พอทพายแกงเขียวหวาน เมนูไทยอร่อยสไตล์อินเตอร์

พอทพายแกงเขียวหวาน
พอทพายแกงเขียวหวาน

พอทพายแกงเขียวหวาน เมนูไทยสไตล์อินเตอร์ทำจากแกงเขียวหวานไก่รสเข้มข้น ก่อนปิดทับด้วยแป้งพายแล้วอบจนฟู  เวลากินจะได้เนื้อสัมผัสกรอบๆของพาย เข้ากันกับแกงไทยได้อย่างไม่น่าเชื่อ

ส่วนผสม (สำหรับ 3 ที่ ) เตรียม 20 นาที ปรุง 45 นาที

  • เนื้อไก่หั่นชิ้น 1 ถ้วย
  • มะเขือพวงเด็ดขั้วออก  ½ ถ้วย
  • ใบโหระพา  ½ ถ้วย
  • ใบมะกรูดฉีกเส้นกลางออก 4 ใบ
  • พริกชี้ฟ้าเขียวหั่นแฉลบ  2  เม็ด
  • พริกแกงเขียวหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
  • หัวกะทิ  1 ถ้วย
  • หางกะทิ   1 ½  ถ้วย
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ  2 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่ไก่  1  ฟอง
  • แป้งพายสำเร็จรูป
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์สำหรับทำแป้งนวล

วิธีทำ

พอทพายแกงเขียวหวาน

1.เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เตรียมไว้

2.เคี่ยวหัวกะทิพอให้แตกมัน ใส่พริกแกงเขียวหวานลงผัดจนมีกลิ่นหอม

พอทพายแกงเขียวหวาน

พอทพายแกงเขียวหวาน

พอทพายแกงเขียวหวาน

3.ใส่เนื้อไก่ลงผัดพอสุก ใส่หางกะทิลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ รอจนเดือด ใส่มะเขือพวง ใบโหระพาพริกชีฟ้าและใบมะกรูด รอจนส่วนผสมสุก ตักใส่ถ้วยสำหรับอบ

พอทพายแกงเขียวหวาน

พอทพายแกงเขียวหวาน

4.โรยแป้งนวลให้ทั่วโต๊ะและไม้คลึงแป้ง แล้วรีดแป้งพายเป็นแผ่นบางขนาด 2 มิลลิเมตร ก่อนตัดเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมให้มีขนาดกว้างกว่าขอบถ้วยด้านละ ½ นิ้ว

พอทพายแกงเขียวหวาน

พอทพายแกงเขียวหวาน

พอทพายแกงเขียวหวาน

วางแป้งพายบนปากถ้วยใช้ส้อมกดแป้งพายให้ติดกับถ้วย จากนั้นตอกไข่คนให้เข้ากัน ใช้แปรงจุ่มไข่ทาให้ทั่วพาย นำเข้าเตาอบนาน 10 -15 นาที หรือจนแป้งพายสุก พร้อมเสิร์ฟ

พอทพายแกงเขียวหวาน

Tip:

  • พริกแกงสำเร็จรูปบางยี่ห้อมีรสเค็มจัด ควรชิมน้ำแกงก่อนปรุงรสและสามารถปรบลดปริมาณน้ำปลาได้ตามชอบ

โดย Health&Cuisine

keyboard_arrow_up