ซุปทะเลแบบอิตาเลียน เมนูอร่อยทำเองได้ง่ายไม่ต้องพึ่งร้าน!

ซุปทะเลแบบอิตาเลียน ไม่ต้องไปถึงร้านอาหารอิตาเลียนก็ทำซุปนี้กินได้อย่างง่ายแถมอร่อยด้วย เพราะใช้มะเขือเทศบดเข้มข้น (Tomatoes paste) เป็นตัวช่วยเพิ่มรสเปรี้ยวหวานสุดสดชื่น ผสานกลิ่นหอมจากไวน์ขาวเข้ากันดีกับเครื่องเคราทะเลทั้งกุ้ง หอยแมลงภู่และเนื้อปลา ซดร้อนๆ คล่องคอดีนัก

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) เตรียม 10 นาที ปรุง 15 นาที

  • กุ้งทะเลแกะเปลือกไว้หาง  6 ตัว
  • ปลากะพงหั่นชิ้นหนา  4  ชิ้น
  • หอยแมลงภู่   6 ตัว
  • เนื้อมะเขือเทศหั่นเต๋า   ¾   ถ้วย
  • หอมใหญ่หั่นเต๋าเล็ก  ½  ถ้วย
  • กระเทียมกลีบใหญ่แกะเปลือกสับหยาบ  2 กลีบ
  • มะเขือเทศบดเข้มข้น   1 ช้อนโต๊ะ
  • พาร์สลีย์สับหยาบ  1 ช้อนชา
  • ใบออริกาโน   1   ช้อนชา
  • น้ำมันมะกอก   ¼  ถ้วย
  • ไวน์ขาว 1   ถ้วย
  • น้ำสต๊อกผักหรือน้ำเปล่า  4   ถ้วย
  • เกลือ    1  ช้อนชา

วิธีทำ

Tomatoes paste

Tomatoes paste

  1. ผัดหอมใหญ่ กระเทียมกับน้ำมันมะกอกจนมีกลิ่นหอม ใส่พาร์สลีย์และออริกาโน ตามด้วยไวน์ขาวผัดจนน้ำลดเหลือครึ่งหนึ่งใส่เนื้อมะเขือเทศและมะเขือเทศบดเข้มข้น

ซุปทะเลแบบอิตาเลียน2. ใส่น้ำสต๊อกปรุงรสด้วยเกลือ รอจนเดือดใส่เนื้อสัตว์ทั้งหมดลงไปรอจนสุก ตักขึ้นใส่ชาม เสิร์ฟขณะร้อน

ซุปทะเลแบบอิตาเลียน

ซุปทะเลแบบอิตาเลียน

พร้อมเสิร์ฟ….

โดย Health&Cuisine

keyboard_arrow_up