“ข้าวคลุกพริกเกลือ” เครื่องแน่น ซีฟู้ดปัง ไม่ต้องไปถึงเมืองจันท์ ก็กินได้

รู้จักกันรึเปล่า ข้าวคลุกพริกเกลือ หรือ “น้ำพริกเกลือ” ชื่อเรียกน้ำจิ้มซีฟู้ดของชาวจันทบุรีและตราด คลุกกับข้าวสวยร้อนๆ โปะด้วยสารพัดอาหารทะเล เพิ่มความหอมด้วยกระเทียมเจียวและกุ้งแห้งทอด รับรองว่าใครได้กินเป็นต้องเบิ้ล!

ส่วนผสม ข้าวคลุกพริกเกลือ (สำหรับ 2 ที่

  • กุ้งลวก 4 ตัว
  • ปลาหมึกบั้งหั่นชิ้นลวก 4 ชิ้น
  • หอยเชลล์ลวก 8 ตัว
  • หมูสามชั้นต้มหั่นชิ้น 1/4 ถ้วย
  • กุ้งแห้งทอด 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมเจียว 2 ช้อนโต๊ะ
  • แตงกวาหั่นแว่น 1 ลูก
  • ข้าวสวย 2 ถ้วย
  • ผักชีสำหรับโรยหน้า

ส่วนผสมน้ำจิ้มซีฟู้ด

  • พริกขี้หนู 1/4 ถ้วย
  • กระเทียมกลีบเล็กปอกเปลือก 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1/4 ช้อนชา
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

ข้าวคลุกพริกเกลือ

1. ทำน้ำจิ้มโดยโขลกพริกกับเกลือพอละเอียด ใส่กระเทียมลงโขลกให้ละเอียดเข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย พักไว้

ข้าวคลุกพริกเกลือ

ข้าวคลุกพริกเกลือ

2.ตักน้ำจิ้มพริกเกลือมาคลุกกับข้าวพอเข้ากัน ตักใส่จาน เรียงส่วนผสมทั้งหมด โรยหน้าด้วยกุ้งแห้งทอด กระเทียมเจียว และโรยผักชี พร้อมเสิร์ฟ

เมนู  ข้าวคลุกพริกเกลือ โดย Health&Cuisine

 

keyboard_arrow_up