ยำยอดมะระหวาน กับกุ้ง รสแซ่บ เปรี้ยวปาก ต้องลอง!

ยอดมะระหวาน
ยอดมะระหวาน

เปรี้ยวปาก อยากกินอะไรแซ่บๆอีกแล้วค่า นึกขึ้นได้ว่าในตู้เย็นมียอดมะระหวาน กับกุ้งเหลืออยู่ ทีมงาน Amarin Cuisineไม่รอช้ามาทำเมนู ยำยอดมะระหวาน กับกุ้ง กันดีกว่าค่ะ

 

ยำยอดมะระหวาน กับกุ้ง

ยำยอดมะระหวาน

ขั้นตอนการทำ ยำยอดมะระหวาน กับกุ้ง

♦ ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

กุ้งสดขนาดกลางแกะเปลือก ผ่าหลังชักเส้นดำออก ลวกสุก 5-6 ตัว
ยอดมะระหวาน 1 ถ้วย
หอมเล็กซอย 3 หัว
พริกขี้หนูแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
มะนาวผ่าซีก สำหรับตกแต่ง  

 

♦ วิธีทำ ยำยอดมะระหวาน กับกุ้ง

  1. ลวกยอดมะระหวานในน้ำเดือดพอสุก ตักขึ้นแล้วแช่น้ำเย็นทันที จากนั้นเทน้ำออก พักในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ
  2. ทำน้ำยำ โดยผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย และน้ำพริกเผา ในอ่างผสมเข้าด้วยกัน ตามด้วยพริกขี้หนูและหอมเล็ก คนให้เข้ากัน ใส่ยอดมะระลวกและกุ้งลวกลงไป เคล้าพอเข้ากัน
  3. ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยมะนาวซีก รับประทานได้ทันที

 

♦ TIP ♦

เมนู ยำมะระหวานกับกุ้ง สามารถเปลี่ยนจากยอดมะระหวาน เป็นก้านคะน้าหั่นเต๋าลวกสุก หรือผักหวานลวกสุกแทนได้ค่ะ

 

ข้อมูลสูตรจาก : เมนูยำ สลัด  
สำนักพิมพ์ Amarin Cuisine 

 

อ่านต่อหน้า 2 ⇒ ประโยชน์ที่ได้จากเมนู ยำยอดมะระหวานกับกุ้ง

 

#AmarinCuisine #Recipes

👉 ฝากติดตาม Instagram Health&Cuisine ใหม่ได้ที่ @ amarincuisine Follow มาเยอะๆ นะคะ 😘

อยากกิน..อยากฟิน..อยากทำ.. อย่าลืมติดตาม #Amarincuisine นะจ๊ะ

keyboard_arrow_up