ทับทิมกรอบเนื้อมะพร้าว อร่อยว้าวแบบโลว์แฟต

เอาใจคนรักขนมหวาน จากทับทิมกรอบรสหวานมัน เราปรับสูตรใหม่ไม่ใช้กะทิ เพื่อลดปริมาณการบริโภคไขมันอิ่มตัว  และปรับลดปริมาณน้ำตาล ให้หวานน้อย แค่นี้ก็ได้ทับทิมกรอบเนื้อมะพร้าวที่ดีต่อสุขภาพแล้ว

ส่วนผสม

  • เนื้อมะพร้าวเผาแบบหนาๆ หั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก 1 ถ้วย
  • น้ำหวานเข้มข้นกลิ่นสละ ¼ ถ้วย
  • แป้งมัน 1 ถ้วย
  • น้ำเชื่อมเข้มข้น อัตราส่วน 2:1 (น้ำตาล : น้ำเปล่า) ¼ ถ้วย
  • น้ำแข็งป่น
  • น้ำเปล่าสำหรับต้มเม็ดทับทิม

วิธีทำ

  1. เคล้าน้ำหวานเข้มข้นกลิ่นสละกับเนื้อมะพร้าวให้เข้ากัน
  2. นำเนื้อมะพร้าวที่คลุกน้ำหวานมาเคล้ากับแป้งมัน
  3. ร่อนแป้งออกให้หมด

  4. นำมะพร้าวที่ร่อนแป้งแล้วไปต้มในน้ำเดือดจนสุก ลอยขึ้นบนผิวน้ำ ตักใส่ชามเสิร์ฟ
  5. เทน้ำเชื่อม และใส่น้ำแข็งลงไปในชาม พร้อมเสิร์ฟ

 

โดย Health&Cuisine

keyboard_arrow_up