เครปเค้ก สอดไส้ครีมมะม่วงผสมเสาวรส

เครปเค้กสอดไส้ครีมมะม่วงผสมเสาวรส
เครปเค้กสอดไส้ครีมมะม่วงผสมเสาวรส

ชอบทานเครปเค้กกันหรือเปล่า? วันนี้จะพาทำ “ เครปเค้ก สอดไส้ครีมมะม่วงผสมเสาวรส ” ง่ายๆ ด้วยวัตถุดิบจากร้านสะดวกซื้อ แค่ไม่กี่อย่างก็สามารถทำเป็นเครปเค้กอร่อยๆ ไว้ทานเล่นกันได้แล้ว อย่ารอช้าไปดูวิธีทำกันค่ะ


ส่วนผสมแป้งเครป

  • ไข่ไก่ 8 ฟอง
  • น้ำตาลทราย 100 กรัม
  • นมสดรสจืด 400 กรัม
  • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • เนยเค็มละลาย 150 กรัม
  • แป้งเค้ก 200 กรัม

เครปเค้ก

ส่วนผสมครีมสด และซอสสำหรับราดเครปเค้ก

  • แยมมะม่วงผสมเสาวรส ตราดอยคำ 150 กรัม
  • น้ำอุ่น , น้ำเปล่า
  • วิปปิ้งครีม 300 กรัม
  • มะม่วงสุกสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

เครปเค้ก

1.เริ่มจากการทำส่วนผสมแป้งเครป เพื่อทำแผ่นเค้ก ด้วยการผสมไข่ไก่ น้ำตาล นมสดรสจืด ตีด้วยตะกร้อจนน้ำตาลละลาย จากนั้นค่อยๆ ใส่กลิ่นวานิลลาเพิ่มความหอมให้กับแผ่นเครป ตีให้เข้ากัน และค่อยๆ ใส่เนยเค็มละลายที่ละนิด จนหมด

เครปเค้ก สอดไส้ครีมมะม่วงผสมเสาวรส

2.ตีส่วนผสมจนเข้ากันจากนั้นค่อยๆ เติมใส่แป้งเค้กลงไปในชาม ตีจนแป้งเข้ากับส่วนผสมอื่นๆ ได้พอสมควรแต่จะยังเห็นแป้งจับตัวเป็นก้อนเล็กน้อย ให้กรองด้วยกระชอน ให้ได้ส่วนผสมเนื้อเนียน และนำไปแช่เย็น ประมาณ 10 นาที

เครปเค้ก สอดไส้ครีมมะม่วงผสมเสาวรส

3.เตรียมกระทะเพื่อทำแผ่นเครป ใส่เนย 1 ช้อนโต๊ะ ให้ทั่วกระทะ เทแป้งเครปที่เตรียมไว้ลงไปทอด ด้วยไฟอ่อน กลับด้านให้แป้งสุก ตักขึ้นพักไว้ ทำแบบเดิมจนครบ 25 แผ่น หรือตามชอบ แต่ไม่เกิน 25 แผ่น

เครปเค้ก สอดไส้ครีมมะม่วงผสมเสาวรส

ทำครีมมะม่วงเสาวรส

ครีมมะม่วงผสมเสาวรส

4.ทำครีมสดมะม่วงเสาวรสด้วย แยมมะม่วงผสมเสาวรส ตราดอยคำ ตักใส่ถ้วย 5 ช้อนโต๊ะ จากนั้นตักน้ำอุ่นผสมลงไป 3 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน จากนั้นกรองเอาเม็ดเสาวรสออก พักไว้

เครปเค้ก สอดไส้ครีมมะม่วงผสมเสาวรส

ครีมมะม่วงเสาวรส

5.ตีวิปปิ้งครีมด้วยเครื่องตีมือ จนขึ้นฟูขึ้นยอดอ่อน จากนั้นตักวิปปิ้งครีม 1 ทัพพี ใส่ลงในชามผสมกับแยมมะม่วงเสาวรสที่กรองไว้ คนให้ส่วนเข้ากัน และเทวิปปิ้งคครีมที่เหลือลงไปในชามแยมให้หมด ตะล่อมให้เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน

เครปเค้ก สอดไส้ครีมมะม่วงผสมเสาวรส

6.วางแผ่นเครปแผ่นแรกลงในถาด ปาดครีมมะม่วงเสาวรสที่ได้ลงบนเครปทีละแผ่นวางเป็นชั้นๆ ทำสลับกันไปจนครบ 25 ชั้น แล้วปาดครีมให้ทั่วทั้งเค้กและตัดแบ่งเค้กเอาไว้

ทำซอสมะม่วงผสมเสาวรส

7.ทำซอสซอสแยมมะม่วงเสาวรสไว้ทานคู่กับ เครปเค้ก โดยใช้แยมมะม่วงผสมเสาวรส ตราดอยคำเช่นเคย ตั้งหม้อด้วยไฟอ่อน สำหรับอุ่นซอส ตักแยมลงอุ่น 3 ช้อนโต๊ะ ตามด้วยน้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ คนให้แยมละลายเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นยกขึ้นพักไว้ให้เย็น

เครปเค้ก

เครปเค้กสอดไส้ครีมมะม่วงผสมเสาวรส

8.จัดจาน เครปเค้ก เสิร์ฟพร้อมมะม่วงสุกวางข้างๆ ราดด้วยซอสมะม่วงเสาวรส เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย

เครปเค้กสอดไส้ครีมมะม่วงผสมเสาวรส

โดย Health&Cuisine

คลิปทำอาหารที่น่าสนใจ

keyboard_arrow_up