์เบทได้ เช่น ส้ม องุ่น แอ๊ปเปิ้ล
ข้อมูลเรื่อง “เชอร์เบตผลไม้” โดย: ผกา เส็งพานิช คอลัมน์ ครัวชีวจิต นิตยสารชีวจิต ฉบับที่ 372
