ผ่อนคลาย สบายท้องด้วย ก๋วยเตี๋ยวกุ้งสับกล้วยดิบ

ช่วงหน้าร้อนแบบนี้ กินอะไรทีต้องระวัง เพราะติดเชื้อได้ง่าย เลยอยากแนะนำเมนูสบายท้อง อย่าง ก๋วยเตี๋ยวกุ้งสับกล้วยดิบ ที่นอกจากอร่อยแล้ว ยังช่วยให้ระบบย่อยทำงานได้ดีขึ้นด้วย

ส่วนผสม

  • ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่  3  ถ้วย
  • เนื้อกุ้งสับหยาบ 1 ถ้วย
  • กล้วยน้ำว้าดิบหั่นเต๋าเล็กลวกพอนิ่ม 1½ ถ้วย
  • กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
  • หอมใหญ่สับหยาบ ½ ถ้วย
  • มะเขือเทศหั่นเต๋าเล็ก ½  ถ้วย
  • น้ำซุป 1/2 – 3/4  ถ้วย
  • ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ½  ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งมัน  1 ช้อนโต๊ะ ละลายน้ำเล็กน้อย
  • เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
  • ผักกาดเขียว
  • ผักชีสำหรับโรยหน้า

วิธีทำ

  1. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอร้อน ใส่กระเทียมและหอมใหญ่ลงไป ผัดจนสุกมีกลิ่นหอม
    ก๋วยเตี๋ยวกุ้งสับกล้วยดิบ
    ก๋วยเตี๋ยวกุ้งสับกล้วยดิบ
  2. ใส่กุ้งลงไป ผัดพอสุก ใส่มะเขือเทศและกล้วยลงไป ผัดให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำซุป แล้วปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว น้ำตาล เกลือ และพริกไทย พอส่วนผสมเดือด ใส่แป้งที่ละลายน้ำไว้ลงไป คนให้เข้ากัน พอส่วนผสมเดือดและข้นขึ้น ปิดไฟ ตักราดบนเส้นใหญ่ โรยผักชี รับประทานเคียงกับผักกาดเขียว
    ก๋วยเตี๋ยวกุ้งสับกล้วยดิบ

โดย Health&Cuisine

keyboard_arrow_up