เครปครีมสดมะม่วงเสาวรส

เครปครีมสดมะม่วงเสาวรส
เครปครีมสดมะม่วงเสาวรส

เครปครีมสดมะม่วงเสาวรส ขนมจานอร่อยที่ไม่ต้องไปถึงร้านก็สามารถทำทานเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน ลองเอาสูตรนี้ไปลองทำตามกันดู ถ้าใครไม่ชอบทานเสาวรส หรือมะม่วงก็ลองเปลี่ยนแยมที่ใช้ได้นะคะ


ส่วนผสมแป้งเครป

  • ไข่ไก่ 4 ฟอง
  • น้ำตาลทราย 50 กรัม
  • นมสดรสจืด 200 กรัม
  • วานิลลาสกัด ½ ช้อนโต๊ะ
  • เนยเค็มละลาย 75 กรัม
  • แป้งเค้ก 100 กรัม

ส่วนผสมครีมสด

  • แยมมะม่วงผสมเสาวรสตราดอยคำ 150 กรัม
  • น้ำอุ่น 3 ช้อนโต๊ะ
  • วิปปิ้งครีม 300 กรัม

วิธีทำส่วนของแป้งเครป

เครปครีมสดมะม่วงเสาวรส

เครปครีมสดมะม่วงเสาวรส

เครปครีมสดมะม่วงเสาวรส

  • ตอกไข่ไก่ 4 ฟองลงในชามผสมเติมน้ำตาลทราย 50 กรัม ตามลงไปจากนั้นใช้ตะกร้อตีไข่ตีให้น้ำตาลละลาย จากนั้นใส่นมสดรสจืด 200 กรัม วานิลลาสกัด ½ ช้อนโต๊ะ เนยเค็มละลาย 75 กรัม คนส่วนผสมให้เข้ากันจากนั้นค่อยๆ เทแป้งเค้ก 100 กรัม ลงไปทีละนิด จนหมดชาม คนส่วนผสมให้เข้ากันโดยแป้งจะไม่จับกันเป็นก้อนจนเกินไป จากนั้นนำมากรองเอาแป้งที่เป็นก้อนๆ ออกไป จะได้แป้งเครปที่เนื้อเนียนไม่เป็นไต จากนั้นพักแป้งในตู้เย็น 10 นาที

ทอดเครป

  • เตรียมกระทะสำหรับทอดแป้งเครป เริ่มจากการทาเนย ½ ช้อนโต๊ะให้ทั่วกระทะ ใช้ไฟอ่อน เทแป้งเครปที่เราเตรียมไว้ลงในกระทะ ทำให้เป็นแผ่นรอจนแป้งสุกตักขึ้นพักให้เย็น

ทำครีมสดมะม่วงเสาวรส

แยมมะม่วงเสาวรส

  • ตักแยมมะม่วงผสมเสาวรสตราดอยคำ 150 กรัม ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ ลงผสมกับน้ำอุ่น 3 ช้อนโต๊ะคนจนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นกรองเอาเมล็ดออกเตรียมไว้

เครปครีมสดมะม่วงเสาวรส

  • ตีวิปปิ้งครีม 300 กรัม จนขึ้นยอดเนื้อเนียน ตักวิปปิ้งครีม 1 ช้อนโต๊ะลงผสมกับแยมเสาวรสที่เราเตรียมเอาไว้ คนจนเข้ากัน จากนั้นนำไปตะล่อมกับวิปปิ้งครีมที่เหลือให้เป็นเนื้อเดียวกัน

ทำซอสแยมมะม่วงเสาวรส

  • ตักแย้มเสาวรส 3 ช้อนโต๊ะ ลงในหม้อผสมน้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ ยกขึ้นตั้งไฟคนให้เข้ากันพักไว้ให้เย็น เตรียมไว้สสำหรับตกแต่ง

ขั้นตอนการตกแต่ง

  • นำครีมสดมะม่วงเสาวรสใส่ถุงบีบ นำแผ่นเครปที่ทำเตรียมเอาไว้มาวาง บีบครีมสดมะม่วงเสาวรสลงไป โรยด้วยเนื้อมะม่วงสดหั่นลูกเต๋าตามลงไป พักแผ่นแป้งห่อเอาไว้ วางบนจานและตกแต่งตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ

โดย Health&Cuisine

คลิปทำอาหารที่น่าสนใจ

keyboard_arrow_up